1. 宝塔红茶的功效与作用
宝塔茶是滇红茶,是采用鲜嫩芽叶,经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工序手工制成的,具有身骨重实,色泽调匀的特点,冲泡后茶汤鲜红明亮,金圈突出,叶底红匀鲜亮,香气鲜爽,滋味浓强,品饮后口感十分爽口。,是采用鲜嫩芽叶,经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工序手工制成的,具有身骨重实,色泽调匀的特点,冲泡后茶汤鲜红明亮
2. 宝塔红茶是产自哪里
宝塔茶我们一般都可以说是一款滇红茶,因为外形是宝塔形状,因此才名为宝塔茶,而宝塔茶作为红茶的一类,具有温热的性质,在冲泡宝塔茶的时候,为了防止一些血热容易上火的人群饮用加重便秘的情况,所以都会在宝塔茶中加入百合一起冲泡。
3. 宝塔红茶简介
一、初制
滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋,当水分散失到一定程度,茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻,使茶汁揉出,茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内,在适宜的温、湿度条件下,茶叶逐渐变红,并散发出一股苹果香味,这时再把茶叶放到烘干机里烘干可以捏成粉末时,红茶就制成功了。这种茶叶因为加工精细,费时较多,称为工夫红茶,又因为这种红茶成条形,也称红条茶。工夫红茶鲜叶经萎凋、揉捻或揉切、发酵(渥红)、干燥四道工序技术处理,称毛茶。工夫红茶以开展的一芽二叶、初展的一芽三叶和同叶质嫩度的单叶、对开叶同时采摘下树的鲜叶为原料,经初制四个工序制造而成。
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊
在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶臵于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。
3、发酵
发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。
红茶制作的这四个步骤最为关键,也是影响茶叶品质的重要工序,在这过程中茶叶发生了物理和化学变化,才得以成为汤色鲜红、滋味甘醇的红茶。毛茶是茶叶产品品质优异的基础。没有好的鲜叶原料和科学的加工制造,就难于获得优良的毛茶品质,而没有优良的毛茶品质,也就难于获得优异的滇红产品。提高滇红茶品质,鲜叶原料是基础,萎凋适度是前提,揉捻充分是关键,发酵协调是中心,两次干燥是保证,简称"初制把五关"。初制把五关,关关要相连,环环要相扣。因为各道工艺都是互相衔接,互相联系结合,互相影响的整体,只有关关都把好,方可制造出优良品质的产品。把不好某一关,就会影响另一关,造成成品质低次,甚至出现劣质产品。因此,看茶制茶,灵活掌握,科学处理,是把好五关必须注重的。毛茶初制生产过程,是茶树鲜叶塑造成成品茶物理变化和化学变化的重要过程。这个过程的技术处理优次,决定着茶叶产品的优次,是精制加工过程根本不可弥补的。
4. 宝塔红茶百度百科
一句话概括滇红宝塔的真面目:美出“花”来的滇红宝塔(金毫显露,汤色红艳)
滇红宝塔,属于功夫茶,采用单芽红茶,是顶级红茶,纯手工制作,大小匀称。无任何人工香料添加,更多的是茶本身的香气(类似于蜜香)!滇红功夫茶,又称滇红条茶,其特点是,属大叶种类型的工夫茶,芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,滋味浓裂,香气馥郁。
5. 宝塔红茶的功效与作用及禁忌
1.绿茶:每100克绿茶(干)含328大卡热量,其中碳水化合物50.3克,蛋白质34.2克,脂肪2.3克,维生素C19毫克,钙325毫克,铁14.4毫克。绿茶还有较多的茶多酚,其是非常好的抗氧化剂。
2.柠檬茶:柠檬茶是用柠檬浸泡而制成的饮品,广受欢迎。
每100克柠檬含35大卡热量,其中碳水化合物6.2克,蛋白质1.1克,脂肪1.2克,维生素C22毫克,钙101毫克,铁0.8毫克。饮用柠檬茶可以提供以上的营养物质,适量食用也有助于身体健康。
膳食宝塔推荐每日饮水量为1500到1700毫升左右。男生还可以选择红茶、白茶等其他饮品,适量饮用即可,注意控制浓度,尽量喝淡茶,现泡现饮。
6. 宝塔红茶的特点及功效
滇红宝塔是一种红茶,这款比其它的红茶显待更耐泡,八九泡后茶汤才微微变淡。冲泡后,茶香浓郁,香甜醇厚,花香蜜韵,甘爽鲜美,口口醇甜,汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽。
滇红金针外形金毫披露,挺直似针,亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久。冲泡后汤色红黄透亮,鲜爽甘醇,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滋味浓强,属滇红中的上品。
7. 宝塔红茶是好茶吗
汤色很好,红的热烈,红茶中的极品
8. 宝塔红茶的口感
1、先要准备茶具,一般是用白瓷盖碗来冲泡滇红宝塔。然后,要烧水,将烧开的水冲入到盖碗里面,直到水溢出,这样可以从内到外都将盖碗烫洗一遍,全面将盖碗的温度提升,这样有利于将茶香逼发出来。
2、再取出5克左右的宝塔滇红茶,投入到盖碗里面。因为刚刚温杯了,盖碗的温度较高,茶一投入到盖碗里面,就可以闻到淡淡的干茶的香气。再将开水注入到盖碗里面,这第一遍是洗茶,注入少量水后倒出。
3、再开始冲泡宝塔滇红茶,注意水温不可以太高,一般在80-90度左右就行,将开水沿着盖碗的内壁缓缓注入茶杯里面,不要直接将水冲到茶叶上面。看着茶叶在开水的冲击下面沉浮,并慢慢伸展身姿,是非常美丽的风景。
4、静置5秒左右就可以出汤,迅速将茶汤倒入到公道杯内,将茶叶和茶汤分离,这样可以避免长时间浸泡茶叶,不会导致浸出物过多,而让茶汤变得苦涩。再将茶汤倒入到品茗杯里面,端起品茗杯慢慢品饮就行。