喝擂茶的禁忌

一、喝擂茶的禁忌

喝擂茶的禁忌：答案是不宜饮用。1.孕妇忌喝：孕妇吃喝时需要注意食物的安全和卫生，而擂茶属于高糖高蛋白的营养饮品，在怀孕期间需谨慎食用，特别是在孕早期和孕晚期忌喝。

2.糖尿病患者忌喝：擂茶中含有大量的糖分和尘谨咖啡因，容易导致血糖的快速升高和波动，而糖尿病患者需要控制血糖稳定，不宜喝擂茶。

3.体重过重的人忌喝：擂茶含有大量的蛋白质和卡路里，容易使人摄入过多的热量，导致体重增加，对于体重派散基过重的人来说，需谨慎食用。

4.高血压、心脏病患者忌喝：擂茶中含有咖啡因，能够刺激中枢神经掘埋系统，加速心率，使血压升高，对于高血压、心脏病等疾病患者来说，需避免饮用。

5.骨质疏松患者忌喝：擂茶中含有大量的蛋白质和磷，容易导致钙质流失，加重骨质疏松，对于骨质疏松患者来说，需控制摄入量。

二、客家的擂茶和平常泡的茶有什么不同？

客家的饥颂首擂茶和平常泡的茶有什么不同？

差别大了，擂茶的花样多了，除了配料可以随季节变化外，还有不同的吃法：擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌饭。

擂茶可以说是至今保存的最具原始形态的饮茶方式，也被称为中国茶文化中的“活化石”。在中国客家人分布的福建将乐县、宁化县、泰宁县、广东陆丰市、揭西县、陆河县，湖南、江西都仍然保留着传统的擂茶文化。

擂茶可以说是“甲之熊掌、乙之砒霜”，喜爱的人一天不喝都难受，不习惯的人就觉得难喝吃。客家人素有饮茶的习惯，在客家樱数人的日常生活中，擂茶甚至还是其主食之一。无论是婚嫁喜庆、好友来访、家人团聚或是邻里串门，都少不了一场擂茶席。一张张桌子排开来，男女老少围坐一圈，一边是客人喝茶，说古论今、谈笑风生；而另一边是女主人手持擂杖，在擂钵里有节奏地擂动，一派淳朴的客家民俗风情。

擂茶的基本原料是草药、粉、芝麻、黄豆、花生、盐等，有些地方还会加入茶叶。这里说的茶叶除了茶树的叶子外，还可以是很多野生植物的嫩叶，比如大青叶、山梨叶等等，采摘后洗净、焖煮、发酵、晒干备用。

至于草药和佐料，也会根据四季不同而有变化：

春夏湿热，就会在擂茶中加入新鲜的金钱草、薄荷叶、斑笋菜等，有的人家还会加入蜂蜜滋润脾肺；

秋天干燥，擂茶里加入金银花、金盏菊或是白菊花；

冬天寒冷，用开水制茶，再加入肉桂、竹叶椒胡椒或是桂圆；

如果是醒酒，那就加入葛根；

中暑的话加入鱼腥草、陈皮、藿香等；

轻微的发烧不用吃药，在擂茶中烂数加入甘草、白芍、茵陈等等。

客家人过去大多居住在风湿瘴气较重的山林地区，长年翻山越岭劳作，不免日晒雨淋，而擂茶兼具药食的保健效果，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴、清凉解暑、消痰化气，而且还具有健脾养胃、强身健体、滋补长寿的功效。遇到平常的伤风感冒，客家人都会灌下两碗热乎乎的擂茶，出一身汗，睡一觉，就舒服多了。

要做擂茶，就要先了解客家人的“擂茶三宝”：陶制擂钵、擂棍、捞瓢；

“百里不同风，千里不同俗”，同为客家人，因为所处地域的不同，擂茶的制作方法有差异，而叫法也不同。由于原始形态的擂茶是由三种主料研磨而成，所以又叫“三生汤”，后来又演变出“五味汤”、“七宝茶”等等。在海陆丰、潮汕地区擂茶被称为“咸茶”、“菜茶”，在清远、英德被称为“粥茶”。

擂茶通常可以食清茶、加料吃以及做成擂茶拌饭。

食清茶

用沸水冲擂茶直接食用，方便又让人身心舒畅。

加料吃

很多客家人还会在擂茶中加入各种辅料，拌匀了吃，擂茶包容性很强，一份里面加入十几二十种配料是常事。

在客家的祖地石壁，擂茶根据加料的不同还分荤素。荤擂茶会在擂茶中加入猪油、炒好的肉丝、小肠、粉干、豆子、香葱等等；而素擂茶会加入素茶油、花生、绿豆、粉干等等，再配上当地风味辣萝卜，绝对是极品美味。

擂茶拌饭

除了上面的加料吃，很多客家人的传统吃法是在米饭或是熟米（吃起来像爆米花）里拌入擂茶和各种配料；还有一些人则是将茶汤和饭分开来吃。不论哪种方式，少饭、多菜多汤才是吃擂茶的正确姿势。

？ 喝过湖南擂茶

三、饮茶有什么好处

讲究清雅怡和的饮茶习俗饮茶习俗:茶叶冲以煮沸的水(或沸水稍凉后)，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的清净传统思想相吻，这歼拿是茶的清饮之特点。我国江南的绿茶、北方花茶、西南普洱茶、闽粤一带的乌龙茶以及日本的蒸青茶均属此列。讲求兼有佐料风味的饮茶习俗:其特点是烹茶时添加各种历改梁佐料。如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊风味。讲求多种享受的饮茶习俗:即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京的老舍茶馆。其外，应生活节奏的加快，出现了茶的现代变体:速溶茶、冰茶、液体茶以及各类袋泡茶，充分体现了现代文化务实之精髓。虽不能称为品，却不能否认这是茶的发展趋势之一。现在我们可以论证茶饮茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。祭品说:这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便由祭品，而菜食，而药用，最终成为饮料。药物说:这一说法认为茶最初是作为药用进入人类社会的。《神农百草经》中写到:神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。食物说:古者民茹草饮水，民肢运以食为天，食在先符合人类社会的进化规律。同步说:最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。

喝茶的好处有以下几点：

1、能够提神醒脑，因为茶郑银叶当中含有喊派宴丰富的茶多酚，对于刺激神羡败经的敏感性有重要的作用，适当喝茶有很好的提神醒脑的好处。

2、能够坚固牙齿，因为茶叶当中含有丰富的微量元素尤其是氟，对于强壮牙齿的作用非常明显。

3、能够抗氧化、抗衰老，因为茶叶当中含有许多黄酮类的化学成分，这些成分对于清除自由基、抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力方面的好处也非常明显。

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防辐射,因为茶叶中含有多酚、酯多糖、维生素C和胡萝答配卜素,这些营养成分结合起来可以吸收一些放射性物质锶,使返举猛之以粪便的形式排出体外漏桥。