广西十三茶是什么茶?
1、金花茶:生金花茶仅分布于广西防城港市十万大山的兰山支脉一带,生长于海拔700米以下,以海拔200-500米之间的范围较常见,垂直分布的下限为海拔20米左右。
2、覃塘毛尖茶:烘青绿茶。产于广西贵港市覃塘区。1971年开始创制,1973年通过鉴定并命名,1988年产量300千克,主销广西。1982年首次参加全国名茶评选会,荣获第二名,正式列为全国名茶。
3、凌云白毫茶:原名白毛茶,因其叶背长满白毫而得名,主产于广西凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带,得天独厚的自然环境,使之自然无公害而特具风味,成为茗中上品。举世闻名的白毫茶,在凌云栽培已有三百多年的历史。经过精细采摘和加工后制成的白毫茶,条索紧结,白毫显露,形似银针,汤色嫩绿,香气馥郁持久,滋味浓醇鲜爽,回味清甘绵长,有板栗香,叶底呈青橄榄色。
4、桂平西山茶:广西桂平县风景秀丽的西山,盛产名茶,据《桂平县志》记载:「西山茶,出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下,矮株散植,根吸石髓,叶映朝影,故味甘腴,而气芬芳。」
5、广西南山白毛茶:南山白毛茶为历史名茶,古称圣种。属中小叶种,适制绿茶。现通过近几年的研究,也发现其品种也同样适合做成乌龙茶。南山白毛茶产于广西横县南山,海拔八百米左右,有着历史悠久的名胜古迹--南山应天寺。
6、六堡茶:此茶产于广西苍梧县六堡乡及贺县、恭城等地,属黑茶类。已有200多年的生产历史。六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种,六堡散茶直接饮用,民间常把已贮存数年的陈六堡茶,用于治疗痢疾、除瘴、解毒。
7、将军峰云绿茶:广西昭平县庇江乡生产的一种半烘炒绿茶。广西昭平县将军峰茶厂研制。1996年通过农业部茶叶质量监督检验测试中心的名茶认证。
8、将军峰银杉茶:广西昭平县庇江乡生产的一种半烘炒绿茶。昭平县将军峰茶厂研制。1995年通过农业部茶叶质量监督检验测试中心的名茶认证。
9、贺州开山白毛茶:广西贺县生产的一种条形炒青。主销广西、北京等地。茶区位于该县桂岭,海拔1000米以上,三面环山,一年四季云雾缭绕,冬暖夏凉。茶树品种优良,叶形椭圆,叶质柔软。
10、罗香白牛茶:产于广西金秀瑶族自治县的罗香乡白牛村,故称罗香白牛茶。该茶属绿茶类,原为野生,多生长在原始森林中的峡谷旁,后来瑶胞才在村寨附近种植,已有100多年的栽培历史。
11、平乐野生石崖茶:在当地被称为“仙茶”或“猴茶”。因茶叶生长在悬崖峭壁,属纯天然植物,其味道涩中带甜,具有提神爽气的功效,可以强身健体。
12、罗汉果茶:罗汉果为广西桂林特产的一种珍贵药食两用植物,性凉味甘,有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。
13、广西甜茶:甜茶悬钩子,学名Rubus Suavissmus S,Lee,英文名Sweet tea ,是蔷薇科悬钩子属植物的一个新品种,被现代植物学专家学者定名为甜茶。
14、横县花茶:横县有“中国茉莉花之都”之称,横县属亚热带季风气候,雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,十分适宜茉莉花生长。所产的茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香气浓等特点。
新手应如何选购六堡茶?
经常听到新茶友问如何的问题,老茶友的问题就很简洁明了,大多都关于口感如何,原料产地,耐泡度等直接关系的问题。当然也有很多新手茶友,在询问投茶量多少,某品牌的等级如何等问题。更有甚者,可能因为在其他途径听说了六堡茶的名声,开始尝试购买,也不知道从哪方面判断自己应该购买哪一款茶,所提的问题对于购买也没有任何帮助。
其实,新手茶友们在买茶之前可以先对自己提几个问题,就能更快帮助自己选购到适合的。
问题一,我想要购买多少价位的茶?
对于新手茶友来说,由于不熟悉六堡茶的各类特性,更谈不上从其他方面来进行选择,那么可以先从价格上来进行定位。一般来说,不建议购买价格偏高的,因为价格高也就意味着品质好,而新手们在、冲泡等技巧上还不太成熟,而这两点会对六堡茶最终呈现的口感有着很大的影响。如果因为买到手以后存储方式不对,醒茶冲泡手法有问题,而影响了整体对六堡茶的感受,钱也花了,也没有感受到真正属于六堡茶的美妙,那就可得不偿失了。
可以根据每个人的消费习惯不同,定位在自己觉得可以接受的价位,然后慢慢找到自己喜欢的六堡茶。
问题二,我偏好什么样的口感?
六堡茶的口感与其他的茶类有所不同。六堡茶分农家茶(生茶)和厂茶(熟茶),不同种类,不同年份的六堡茶,都有不同的特点,口感不一样,而且每个人的观点及喜好,感受都不一样,不同的人品同一款,感受都不一样。
所以,可以根据自己平时的习惯,如果喜欢些许苦涩味,后又回甘的口感,可以选择生茶。如果喜好入口顺滑,带少许甜味,可以选择熟茶。如果是第一次接触六堡茶,在品饮的时候要多些耐心,让自己的味蕾有个适应的过程。
问题三,我用什么样的工具来泡六堡茶?
由于六堡茶的特点与绿茶红茶等不太一样,没有办法一个杯子解决所有。品饮六堡茶,最基础得有一个飘逸杯,才能满足六堡茶轻柔注水,快速出汤的特性。如果选择了饼茶、砖茶,还需要配备茶针,以及存储剩余六堡茶的器皿,在投茶量上也要特别注意。
现在大部分商家都有售卖茶样,大多为1-2次的茶量,同时也可以先行尝试不同类型的六堡茶,尽早了解自己的口味所好,方便下次购买。
有许多新手茶友为了免去麻烦,通常会选择一些大品牌来进行首次购买,这种方法也未尝不可。但毕竟每个人口感不同,初次入口的认知极其珍贵,在不了解的情况下,仅仅依靠口感来选择、认识六堡茶,也是一种很珍贵的体验。
六堡茶历史源远流长,接触认识品饮六堡茶也有许多知识需要一一了解,所以不要因为不知从何处着手而放弃对六堡茶的认知。先认清自己的需求,相信任何新手茶友们都能选购到适合自己的六堡茶。
本文由“六堡茶之家”编辑整理,参考资料:《六堡茶入门手册》。