真正的西湖龙井是什么味的?怎样鉴别真假？

一、真正的西湖龙井是什么味的?怎样鉴别真假？

龙井茶也分春，秋季的

春茶中特级的西湖龙井，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色的话嫩绿明亮，清香或者嫩栗香，滋味清爽或浓郁，叶底嫩绿！

夏秋茶：色泽暗绿或者深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但比较粗糙，滋味比较浓，略微有点涩，叶底黄亮，总体品质，口感比春季茶差蛮多的！

辨别的话也比较细：

第一：可以从色泽，上好的当然是狮峰龙井，色泽呈墨绿色，绿色和黄色很自然。

第二：从香气，上好的龙井茶香味很浓，高级的茶放入杯中，拿盖子闷几分钟，揭盖时候会有一种兰花豆的香气。

第三：品，高级的龙井口感香郁的同时有醇厚感，味蕾有一种滑滑的感觉，咽几口口水，会发现清雅的蜜糖甜充斥整个口腔。

第四就是：观，本地龙井往往长短参差，茶芯，茶片，茶末往往没有全部扇掉，另外一般好的龙井比较圆润。

希望帮到楼主

二、龙井茶喝起来苦吗 龙井茶是什么香味的

龙井茶也是属于绿茶的一种的，那么喝起来的话会不会有些苦味在里面的？龙井茶冲泡好之后会是什么香味的？

龙井茶喝起来苦吗

一般情况下龙井茶的味道不会很苦的,龙井茶它的口感是甘甜的,而且香气浓郁,茶水的味道和泡茶的方法有关。

龙井茶是什么香味的

1、龙井茶是由特殊的炒制工艺而产生的，有一种特殊的香气，这种香气很像栗子的香气，所以人们称之为“栗子香”。

2、品龙井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉。

3、品龙井茶，味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。

4、咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。

5、龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

6、清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

龙井茶适合冷泡吗

龙井茶可以用热水泡也可以用冷水泡,龙井茶冷泡主要分四个步骤,置茶,浸润,冲泡,品茗,因为冷泡的水属于常温,很难把茶叶的茶香及营养物质浸泡出来,所以冷泡的时间较长。

龙井茶的正确冲泡方法

1、茶具选择

冲泡龙井茶，使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大，方便注水，散热快;白瓷盖碗釉质紧密，可充分发挥出龙井茶香茶味;精致的白瓷，不仅美观，还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好，使用时防止烫手。

2、茶叶用量

茶叶的用量，没有明确的标准，可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲，250毫升的茶具，冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶，色泽明亮，口感鲜醇，滋味更佳。

3、冲泡水温

冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高，不仅会破坏茶叶的叶绿素，使茶汤变黄，而且使用白瓷盖碗会烫手;而水温过低，无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开，静置一会儿，稍稍降温再冲泡。

4、冲泡步骤

将龙井茶叶放入茶具，沿着茶具边缘注水，注水量约为茶具的四分之一，随即轻晃茶具并滤出茶汤，这样做是为了醒茶并除去杂质。接着就可以正式冲泡，还是沿着具边缘注水，注水九成满即可，冲泡2-3分钟即可饮用。

三、花梨有香味和无香味好什么区别？

花梨木品种也很多，最好的就是缅甸花梨，其实东南亚地区很多地方都有，还有南美、非洲，但只有缅甸花梨有香味，而且花纹细腻，木质紧密，质量要比其他的会好，但价格也要相对贵许多。有条件，当然买缅甸花梨。

四、茶叶的问题

是同一物种，由于生长的地域不同，气候条件不同，味道也不同。这是常品茶的人能够品出来的。这些茶如果是正宗的，不会添加任何添加剂的。

乌龙茶是半发孝茶，铁观音属于乌龙茶的一种，但比较偏绿茶。毛尖茶、龙井茶都是绿茶，但毛尖茶冲泡出来味道比较清香，色泽较淡淡的；龙井茶如果放的太多了，会苦味较重，而且不会喝茶的人会产生醉茶，这几种茶都是比较提神晚上会睡不着觉的，哈哈哈......

  茶树有许多品种，并不是只有一种茶树。

理论上是各种品种都可制成各类茶，只要制造的方法不同即可。其实并非这么简单，茶树有数百品种，仅台湾常看到的也有三、四十种。有些品种的特质非常明显，我们就特别为它制做成一种茶，而且就以茶树品种的名称作为制成茶的商品名称，如铁观音、水仙、佛手等。

茶树品种有些是传统性品种，有些是新近改良的品种，如在台湾常听到的青心乌龙、青心大方、硬枝红心、铁观音、水仙、佛手等，都是移植自大陆的品种；阿萨姆则是移植自印度的品种。另外为了增产、耐害、早采、质优等理由，也自行培育新品种，如金萱(或说台茶十二号)、翠玉(或说台茶十三号)等。

  这些新品种可以制成冻顶，也可以制成清茶，所以不能向茶行老板说：「我要买金萱！」，除非他知道您喝那类茶，否则老板还要问您：「您要是金萱制的冻顶还是清茶？」

有些茶树品种的叶子特别大，大到像小婴儿的手掌，我们就称它为大叶种，如阿萨姆。

  相对地，有些茶树品种的叶子比较小，就称为小叶种。有些茶树品种可以长得很高，属乔木型。有些品种不会长得太高，属灌木型。但一般人们看到的茶园，茶树都只长到膝盖的高度，那是种植者们故意将之修剪成的，因为这样的高度比较方便采收，如果不加以修剪，一般可以长成一楼的高度。

茶树发源于中国的西南一带，云南至今尚有千年的老茶树，乔木型的原始茶林分布甚广，但至今量产的茶园也都已经改成矮丛型。

台湾省为了支持闽茶产业可持续发展及利于茶树新品种选育，将保护对我国茶树育种有重大影响或台湾省特有的优异茶树种质，筛选保存200份以上的优异茶树种质材料，并选育出省级茶树良种2个。

台湾省农业部门组织专家对全省重点产茶区进行实地考察，全面了解了原生有性群体种和重点原生茶树良种的现状，拟对铁观音、福鼎大白茶、本山、福建水仙、八仙茶、武夷肉桂、佛手、白芽奇兰、大红袍、武夷菜茶（奇种）、坦洋菜茶、天山菜茶、龙岩斜背茶、官司菜茶、矮脚乌龙、歌乐茶以及武夷山茶树资源圃和安溪茶树资源圃进行保护。

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