1. 普洱茶生茶熟茶区别图片对比
普洱茶生茶和熟茶主要区别为是否经过发酵,二者在气味、外观、口感上存在区别。
普洱茶生茶是新鲜的茶叶采摘之后没有经过人工发酵这个过程,用自然风干的方式存放。普洱生茶的颜色比较浅,外观色泽呈暗绿色,气味清香,茶味浓厚,口感强烈,略带苦涩味。茶汤以金黄色为主,陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态。
普洱茶熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵。经过发酵之后的熟茶茶性偏向温和,茶汤柔和软绵,口感偏甘甜。熟茶的颜色比较深,发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤,发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤,气味陈香。
普洱茶生茶和熟茶均属于优质的茶饮,含有茶多酚、氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养元素,日常可适量饮用,补充人体所需的水分及营养物质。
2. 生熟普洱茶的区别图片
茶龄还短啊
3. 普洱生茶和熟茶区别图
1.外观的区别:
从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。随储藏时间加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,影响储藏茶叶的价值。
2.香气类型不同:
生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。
3.制作过程的区别:
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。
4.功效方面的区别:
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。
4. 普洱茶生茶和熟茶的区别图说
一、制作工艺区别生茶普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料,然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。熟茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料,经过特殊处理,后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等。
二、汤色与口感生茶汤色以黄绿、青绿色为主,口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而淡薄,微带涩感。熟茶发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩,较耐泡。
三、颜色与香气生茶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼闻之味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。熟茶以黑或红褐色为主,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。熟茶的条索较为琐碎,不完整。
5. 普洱茶生茶熟茶区别图片对比图
我是茶人拎壶冲,专注普洱茶,感谢邀请回答。
1.口感区别:普洱茶生茶新茶鲜香爽口,往往会有少量苦涩等刺激感,回甘。
普洱熟茶经过了发酵,微生物消耗了很多刺激性的茶质,因此喝起来比较温和,质朴。木质感的香气、醇和的茶汤。
2.外观区分:生茶干茶有绿、黑、灰、银这些颜色,汤色:新茶白绿、绿黄、淡黄,老茶:橙黄、橙红。
熟茶干茶 叶呈褐色、芽头呈金黄色,茶汤红浓明亮为佳。