1. 福建白茶百科
白茶八个基本知识，
1，白茶，属于中国的六大茶类之一，白茶属于微发酵茶，
2，白茶分为白牡丹和白毫银针两种茶叶。
3，白茶，是用茶树嫩梢一芽二叶制成，
4，白茶的制茶工艺特殊简朴，不炒青不揉捻，经过简单的自然萎凋和干燥加工后
5，白茶的采摘原料，以大白茶大毫茶或是水仙茶树品种的芽叶为主，
6，白茶主要在福建福鼎产出。
2. 福建的白茶是什么茶
福鼎白茶、福安白茶都属于闽东地区的白茶，这两者原则上没有很大差别，而且你说的福鼎白茶、福安白茶不是茶树品种，只是茶的产区和茶的分类。事实上，福鼎白茶中的茶青来源于华茶1号（福鼎大白茶）、华茶2号（福鼎大白毫），你说的福安白茶主要是来自于华茶3号（福安大白茶）。
华1属于中叶种，小乔木茶；华3属于大叶种，小乔木茶，区别比较细小，另加产地生长条件不同，口感上会有差异，但都属于白茶门类。
同样的情况引申向华茶5号（政和大白茶），即为政和白茶。
3. 福建白茶叶
福建产三大茶类：1、白茶，包括白毫银针、白牡丹和寿眉；2、红茶，包括正山小种、金骏眉、坦洋工夫、政和工夫等；3、青茶，如黄芽奇兰、漳平水仙、永春佛手和武夷岩茶。
1、武夷岩茶
武夷岩是产于福建武夷山的乌龙茶，简称武夷岩茶，武夷岩的品种分类极多，非茶叶专业人士绝非能够分清，品种花色数以百计，茶名繁杂。
2、安溪铁观音
铁观音产于福建安溪县，是乌龙茶之极品，至今已有两百余年历史，它具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。
3、永春佛手
永春佛手产于福建永春县，是佛手品种茶树制成的乌龙茶，在30年代初的时候，少量的佛手茶已经开始转销国外，永春佛手以味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈的特点也同样受到了外国人的喜爱。
4、黄金桂
黄金桂产于福建安溪县，它是以黄（木炎）品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，汤色金黄明亮，闻起来有桂花的香味，滋味醇细甘鲜。
5、闽北水仙
闽北水仙是乌龙茶类之上品，它原产于福建建阳县，闽北水仙形状疑似“蜻蜓头，青蛙腿”，汤色清澈橙黄，滋味醇厚回甘。
6、白牡丹
白牡丹属于白茶，是福建著名的特产，与1922年创制，白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，汤色橙黄，汤味鲜醇。
7、白毫银针
白毫银针简称银针，又称白毫，属于白茶的一类，产于福建福鼎、政和两县，白毫银针色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。
8、贡眉
贡眉是属于白茶的一类，主要产于福建建阳县，贡眉的色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。
9、政和功夫
政和功夫产于闽北，为闽北三大功夫茶之一，成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。
10、正山小种
正山小种为福建特产小种红茶之一，已有上百年的历史，又称星村小种，产于福建崇安县，它滋味醇厚，口味似桂圆汤的味道，非常好喝。
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4. 福建白茶百科百度
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
5. 福建白茶属于什么茶?
云南白茶与福建白茶的功效还是有区别的。因为工艺的不同，云南白茶的鲜爽度不及福建白茶，各有各的特长，所以不能单一的说。
香气、滋味的不同
福建白茶，有一年是茶，三年是药，七年是宝的说法。老白茶有陈香、枣香、药香，毫香，汤水厚重，喝起来滋味醇厚。新白茶冲泡后香气清纯、清鲜为特征。
而云南白茶一般只有2至5年的时间，在此时间香气会随时间而慢慢减弱。冲泡云南白茶的香气有花香、兰香，口感甘甜，生津强，耐泡度高；优于福建白茶。
制作工艺的不同
，福鼎白茶的加工工艺为：采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干。而云南白茶工艺更加简单，大部分采用通过萎凋阴干制作方法，在背光的房间内，在竹席上将采回鲜叶摊开风晾。
外形上的不同
1.福鼎白茶，在色泽上为翠绿色，叶片的正反两面色差不明显，芽头短粗、肥壮、毫毛密集。
2.云南白茶，最大特点就是叶片上一黑一白，色差非常明显，芽头尖细，毫毛短顺。
产地上的不同。
云南白茶，主要产地于云南思茅地区和临沧地区。
福建白茶，主要产地分布在福建省的福鼎、政和等地，大部分的白茶产量来自福鼎。
6. 福建省白茶
福建福州连江鲍鱼.福州肉燕.福州鱼丸.永泰芙蓉李.福州线面.福州橄榄.福州茉莉花茶.
福建莆田荔枝肉.莆田兴化桂圆.莆田枇杷.莆田文旦柚.莆田海蛎干.莆田妈祖面
福建泉州安溪铁观音 . 泉州龙眼.面线糊.永春芦柑.德化瓷器.安海土笋冻.永春老醋.惠安石雕
福建厦门肉粽.花生汤.沙茶面.厦门馅饼.同安封肉.金门贡糖.猪肉铺.牛轧糖.姜母鸭
福建漳州琯溪蜜柚.云霄枇杷.东山鲍鱼.浮宫杨梅.四果汤.杜浔酥糖
福建龙岩沉缸酒 长汀河田鸡 连城花生.地瓜干.漳平水仙茶.长汀豆腐干.上杭萝卜干.
福建南平武夷岩茶.顺昌海鲜菇.建瓯笋干.武夷山大红袍.建阳白茶
福建宁德福鼎白茶.福鼎肉片.福安葡萄.古田银耳.屏南老酒.福鼎芋.宁德大黄鱼.古田香菇.
7. 福建哪里产白茶
其实白茶的产地很多，主要集中在福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地。福鼎产白茶最受欢迎的是白茶主产区，而福鼎市分为四大产区：磻溪镇、点头镇、管阳镇、太姥山镇。
这几个地方由于气候湿润，空气清洁，都是生态白茶的出产地。
白茶是中国六大茶之一，其香气和口感受到广大茶友的青睐。
8. 福建白茶分类及品鉴
白茶作为福建省特有茶类，其适制品种较多，主要包括如下。
1、福鼎大白茶，原产于福鼎太姥山，树高约1.5-2米，幅宽约1.6-2米，为小乔木型茶树；
2、政和大白茶，原产于政和县铁山乡，树高1.5-2米左右，幅宽1-1.5米，属小乔木型；
3、水仙，原产于建阳县大湖岩义山，树高约2-3米，幅宽约2.5米，属小乔木型；4、菜茶，树高和幅宽均为1米左右，属灌木型。
9. 福建白茶是什么茶叶
陈一元白茶质量很好，陈一元白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。陈一元白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
10. 福建白茶分几种
区别如下：
1：惠明茶：是绿茶。
2：白茶是：微发酵茶。
3：惠明茶的产地
产于浙江省丽水市景宁县赤木山区惠明寺一带，其中以惠明寺及附近为主要产地。惠明寺海拔630米，赤木山主峰海拔1500米，峦接云霄。山上林木葱茏，云山雾海，气象变化万千。
4：白茶的产地
白茶更多是指福鼎白茶，福鼎也被评为中国白茶之乡，但福鼎之外还有好些地区也有产白茶，比如南平下面的政和、建阳地区等，但名气都不如福鼎来的大。白茶的品种也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等，