1. 一般大排档用的什么茶叶
安溪铁观音好喝
2. 大排档经常用什么茶
因为大排档的粉茶他一般都是用大火来爆炒，这样子大火爆炒出来的粉肠是比较爽脆的。
3. 档茶是哪种茶
拉茶根本不是茶树，它是由红茶和炼乳调制出的奶茶。
做拉茶，必须选用马来西亚的茶叶，荷兰出品的黑白奶，以及少许肉桂粉冲调，令到茶味香浓又带一点香料特有甜香。
拉茶是马来西亚人民所独创，并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆，还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内，都可喝到味道鲜美的拉茶。而马来西亚人将茶香与奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯间，两只茶杯距离越远，泡沫就越细致，用“拉”这个动作，完美的混合奶水于茶中，从而带出浓郁风味的奶香，即称作“拉茶”。
4. 中档茶叶有哪些
2000—3000元一斤的茶叶属中档品级，适合经济条件小康水平的人消费。茶叶价高的高低是与茶叶的品牌，人们大众的喜爱和追捧，以及茶叶的知名度紧密相联的。这个价位的茶叶应该不是古树茶，但也可算比较好点的茶叶了。只是一般的大树茶，一般有武夷山的铁观音，峨眉的竹叶青，滇红等
5. 低档茶叶有哪些
正兴德200一斤的茶叶属于低档茶叶
正兴德茶庄是中华老字号茶庄，是京城唯一一家百年老字号清真茶。
正兴德的茶叶一般贵的在230到290元100克左右。便宜的话就是几十块钱100克。这个差别还是挺大的，但是贵一点的肯定会比较正宗，口味也会比较好一些。香味也会比较浓郁。
6. 广东大排档的茶是什么茶
1.鸳鸯茶是一种很受欢迎的港式饮品，不仅在香港，全球的港式餐厅中都能在菜单上找到它。 香港人的特点不仅是生活节奏快、工作勤奋，他们还很浪漫。
2. 他们发明了这种将浓咖啡和浓红茶混合的饮品，它不仅清香浓郁，更将提神醒脑的功效也翻了倍；又给这种茶命名为'Lovebirds Tea' , 寓意'Coffee + Tea 4 eva.' ， 翻译成中文就是'鸳鸯茶'。 传统的配方是三份咖啡配七份红茶，但我们决定用同等比例的咖啡和红茶，一是更好掌握比例，再是因为我们一家人都喜欢咖啡的醇香。
3.即使你不需要一份提神饮品来加班、熬夜、早起、煲剧，这款鸳鸯茶也足够美味来搭配你的下午茶甜点。你可以试试我们之前的食谱：海盐巧克力米花糖，杏仁酥，菠萝叉烧包，布鲁塞尔曲奇，还有葡式蛋挞，都是鸳鸯茶的完美搭配。
4. 如果需要，还可用低因的咖啡和茶代替，一样会很美味。 以下用量根据杯子大小，可制作8-10杯。
7. 广东大排档喝的茶是啥
在香港这个繁华都市，即使是凌晨时分，您也可以找到吃夜宵的好地方：茶餐厅、大牌档、甜品店、粉面店、火锅店，依然提供各式小炒小菜、面食、海鲜、火锅或甜汤。这些地方的菜式火候十足，价钱实惠，而且气氛无拘无束，适合大伙儿欢聚畅饮。
如果您没有吃夜宵的习惯，或许来香港旅游时可以一试。早一点吃晚餐，晚一些再吃夜宵，感受一下香港夜生活的热闹与随意。
★ 庙街大排档★
庙街，香港黑社会电影中龙争虎斗的地方！在没去过香港庙街的人想象中，庙街的大排档可能是一群光着膀子纹身的古惑仔在嘻嘻哈哈地吃宵夜，随手可能从桌子下面抽出互砍的镜头。拍戏归拍戏，庙街其实是一个吃宵夜的好地方，很多游客都来这里体验香港夜生活。
庙街的形形式式大排档有不少的，吃的东西也是各式各样。吃宵夜的人大多是中外游客，没有看见大飞和山鸡他们！
推荐餐厅：得记海鲜饭店
椒盐九肚鱼
煎蚝仔
梅香蒸猪肉
鲜尤炒西兰花
推荐餐厅：得记海鲜饭店
庙街这家不错的主打煲仔饭餐厅。保证让你大呼地道，吃得过瘾。正宗炭烧，猪肉与腊肠香混合了米饭香，加上锅底的饭焦香，刺激着嗅觉神经，哪来不流口水的道理。最后别忘记吃前淋上店家特制的生抽，看起很有食欲。煲仔饭最精华的，莫过于吃到最后刮出来的饭焦了，脆啵啵的，焦香味很重，好好吃。
推荐餐厅：兴记
煎蚝饼是潮州和福建一带的特色小吃，无论大酒楼还是小菜馆，都一定能在菜牌上找到。蚝仔烙上桌时总是热气腾腾，看着蒸腾的热气和炸得酥脆的蛋，便犹如看见厚厚的脂肪，但美食的诱惑实在太大，我投降，把筷子伸向了那香喷喷美食。
这个菜其实很考功夫，蛋浆不能和太多粉，要不就成了“煎蚝面饼”不够香脆。加上兴记特制的酸辣酱吃，很美味。但我建议点小份的就好。吃多了会腻，虽然我们是四个人吃，
黄鳝饭不错，挺入味的。滑鸡中规中矩，但色泽看起来不如黄鳝的诱人。还有椒盐九肚鱼，又是油炸食品，但九肚鱼我爱!豁出去了，吃!
香港美食推荐庙街兴记地址：油麻地庙街19号地下
兴记煎蚝饼
★ 粥粉面★
粥粉面，是很多香港人的夜宵选择。一碗粥、一碗面，暖烘烘的又不油腻，尤其在冬天晚上，吃过回家可以好好睡一觉。在香港，即使是深夜，很多粥面店还没打烊。走进里头，点一碗生滚粥、云吞面或鱼蛋(鱼丸)河粉，满满足足的完成一天的香港美味旅程吧!
推荐餐厅：新九记粥面
地址：香港岛湾仔大王东街9号铺
交通：从港铁湾仔站A3出口右转，沿庄士敦道走，再左转入大王东街，步行约7分钟。
★ 港式甜品★
吃夜宵，可以大吃大喝，也可以细细体味甜蜜，尝尝香港人最爱的甜汤吧!家庭风味的红豆汤、绿豆汤，滋补养颜的芝麻糊、核桃露，创意十足的中西甜品，还有健康又清新的水果甜品，您会选哪一款呢?
推荐餐厅：甜姨姨私房甜品
地址：香港岛天后清风街13号地下
交通：港铁天后站A2出口
榴莲豆腐花
★ 潮州“打冷”★
泛指潮州菜馆或大牌档的美食，豉椒炒蚬、卤水鹅颈肉、蚝烙等菜式都是代表；而这些潮州菜式的味道大都偏浓偏咸，最适合搭配啤酒。
推荐餐厅：三十年大排档餐厅爱文生
爱文生开业于1956年，原名叫龙喜，爱文生是老板女儿将妈妈、大哥及弟弟的名字合并而成。当年大排档对出是码头，船客、船夫都爱来吃饭消夜。
岁月变迁，爱文生的味道始终如一，好像卖了二、三十年的招牌菜桂林炒生肠，到今天还是深受欢迎。猪生肠洗净后，加入洋葱、青红椒和桂林辣椒酱同炒，每条肠都爽脆香口，辣劲十足。皮非常香脆但不会很油腻，而且份量很足，点着糖醋酱吃简直是滋味。
地址：深水埗荔枝角道215号
桂林炒生肠，生肠又辣又香，嗜辣者必吃。
蛏子肉肉质好新鲜~同埋个豉汁调得好惹味..正
不吃辣可试沙姜鸡，选用三斤重肥鸡，以滚水烚至九成熟，有柯打才以鸡油、冰糖、沙姜粉煮成的汁淋熟，鸡肉嫩滑，带有香浓沙姜味。
8. 海南大排档的茶是什么茶
板桥路是海口最早，最具规模的海鲜大排档，一边是买海鲜的市场，另一边是加工海鲜的，现卖现做！很热闹，价格也不贵！
龙昆南路延长线，新开了一家海鲜大世界！新开的没去过！
我个人比较喜欢去旧一点的地方吃海鲜，一是能开这么久，说明人家的手艺还是不错的！二来吃的是海南的一些风俗，吃的是海南特有的环境！
9. 南京大排档的茶是什么茶
南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特菜系的古典饭店。
品牌在秉承原新街口南京大牌档之浓郁民俗风格基础之上又有创新和升华，数百种民厨小食田园时蔬，家常烹煮，口味地道。主要以淮扬菜为主打菜系，口味清鲜平和咸甜浓淡适中，南北皆宜南京大牌档名菜如云有鸡汁白鱼、招牌盐水鸡、鸭血粉丝汤等极具特色的美食被商务部评定为“中国十大餐饮品牌企业”。
10. 大排档的茶水是什么茶
1、椰香奶茶。如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”，纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人，椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味，让喝过的人感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步，有中重拾闲趣的曼妙感受。
2、拉茶。马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。
3、珍珠奶茶。于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
4、丝袜奶茶。香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。
5、蒙古奶茶。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。