1. 手工茶叶机
揉捻机,还有一台抛光机
2. 制作茶叶的机器
茶叶深加工是指以茶鲜叶、半成品、成品茶或副产品为原料,应用现代高新技术及加工工艺,实现多学科、跨领域、集成化、系统化的开发加工。它包括了两个方面:一是将传统工艺加工的成品来进行更深层次的加工,形成新型茶饮料品种;二是提取和利用茶叶中功能性成分,并将这些产品应用于医药、食品、化工等行业。
典型茶叶深加工产品
1.茶叶机械加工、茶叶机械加工不改变茶叶的基本本质,只改变茶叶的外部形态(如形状、大小等),从而使其产品便于贮藏、冲泡,符合卫生标准,也更为美观。袋泡茶(teabag)是茶叶机械加工的典型产品。袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成的。袋泡茶冲泡速度快、茶渣易处理、使用方便、快捷,已成为茶叶消费方向和主流。目前,欧洲各国的消费量普遍占其茶叶消费量的80%以上,美国、法国甚至达到98%。
2.茶叶物理加工、通过膜浓缩、真空冷冻干燥、超细粉碎等技术改变茶叶的原始形态,使其成品不再是叶”形的固体。速溶茶、茶浓缩汁、超微茶粉就是此种加工工艺的典型产品。
(1)速溶荼(instant tea)
速溶茶又名萃取茶、茶晶(精)是以茶叶为原料,经水提、分离、浓缩、干燥加工而成的一种粉末状或碎片状或颗粒状的方便固体饮料。按速溶荼的品质特点分为纯速溶茶和调味速溶茶两大类。纯速溶茶具有所用茶叶原料应有的色香味,调味速溶茶则因调味品类不同,具有果香味、草药香味等。速溶性是衡量速溶茶品质的重要因子之一,以其溶解特性可分为冷溶型和热溶型两种品类。冷溶型是指能在10℃以下(包括冰水)的冷水中迅速溶解;热溶型是指只能在50℃以上的热水中溶解完全,热溶型速溶茶香气滋味高于冷溶型。速溶茶主要有速溶红茶、速溶绿茶、速溶花茶及调味速溶茶等L种。调味速溶茶又称“冰茶”,它是在速溶茶基础上发展起来的配制茶,起初多用来做夏季清凉饮料,加冰冲馈,故称冰茶。我国不仅生产速溶红茶,而且还生产富有中国特色的速溶姜茶、速溶绿茶、速溶茉莉花茶、速溶乌龙茶等。现在云南已经研究生产出速溶普洱茶,代表产品是“天士力帝泊洱即溶普洱茶珍”。
(2)茶膏
茶膏是提取茶中的内含成分,经净化、浓缩、干燥(成型)等工序加工而成的膏状饮料。目前市场上茶膏主要指普洱茶膏。同普洱茶相比,茶膏的便携性好,冲泡过程简洁方便卫生口感温和厚重,像是品饮老茶的感觉,层次感丰富:茶膏具有普洱茶的营养成分和保健功效是茶中精品,具有很高的营养价值、品饮价值和广阔的市场前景。
(3)超微茶粉
超微茶粉是用茶树鲜叶或成品茶叶为原料,进行超微粉碎,最终加工成颗粒度200、300日甚至1000目以上的可以直接食用的茶叶超微细粉。目前国际上主要生产超微红茶和绿茶粉,我国生产超微乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶和普洱茶粉。超微茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和各种营养成分,保持茶叶的原质、原色、原味。超微茶粉除供直接饮用外,可广泛添加于各类食品、糖果、饮料、医药等之中,以强化其营养保健功效,并赋予各类食品的天然绿色和特有的茶叶风味,同时还有效地防止食品的氧化变质,明显延长食品保质期。可广泛应用于食品、保健品、美容、医药行业等领域。
3. 手工茶机器
茶叶是在采青、晒青、凉青(摊青)、做青(摇青)、炒青一系列准备后利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状的。
包揉机:塑性,将其裹于布袋中并包成球,在滚、压、揉、转等不同方式的力的作用下,使茶条卷曲成型。传统手工包揉劳动强度大、工效低。采用螺旋曲面特殊的机械揉手和变位换向机构来达到茶叶包揉造型的目的。
制茶工序:采青——晒青——凉青(摊青)——做青(摇青)——炒青——包揉成型——烘焙(焙火)——簸捡。
4. 新款茶叶机械
茶叶包装封
口机,在茶
叶批发市场
就有销售。
5. 手工茶叶机器
手工茶叶是 人工用手在炒茶炒茶锅里炒;相对的是用炒茶机炒,采用机器炒制后,虽然外形看起来整齐、色泽靓丽,但是口感差、缺回味、香气弱,大大降低了茶的质量。
手工的茶叶在某种程度上比天然的坏了很多,因为现在人工的东西技术还不是很成熟。
茶,(学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。
6. 手工茶叶机器价格图片大全
茶叶初制机械设备品种繁多,主要有:鲜叶分级机、贮青机、萎凋设备、发酵设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机、烘干机、炒干机、揉切机、理条机、曲毫炒干机、扁茶炒制机、精揉机、乌龙茶做青设备、提香机、砖茶压制机、运输机械等。每个种类还可以再分。如杀青机可以再分为滚筒杀青机,锅式杀青机,槽式杀青机,蒸青机,微波杀青机,汽热杀青机,热风杀青机等。
7. 手工炒茶机图片
1.鲜叶摊放:鲜叶摊放与手工炒制一致。一般摊放在竹制器具上,厚度2—3cm,均匀摊放6—8小时至鲜叶萎软即可。
2.炒制准备:新茶机锅腔应用洗洁精清洗,并用清水洗净擦干。接好地线、摆放平稳。再将电源打开预热(电加热新机预热时产生异味属正常现象)。烧炭机应先点燃白炭预热(炭放置要均匀,使锅腔受热均匀)。
3.青锅:起始温度一般在250~260℃(视各茶机及青叶而定)。当实际锅温升至设定温度时,在锅中擦上制茶专用油并用抹布擦匀;然后均匀投入茶叶,一般高档青叶250~300g/锅、中档青叶300~350g/锅,然后开机翻炒;期间逐步加压,一般每半分钟加一次,加压程度主要看炒板(以能带起茶叶、又不致使茶叶结块为宜,不得一次性加重压),锅温应先高后低并视茶叶及时调整(温度一般分三段:第一阶段锅温从青叶入锅到茶叶萎软,一般在1.5分钟左右;第二阶段比第一阶段低20~30℃,到茶叶松手止;第三阶段温度一般在200℃左右,此时是做扁的重要时段,一般恒温炒)为提高扁平度,在杀青4~5分钟,茶叶基本成条、松手,即第三阶段时,增加“磨”的动作,建议在方式“1”和“2”之间看茶叶选择,至茶叶扁平,含水量在30~40%时停机出锅。青锅用时一般7分钟左右。
4.摊凉回潮:青锅叶摊凉,并收拢回潮1~2小时,经簸、拣后即可辉锅。
5.辉锅:一般锅温控制在150~160℃左右(若青锅叶太潮,下锅时可适当提高温度而后再降低温度);均匀投入青锅叶300g左右,然后开机使茶叶自然翻炒1分钟,手感茶叶回软时,适当加压;采用塌炒方式,期间逐步调整加压程度,一般在3.5~4.2指示位置之间,各机稍有差异;炒制2~3分钟时,增加“磨”动作,建议在方式“2”和“3”之间调整,期间适时调整温度;炒至茶叶8—9成干时起锅,进行手工辅助。
8. 家用小型茶叶加工机
以当地政策为准: 名称:***市茶叶厂, 经营范围:茶叶加工,茶叶包装,茶叶销售。
要办理以下证照(按顺序): 《卫生许可证 实地考核(视当地),行政收费:很少,不到100元。《个体工商户营业执照》 行政收费:很少,不到100元 《代码证》(可选) 行政收费:约150元 《国税税务登记证》 行政收费:很少,不到100元 《地税税务登记证》 行政收费:很少,不到100元 到当地工商所核准名称,再到当地卫生监督所办理卫生许可证,同时要提供从业人员及负责人的健康证,还有所租场地的租赁合同、场地平面图及房产证复印件。建议办理个体工商户,每月按核定额缴税。办理基本户开户才要代码证,提供以上证件,租赁合同,房产证复印件、负责人身份证及相片去当地国税与地税办理税务登记。考虑到持久经营与品牌战略时可以注册商标,商标局收费1500元。一般把设计好的图案及商标文字图形交由商标事务所代理注册。要收代理费用,1000元左右。
9. 茶叶加工机械
要建好一个茶叶加工厂,茶叶机械设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。
待以后再述。
茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择,
做什么茶选什么茶机。因此加工不同形式的是不同的,所以这里就主要介绍绿茶初制时
鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这为绿茶初制过程中茶叶的加工设备,至于其他的
,其实主要也是这些设备。