"巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无

是苏轼
宋代大诗人苏东坡对蜂酒更为感叹。神宗元丰三年(公元1080年)，他因乌台诗案贬谪黄州(今湖北黄冈)任团练副史时，是一个不得签书公事的无事官，他在清闲时,得西蜀道人杨士昌酿酒的秘方，亲自酿出了开瓮香满城的蜂蜜酒。写下了令人欲醉的〈蜜酒歌〉。并题诗云：巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，曾发感慨：酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。难怪宋代苏东坡在《蜜酒歌》中赞颂“蜜蜂大胜监河侯”！难怪陆游重游沈园，也想到了一杯多情的“蜂蜜酒”。在那“坏壁醉题尘漠漠”中,依稀可见到“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙 。
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蜜酒歌
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。
世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。