1. 普洱茶放多少量冲泡
按照110毫升的标准盖碗,一泡普洱茶需要7克,普洱茶是采用云南大叶种鲜叶制成,茶叶内质丰厚,滋味醇厚强烈,香气高扬,冲泡时投茶量不可过多,一般7克为佳,在此投茶量之下,滋味不会特别浓厚,更加适合大多数人的口味。
用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。
冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者较好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。
2. 普洱茶的冲泡放多少茶叶
180毫升小壶 泡 4~5克普洱茶(水温 95度以上)普洱茶常规冲泡情况下,茶水比例一般以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水,浸泡5分钟进行开汤审评。 如煎煮普洱茶,茶水比例一般以1:80为宜,即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶,加水400毫升,浸煮5分钟后,开汤评比。
冲泡中注意的问题
1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
2、泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。
3、冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。例如,用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时,投茶量6-8克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。
4、关于"洗茶":"洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"对于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶,"洗茶"时注意掌握节奏,杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶",减少茶味流失。
3. 普洱茶放多少量冲泡最好
“多年的茶山实战经验和经历,请大家要相信,好茶叶一定是源于工艺和生态。”――非著名茶人陈晓雷
茶水比例,即茶和泡茶用水之间的比例。冲泡茶叶时,用茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。所以很多茶友也问及,茶水比例应该怎么把握。一般来说,茶多水少,茶叶难泡开,且过分浓厚,茶少水多,滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化,都会引起茶叶香气、滋味、汤色的改变,特别是判断一款茶叶品质时就产生误差,所以很多时候不是茶不好,而是你不会泡。
茶水比例不是一个固定值,根据饮茶人群喜好可以做适当的调整,通常情况下普洱毛茶常规冲泡时,茶水比例一般在1:50左右,即1克茶叶用大约50毫升水。常以5克茶叶、250毫升水冲泡(不固定)。如煎煮普洱茶,茶水比例一般以1:80为宜,即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶,加水400毫升冲泡。生茶一般用盖碗冲泡,熟茶更适宜用紫砂壶。
冲泡普洱茶,茶水比例可根据每个人饮茶口味适当调整茶水比例,因人而异。要想泡好茶不是一朝一夕的,它与很多因素有关系,需要不断磨练冲泡技巧,掌握好每一款茶的特性,才能喝到令人惊喜的味道。
4. 泡普洱茶一次放多少
这是因人而异的。如果我自己喝就会选择泡一颗。首先,掀盖冲泡法。说到小青柑冲泡方法,禅香慧不得不提最为人熟知的掀盖冲泡法。将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中,水开后第一遍洗茶并润茶,第二转开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
先冲后煮法。使用盖碗等茶具先冲泡七至八泡,再进行蒸煮。这样就可以有层次地品饮一道小青柑茶,从先始的柑香四溢到中间的汤质浓稠到最后淡淡香甜,彻底发掘禅香慧小青柑的魅力价值,利用率杠杠的,不过也要做好耗时准备。泡一颗还是半颗是根据自己的口味儿定吧。
5. 普洱茶的冲泡多长时间
年份新的普洱茶不建议煮饮。年份老的普洱茶可以煮饮。年份新的普洱茶有机化合物中的生物碱、茶多酚、维生素等等含量还没有转化稳定,煮饮容易使茶汤滋味太重,冲泡着喝更能将年份新的普洱茶鲜爽甘甜的口感展现出来。
年份老的普洱茶很多物质已经逐渐转化为茶黄素、茶红素等等,茶汤的苦涩感低,醇和甜润,煮饮更是别有一番风味。需要煮多久关火?
冷水投茶,待水沸关火即可。沸水投茶,煮5-10分钟即可。
6. 普洱茶的冲泡多少次
普洱茶一般比较耐泡(特别是熟茶),一般应该在8泡以上,15泡以下。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡)所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
再有,冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。
7. 普洱茶一般一泡放多少克
普洱茶一般可冲泡10~15炮,其次根据茶叶品质不同冲泡手法的不同,冲泡的次数也会产生差异。普洱茶为云南特产,为大叶种原料制作而成,分为熟茶,生茶两种,有饼状,砖状,沱状等茶型,其茶具有耐泡且香气持久的特性,因此冲泡次数较高,一般可达10余泡。具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间、茶叶本身品质有直接关系。
8. 普洱茶一般一泡放多少
想泡出好喝的普洱茶,水的温度和冲泡时间是两个重要因素,普洱茶的耐泡性特别强,冲泡时必须使用95度以上的开水,如果水温过低,不利于普洱茶香气的析出。
另外普洱茶对冲泡时间有一定要求,第一次冲水以后30秒就要出汤,以后每增加一泡适量增加冲泡时间,但时间最长不能超过三分钟,不然会影响茶汤的色泽与口感。
9. 普洱茶一般冲泡几次
熟茶,一般洗(润)茶两遍,第一遍20至30秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒),第二遍快冲快出。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗(润)茶一遍。 (根据实际使用情况,可作如下调整修改:“熟茶,一般洗(润)茶两遍,第一遍快冲快出,第二遍20至30秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒)。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗(润)茶一遍。”
10. 普洱一泡茶可以冲多少次
一般情况下三四次。
盖碗也是适合泡各类茶叶的,不过绿茶和茉莉花茶用得相对会多一些。名优绿茶也可以用盖碗泡茶,盖子盖的时间,要不要盖,水温多少都是有讲究的。
科学泡茶的第二方面要讲究水质。在古代,我们的先人就知道水对茶非常重要。像明朝张大复有句话“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分”。