1. 不耐泡的茶叶品种
无性系茶就是以树木单株营养体为材料,采用无性繁殖法进行繁殖的品种,用于种茶是很好的方法,主要是利用扦插和压条实现无性系茶种植。
采用扦插或压条方式繁育的无性系茶其优点:产量大,茶叶特征高度一致,优良特点鲜明,商品化程度高。
龙井43和福鼎大白就是很出名的无性系茶。
2. 不耐泡的茶叶品种大全
那也不一定,下面我们就来分析一下:
那么茶叶耐不耐泡,到底跟什么有关呢?
1、茶树的品种
理论上讲,乔木的茶多酚含量最高,其次为半乔木,再次为灌木,而茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。因此,在其他条件都相同或相近的情况下,乔木茶的耐泡度最高,其次为半乔木,再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2、叶片的老嫩及完整程度
一般情况下,全是芽尖的茶相对不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放就缓慢,因为内含物质比较丰富,要经过多次冲泡,才能尽数析出。
比如绿茶一般较嫩,乌龙茶采到一芽三四叶,叶片有一定的成熟度,相对而言,乌龙茶较绿茶耐泡,当然,这和加工工艺不同也有关。
此外,茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶),由于茶叶中的物质较易浸出,所以耐泡度会差一些。
3、毛茶制程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。
4、泡茶对耐泡度的影响
泡茶时,影响耐泡度的主要因素有四个:投茶量、注水量、出汤速度、水温。投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温越高耐泡度越低反之则越高。
5、茶树的树龄及生态环境
树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,因为树龄因素要在同等气候生态环境的条件下对比才有意义。
严格来说,同等气候生态环境下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。
6、冲泡方法
同样的茶,不同人冲泡,耐泡度也会不一样。这跟茶水比例、出汤时间和温度有关。对于大多数茶叶而言,如果头两泡没泡好,会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长,就会使茶中的物质过早过多浸出,导致接下滋味变淡了。
耐泡并不一定就是好茶,耐泡和好茶之间不能绝对而论。一般来说,当对比因素和条件相差无几时,比较耐泡的相对于较好。
3. 不耐泡的茶叶品种有哪些
1.耐泡度,好的金骏眉是非常耐泡的,不要以为金骏眉采的是菜茶芽头,就觉得不耐泡,正常的出汤来个三壶水没啥 大问题。
2.香调,桐木关的金骏眉有着特殊的花香调带蜜韵,而不是土瓜味、焦糖香或者其他什么香味,所以那些假冒的金骏眉俗气的味道可以退散了。
3.金骏眉的外形并不是全是金芽的,金芽的比例不高,那些全是黄黄的一片金毛的金骏眉,让人有密集恐惧症的茶,就别再称是金骏眉了,真的怪吓人的。
4.好的金骏眉口感甜润,兼有茶芽头鲜甜的味道,茶汤并不是很红,而是淡杏黄色。因此,那些红得像猪肝色的,红得像砖色的请退散。
4. 耐泡的茶叶好还是不耐泡的茶叶好
一般来说六大类茶的耐泡程度是:绿茶<白茶<黄茶<青茶<红茶<黑茶。 绿茶、花茶可以泡2—4次,嫩度很高的绿茶泡个两三次就可以了;白茶、黄茶可以泡6—9次;乌龙茶、红茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以冲泡15次左右。
影响茶叶冲泡次数的因素
1.茶树品种
一般来说乔木茶树所产茶叶的耐泡度要高于半乔木,而半乔木茶树所产茶叶的耐泡度要高于灌木。
2.原料的老嫩
越嫩的茶叶越不耐泡,所以全是芽尖的茶叶肯定没有一芽两叶或者一芽三叶的茶叶耐泡。这是因为越是粗老的茶叶原料,他们的内含物质越是丰富,所能经受的冲泡次数也就越多。
5. 茶叶耐泡好还是不耐泡好
茶叶的耐泡程度和工艺的关系就从揉捻角度来说,揉捻不够的茶,很难泡出味,如果揉捻程度过重,茶汤浸出快,就没那么耐泡。
泡茶时,如果泡的时间长、温度高,就会导致茶叶的内含物质在前几泡就完全浸出,接下去的滋味就会淡薄。
在第一道润茶时,很多人喜欢用沸水润茶至茶叶完全展开。但这样导致的结果就是茶叶会丢失有效物质。实际上,非紧压茶可以用80-90℃的水润茶,让茶叶舒展到七成左右就可以了,下一泡很容易就能泡开。
6. 最耐泡的茶叶排名
比如铁观音,毛尖等还有大红袍
7. 茶叶品质和耐泡程度有关吗?
龙生龙,凤生凤,不同品种的红茶因为生长环境、本身品种的差异等等原因,茶叶中茶多酚等内含物的含量会相对的不同,内含物越多,茶叶才会越耐泡。
红茶的品质
当然,红茶耐不耐泡,更多的要取决于茶叶的品质和制作工艺。茶叶的品质越好,制作工艺越精良,茶多酚等内含物越丰富,茶就越耐泡,每一泡的香气和口味也越稳定。
8. 耐泡的茶叶有哪些
滇红
喝茶养生在现代来说十分流行,适量喝茶对身体是非常有好处的。而现在正是很适合喝红茶的时节,滇红是比较不错的选择,很多人在喝过滇红以后,都觉得滇红的耐泡程度,要比其他一般红茶更高一些。一般红茶冲泡六七次就没什么味道了,而滇红可以冲泡十次以上,仍然香气浓郁,滋味醇厚。
滇红耐泡的原因
第一,滇红的制作原料与其他红茶不同。正山小种和金骏眉的制作原料主要是以小叶种为主。祁门红茶的原料主要来自于当地的槠叶种,属于中生种的类型。而滇红的原料则源自于云南的大叶种,具体又分为勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。茶树植株属于乔木型,树冠比较高大,自然生长的话可以达到5~6米,最高的可能超过20米。
这种乔木型大叶种茶树叶肉肥厚,芽头粗壮,主脉明显,绒毛较多,内涵物质丰富。采用大叶种制作的红茶颜色是乌黑色的,味道比较强烈,汤色浓艳,香气较高,耐泡度相应也要比其他红茶更高。
第二,滇红茶树的生长年限与其他红茶不同。前面已经讲过,其他的红茶大多是以中小叶种为主。而中小型叶种经过人工的栽培种植,实际的生长采摘年限从种植第3年开始一直能延续二三十年,时间太长之后,小叶种就会进入到衰老期,需要重新改造换植。而云南滇红大叶种因为是乔木型,其生长年限普遍较长,甚至有很多存在几百年的古树红茶。
这些生长年限久远的茶树,茶多酚、咖啡碱、儿茶素、水浸出物以及氨基酸等含量,比其他的茶树要更多一些,内涵的物质更加丰富。所以在冲泡的时候,可以适当的多冲泡几次。
第三,滇红种植生长环境与其他红茶不同。云南是我国茶叶的原产地之一,在漫长的历史时期中,因其独特的生长环境而形成了丰富乔木型大叶种茶树种群,再加上温度比较适宜,降水量丰富以及平均海拔高度,比其他的红茶产区要更高一些。根据统计云南省20多个重点产茶县的海拔高度均超过1千米以上。
高山茶,因为昼夜温差比较大,所以茶树的生长时间较长,内涵的物质更加丰富。所以在这种环境下生产的云南红茶,其耐泡度更高也是可以理解的,尤其是独特生长环境导致的多酚类化合物和生物碱的成分,均属于我国茶叶之首。
另外,我们在冲泡红茶时,为了延长冲泡次数,增加茶叶的耐泡度,可以通过一些冲泡技巧来实现。比如说,在冲泡的时候,可以适当将水温控制在85~90度之间,这样可以延长红茶的冲泡次数。还可以通过控制冲泡出汤的时间,比如说在前一到三泡可以控制在3~5秒内,后面逐渐增加冲泡的时间,从5秒到10秒到15秒,这样可以持续冲泡10泡以上。这也是增加红茶耐泡度的一种方式。
9. 不耐泡的茶叶品种排名
想要喝好喝且价格不贵的茶。那要看情况了。决定茶叶口感的因素很多。地理位置。气候变化,季节交替,采摘时间。炒制技巧等等。价格来说。越是名茶越贵,但是名茶口感一定最好?那也未必,茶叶是有区域性的,一般来说当地人喝当地茶,经济发达的地方茶叶价格自然高,经济不发达的地方茶叶好反而卖不上价,这也是为什么最近这几年很多人喜欢到偏僻农村买茶的原因喜欢喝茶的可以关注我,我的老家安徽大别山平均海拔750米的高山云雾茶,色香味形具佳,价格实惠,这是今年的头道茶
10. 耐寒的茶叶品种
茶梅较为耐寒,但盆栽一般以不低于零下2摄氏度为宜;畏酷热,30摄氏度以上时生长缓慢,最适温度为18到25摄氏度。抗性较强,病虫害少。
茶梅性喜温暖湿润;喜光而稍耐荫,忌强光,属半阴性植物;宜生长在排水良好、富含腐殖质、湿润的微酸性土壤,因为茶梅既怕过湿又怕干燥。
茶梅介绍:
茶梅是山茶科、山茶属小乔木,嫩枝有毛。叶革质,椭圆形,上面发亮,下面褐绿色,网脉不显著,花大小不一。多分布于日本,多栽培,中国有栽培品种。
因为该种叶似茶,花如梅而得名。茶梅,体态秀丽、叶形雅致、花色艳丽、花期长,树型娇小、枝条开放、分枝低、易修剪,是理想的盆栽名花。