一、漳平水仙和铁观音有什么差别？
你说的水仙茶是闽北的水仙，还是闽南的水仙呢？闽北的水仙比较好区别，都是长条形。而闽南的水仙也非常好认识，是方块状的。是乌龙茶里唯一的紧压茶。至于跟铁观音怎么分？那更容易分了，因为铁观音是颗粒状态的。给你看看福建东然茶园的铁观音与漳平水仙还有武夷水仙。你就知道了。图片最直接。漳平水仙铁观音武夷水仙
二、喝过漳平水仙茶的朋友，可以分享一下你的感受吗？
什么是漳平水仙？漳平水仙茶，大多数人一听，难道是武夷山还有一个地方叫漳平？
像吴三地水仙老丛一样吧。？
其实不是的，漳平水仙茶和武夷岩茶可以说是大相径庭。
但是他们都是一个家族的，都是属于乌龙茶类的半发酵茶。
熟话说：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
漳平水仙茶也是一样，他主要种植在福建漳平。
一年可采摘4-5次，大致就是按春夏秋冬来分，能突显水仙茶优良品质的就是春秋两季。
闽南乌龙所谓的春水秋香，在漳平水仙茶上也是通用的。
漳平水仙滋味感漳平水仙茶有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。
漳平水仙茶色泽乌绿带黄，似香蕉色，绿叶红镶边明显。
内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显。
滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
漳平水仙更是结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法。
用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，风格独树一帜。
制茶过程大致是：采摘鲜叶—晒青—凉青—摇青—杀青—揉捻—毛拣—包装成块定型—烘焙。
漳平水仙在揉捻杀青后，就要立即毛拣。
拣去粗老的茶梗和叶片，茶青当天就要包装定型，使用传统的木模具和宣纸包裹后进行压制定型。
由于时间的紧凑，漳平水仙挑拣的没有那么精致，导致一般水仙茶饼都或多或少是带梗的。
由于漳平水仙茶饼都带有毛梗，更容易受潮，因此在烘焙上要焙干，焙足。
同时由于它是唯一的紧压型乌龙茶，所以在冲泡时要比一般乌龙茶花更多的时间去醒茶。
冲泡后也会比一般的水仙茶体积更加的大。
小结对比于其他乌龙茶来说，漳平水仙的发酵度相对较低。
保持着一定的鲜爽度和品种高扬的香气。
茶叶中保存的鲜爽因子——氨基酸和多酚物质较多。
使得漳平水仙在品饮口感上拥有了鲜中带醇的特色。
只是相对而言这款茶品相对小众，也不太适合常温保存，所以受众群体相对较小。
如果喜欢高香水仙茶的可以试试这不一样的水仙。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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1、方形的茶块，形状独特，就，从外表就已经能引起好奇心的那种。
2、香，很香。干茶就已经很香，是天然的兰香、幽香。闻起来让人心神舒服。
不过可能因为采摘的树种不同、采摘的部位不一样，不是所有漳平水仙都是高香、兰香的。所以购买之前，最好仔细闻一下。网购的话，提前问清楚客服，比较稳妥。
3、茶汤和味道。整体上入口是香气满口的，花香、兰香，清淡爽滑，还带回甘。喝过之后感觉口里留香。
也试喝过原料相对粗老一点的漳平水仙，香味就没那么足了，跟普通的浓香铁观音的口感、味道很相近。
最后，附录一张漳平水仙茶的等级差异表。希望能帮你决策选择合适口味的茶。
三、水仙茶和铁观音怎么区分
1、功效不同
水仙茶提升解疲劳集中注意力，对于提高工作效率非常有利。龙井茶中有着丰富的咖啡碱，能促进血液循环以及防止疾病。龙井茶还能养颜美容抗衰老，对于排毒瘦身同样有利。
铁观音，除了拥有一般的保健作用以外，还有着许多好处。铁观音能抗癌抗动脉硬化以及抗衰老，同时还能防止糖尿病，减肥瘦身，降火以及醒酒等。
2、属性不同
水仙茶属于绿茶；铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
3、特点不同
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
水仙茶品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
参考资料来源：百度百科-水仙茶
百度百科-铁观音