1. 茶文化与咖啡文化的比较研究
我国早在唐代就有了茶文化，并流传到欧洲、日本、印度以及东南亚各国。随着时代的进步，茶文化在深度和广度上都有了长足的发展。
中华茶文化与礼仪的关系
敬茶是我国人民待客的传统礼节，和西方社会用咖啡招待客人类似。有朋自远方来，先要上茶以表示礼貌，而这样的待客方式又因地而异，有的以“元宝茶”敬之，有的送“七家茶”之礼。敬客斟茶通常以斟半杯为礼貌，不可上满;有的地方则流行三道茶仪式。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分，如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有严格的操作程序：
嗅茶。主、客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。
温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热，然后将水倒入“茶船”——一种紫砂茶盘。
装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。
茶文化大致也可以分四个层次：物态、制度、行为和心态。人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物，这是物态文化层次。
而人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范，如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等，这就涉及到了茶文化制度的一面。
总而言之，中国茶道精神的核心就是“和”。“和”意味着天和、地和、人和，意味着宇宙万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。
茶在礼仪文化中占据了十分重要的地位。在礼仪文化日益发展的今天，随着茶文化的普及与发展，越来越多的人开始了解茶文化，越来越多的人开始学习礼仪，茶文化与礼仪文化密不可分。
中华茶文化礼仪步骤
请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。
嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。
温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。
装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。
服务员为宾客倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。
中华茶文化礼仪知识
一、酒满敬人，茶满欺人
因为酒是冷的，客人接手不会被烫到，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪，所以一般茶只倒八分满。
二、先尊后卑，先老后少
到人家跟前说声请喝茶，对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
三、先客后主，司炉最末
在敬茶时除了论资排辈，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫蛮主欺客、待人不恭。
四、强宾压主，响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能随意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是强宾压主或有意挑衅。
五、喝茶皱眉，表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，不合口味，会让主人尴尬，还显得不尊重。
六、头冲脚惜(闽南语脚气的意思)，二冲茶叶
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩，怕茶叶有脏不宜喝饮，本地有头冲脚惜，二冲茶叶之说，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
七、新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为慢客，待之不恭。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫却之不恭。
八、暗下逐客令
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是暗下逐客令，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
九、无茶色，主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为无茶色。无茶色其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著。
十、茶三酒四惕桃二
潮汕人习惯于在茶盘上放三个杯，是由于俗语茶三酒四惕桃二(两人恋爱游玩)而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
2. 从茶文化与咖啡文化的对比研究看中西文化冲突与融合
表现：
1.首先是教育入侵。教育入侵是所有入侵中最为严重的入侵，它的危害性最大，是对一个国家未来群体认知的颠覆。它包括人生观,，价值观，世界观的认知形成，以及对于国家民族历史的认知。因此，这次毒教材事件，才会引起全国人民的高度关注。教育的入侵还不仅仅限于教材，还包括教育制度、考核标准等等。
2、传统节日与相关的衍生文化。传统节日体现着一个国家历史文化以及风土人情的延续。它直接影响着人们的民族认同感，以及行为举止。而传统节日也是人们的历史观、价值观不断被强化的记忆载体。一方面，中国的传统节目如清明、端午、七夕、中秋、重阳等正在被忽视和淡化，而圣诞节、情人节、愚人节在年轻一代中的受欢迎程度、重视程度以及金钱投入程度，却越来越大。而对节日的认知变化，会使人们产生历史虚无主义的后果，而逐渐忘记自己国家和民族的历史本源，转而出现对西方文化渗透在心理上的理所当然，甚至出现儿童指着孔子像说圣诞老人的现像。
3.餐饮文化。从筷子到刀叉，从茶道到咖啡，从白酒到红酒.鸡尾酒，从米面饺子到快餐、西餐，这一切的变化，都全在不知不觉中，让人们在生活行为方式上，慢慢接受西方的价值观，在不知不觉中转变民族的情感取向，而带来的影响却是深层的心理上的，
4.影视动漫。从二次元到日漫、韩剧、美剧、好来坞电影等等，如今的孩子们在不知不觉中，已经被这些影视作的的价值观所洗脑，他们能崇拜的英雄，是他们在影视作品中看到的西方英雄。
5、服饰文化。从牛仔裤到喇叭裤，从超短裙到超短裤,从沙滩裤到钉子裤，谁还记得中国服饰文化是什么样子呢?
6.外形外貌。从整形到染发，从黑头发到金发碧眼，从纹身到变皮肌，从单眼皮到欧式眼等等。
7.日常用品。从手提包到香水，从首饰到装饰，从鞋子到汽车，最典型的就是对国内产品的偏见，对国外产品的盲目信赖。
8、医药文化。从中医到西医,，从体检到就医、从营养品到中医药。
9、占卜文化。比如从八卦、周易、风水到星座、卡牌等等。
以上这9个渠道，根本不足以概括文化入侵的形式。文化入侵不是文化交流，文化入侵不是文化认同，文化入侵也不是取其精华去其糟粕，文化入侵是能够在潜移默化之中，颠复一个文明的可怕的多高级侵略方式。正如戴教授所说，苏联解体时苏联军队有399万人，坦克和装甲车加起来有15万辆，战斗机接近1万架，核弹头3万多枚，洲际导弹接近两千枚。但这些钢铁洪流却没有保住他们的国家，而是败在了西方的文化入侵之下。那么美国的文化渗透是如何办到的呢？文化入侵苏联的威力有多强大呢?今天，我们就以苏联为例，来进行以下的分析:
危害：
1. 意识形态建设的事物，最明显的是放弃马列主义，以至于之后的苏联在文化上出现迷盲的状态;。
2. 文化的专制，这导致他们的文化僵化，文化的发展也偏离了路线，在文化继承性、开放性，多样性这三个方面，苏联长期无法解决，让文化停滞不前。
3、民族文化事物。导致民族分裂主义出现。苏联国内是由许多民族组成的，但未能建立统一的民族认同感，最终也是引发苏联解体的重要原因。
4、.美国的文化渗透引起苏联国内的思想混乱，最后从内部瓦解。苏联的文化发展，在斯大林时期就出现高度的集中。赫鲁晓夫时期否定斯大林模式，放弃马列主义，之后苏联的道路越走越偏，而苏联形成高度集中的权利，文化自然也就形成了专制。这种后果使文学停滞不前，哲学更是政治化，文化也产生封闭隔离的状态，面对这种情况，大俄罗斯主义得到宣传，沙俄时代扩张的好处被无限的放大，开始神化俄罗斯民族，其他民族则遭到抵制，这也引起了其他民该的不满。矛盾一天天的积累，无法形成平等的民族政策，自然会被敌国利用。
3. 茶与咖啡文化对比
因为茶的口感比咖啡要好喝一点。咖啡是苦的。而且茶也是苦的，但是茶的原材料没有咖啡那么贵。
4. 茶文化与咖啡文化的比较研究综述
咖啡与茶相同点：
咖啡和茶都是饮品，且是世界三大饮品之二；
咖啡与茶都含有咖啡因。在咖啡中被称为咖啡碱，在茶叶中被称为茶碱。故而两者均可以达到一定的提神效果，另外咖啡因还有很多的作用，所以你搜咖啡和茶的功效时，二者很多方面有惊人的相似度；
咖啡和茶都有一定的利尿效果和清肠效果，所以他们都常常与减肥、健身、健康等功效挂钩。
咖啡和茶叶都可以热泡和冷泡；
咖啡与茶之间的不同之处：在中国历史记录中，茶叶是当之无愧的国饮，已有几千年的饮茶文化，而咖啡则属于舶来品，进入国内至今仅有一个世纪出头；
咖啡和茶在植物属性上不同。咖啡属于茜草科常乔木，茶则属于山茶科灌木或小乔木。
咖啡饮用的是咖啡樱桃果内的果核，也称为咖啡豆，而茶饮用的是茶树枝上的牙尖及周边嫩叶部分；
处理工艺完全不同。咖啡豆的处理相对茶叶要简单且技术较少，茶的处理方式在历史中已经有很多成熟分支。
成品形态不同。咖啡豆成品为豆粒状，而茶叶的成品因为制作工艺不同，形状各异，既有叶状、也有饼状、陀状、砖型、刀（剑）型以及各种工艺形状；
汤汁制作方式不同。咖啡需要磨粉后过滤且仅冲泡一次，茶叶则可以直接冲泡且可以多次冲泡，也可以使用专用茶具。
口感不同。相对而言，咖啡口感会更加浓烈，茶叶则相对温和。
文化不同。中国有茶道，外国也有独特的咖啡文化，只是在国内尚未成型。
5. 茶文化与咖啡文化的比较研究文献
《中国茶世界之旅》是网络类课程。
这门课程旨在传承、传播中国传统茶文化,从茶的基本知识,文化典故,到茶的冲泡和技艺,用英语全方位解读茶文化,并通过与咖啡的中西文化差异
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