1. 茶叶含有鞣酸吗?
不管茶叶品种，茶叶品质，冲泡的茶水放置久了，茶汤表面会泛“油”。其实，茶叶中的多酚类物质又叫单宁或鞣酸，被氧化时颜色会逐渐变深，并与铁离子结合，形成漂浮在茶汤表面的物质，就跟水果放久了颜色变深一个道理。所以这层“油”对人体并无伤害。
刚泡茶水泛“油”
1.与水质有关
水为茶之母，还是先检查一下水质是否过关吧，如果水的硬度大，水中的镁离子、钙离子会与茶中的鞣酸结合，漂浮在茶汤表面，看起来就像“油”。
2.与茶具有关
刚买回来的茶具，为了保持茶具的光洁美观，往往会在表面涂上一层油，如果不清洗干净就拿来泡茶的话，茶汤表面就会泛起“油”光。
3.茶叶内含物质
泡茶的时候，茶汤表面会泛起如烟似雾的油花，看起来很是好看，其实，这叫“茶氲”，是茶叶内含物质丰富的表现，当茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸和芳香类物质浸出后，浮在茶汤表面，形成了像薄雾一样的气体，看起来就像油花。
2. 茶叶含鞣质吗
含有。
茶叶中所含的成份很多，将近600种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。
茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
3. 茶叶里面有鞣酸吗
这是茶叶里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁变成紫色的原因造成的，并不是因为水被污染了。1.井水里铁离子超标并不是污染造成的，而是由于地质原因，即地层结构。
2.地下水在地下缺氧的环境中呈弱酸性溶解了铁以后就会这样。
3.这可以按程序取样送检就可以检测得到。
（防疫、卫生、质检、环保、等部门都可以检测，单检测铁费用约150元每次，各地各部门收费不完全一样。）
4.取样程序：空矿泉水瓶用井水洗净，不要用洗涤剂清洗。抽水10分钟以后在管口装水，越满越好，迅速扭紧瓶盖，取样用的水不要经过任何容器，一定要刚抽的新鲜井水。
取样后4小时内送检。铁超过0.3mg/L即为超标。
（取样程序很重要，否则检测不到）
5.井水铁超标后会变黄沉淀有腥味有油膜等（超标不多时不是很明显）
6.井水抽到水池中（开口的），静置3天不加新的井水进去，取中间的水（不要水面和水底的），加入茶水是不会变紫色的，因为这时二价铁已经氧化成三价铁，不会再形成鞣酸亚铁了。
这种现象是自然现象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解决，建议不要因此造成不必要浪费。在世界范围内都有很多地区有这样的现象，可通过安装除铁除锰设备解决这类问题。
4. 茶叶含有鞣酸吗百度百科
喝茶有助于身体健康，但是要适量，高中能不能喝茶？
可以，但需要适量喝，理由如下：
能喝：
1、高中生，学业还是比较繁重的，喝茶能够提神醒脑，增强记忆的功效；
2、对于即将面临高考的高三学生，喝茶还可以消除疲劳，促进新陈代谢，避免紧张；
3、茶叶含有不少人体需要的元素，对于高中学生，也同样需要；
4、喝茶能兴奋中枢神经；学习也会起到事半功倍的作用；
5、茶叶中含有的鞣酸能够杀死多重细菌，能够让高中生少生病，好好学习；
6、茶叶还能起到保护高中生视力的作用；
7、喝茶的同事，也是喝水的一个过程，高中生要多喝水；
适量喝：
1、喝茶对于高中生来说，有点浪费时间，时间本就宝贵，所以喝茶时间有适量；
2、对于学生来说，还不能赚钱，喝茶也是一种消费；
3、茶叶会阻碍人体对铁元素的吸收，常喝可能会贫血，影响生长发育：
4、浓茶中还有比较多的咖啡因，进去血管后，会产生胸闷，对于高中生来说，这样就得不偿失了；
5. 茶叶中有鞣酸吗?
最好不用。铁观音茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80度左右水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使铁观音茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。
这样不仅降低了铁观音茶叶的营养价值，没有了铁观音茶香，还使有害物质增多
6. 茶叶里有鞣酸吗
茶叶含有单宁酸(鞣酸)，没有柠檬酸。柑桔类和菠萝含柠檬酸较多。茶叶的化学成分是由3.5—7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表:茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20—30%的叶蛋白，但能溶於茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%的碳水化合物，但能溶於茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质，也是人体必需的。除这些之外茶叶中富含若干功能性成分
7. 茶叶中有鞣酸
藤茶不可以加在奶粉里，茶和奶粉不能一起泡着喝，因为茶叶中有鞣酸，会跟牛奶中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，不易吸收。
牛奶中很多的营养物质和茶叶中的营养物质会起反应，两个一起喝的话破坏了相互的有益成分。：喂乳宝宝的奶里是不能随便放入任何的东西的，以免导致发生病痛
8. 茶叶含有鞣酸吗
保温杯沧茶会破坏茶原有的香味。茶叶中含有鞣酸、茶碱、芳香油及多种维生素。用开水泡茶时，这些成分便溶解在茶水中，芳香油产生扑鼻的香味，鞣酸和茶碱使茶略带涩味。
用保温杯泡茶，茶水温度一直很高，与把茶叶放在沸水中熬煮的效果相当。这样，一部分芳香油挥发跑掉使香味减少；同时浸出的鞣酸和茶碱过多，茶叶汁太浓，味涩苦，还有闷沤的败味。
另外，茶叶中含的维生素C和维生素P等在70℃以上就容易被破坏，因而用保温杯泡的茶其中维生素损失也较多。