1. 广西茶业协会
六堡茶，凌云白毫茶，覃塘毛尖茶，桂平西山茶。六堡茶以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名，其外型色泽黑褐，汤色红浓明亮，滋味醇厚，爽口，回甘，香气陈纯，有槟榔香。
凌云白毫茶产于百色凌云县。凌云白毫茶，因其叶背长满白毫而得名。覃塘毛尖产于贵港市覃塘区的平天山上，外形条索细直挺秀，白毫显露色泽翠绿。
桂平西山茶原产贵港市桂平市西山寺的绿茶，素有山上有好景，茶有佳味之说。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独居风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。
2. 广西茶业协会官网
80年代中后，日方茶商开始从中国土产畜产进出口公司广西茶叶分公司梧州支公司购进六堡茶，并摆在药店、药局中销售。“5101”就是出口到日本市场的其中一个茶号，出口的“5101”规格为25KG/箱，出口到日本后，大部分经过再包装后销往消费者手中，这就是后来大量的“瘦身茶”、“健美茶”，一时风靡了日本的黑茶界。
当时，进入日本药店售卖的六堡茶，也是“5101”这个茶号为主。据现存的一份1991年与日本签订的供货合同显示，梧州茶叶进出口公司向日本A.J.D公司供应茶号为“5101”的六堡茶共11.25吨。而当时日本全国黑茶产量仅30吨，可见其影响力。
如今，“5101”已经成为一个经典的茶号，也成为了一个文化的符号，将中茶六堡茶的外贸历史，用产品向茶客们娓娓道来。
3. 广西茶业协会副会长
广西茶叶品种比较多也比较好，产量也非常大，而且茶叶的品质及口感也不错，各茶叶品排名看：
花茶：桂北的桂花茶
红茶：广西红碎茶
黑茶：苍梧六堡茶
绿茶：桂平的西山茶
横县：南山白毛茶，
凌云：凌云白毫，
贺县：开山白毫，
昭平：象横云雾，
桂林：毛尖，
贵港：覃塘毛尖。
4. 广西茶业协会会长
广西产茶历史悠久，在唐代的象州(现象州一带)、廉州(现灵川一带)、容州(现容县、北流一带)、再州(现桂平一带)就产茶。当时所产的名茶有象州茶、容州茶等。 广西壮族自治区的产茶县市主要是灵山、柳城、龙州、百色、横县、容县、鹿寨、北流、钦州、玉林、上林、桂林等地。著名的名优茶有百色红碎茶、六堡茶、西山茶、凌云白毛茶、罩塘毛尖、漓江银针、白牛茶、开山白毛茶、圣地毛尖、宛田茶、龙脊茶、双凤茶、修仁茶、南山白毛茶、桂林毛尖、桂林银毫、牙己茶、云雾白毫茶、屯巴茶、龙马茶、象棋茶、黄金茶、资源云雾茶、横县莱莉花茶、桂林桂花茶等。
其中: 横县莱莉花茶产于横县，由于横县气候温暖，很适宜于种植莱莉花，花期从4月中旬至10月下旬，花朵肥硕，花香放烈，害制的莱莉花茶质量极好。 六堡茶产于苍梧一带，是将青毛茶泼水堆积发酵数日后，蒸叶至软，趁热放人篓中踩紧，置阴凉潮湿处，经过半年以后的陈化转变才制成。
其色泽黑褐光润，汤色红浓似玻泪，滋味醇和甘爽，有槟榔香味。
凌云白毫产于凌云、乐业一带，因叶而披满洁白晶莹的白毫而得名，被称为"白毛茶之王"。
该茶香气高而持久，滋味出浓爽回甘，耐冲泡。
5. 广西茶业协会廉思考
广西擂茶，是一种特色食品。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。
待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。
然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。
6. 广西茶业协会评茶员培训茶类
绿茶的冲泡温度为80~85℃，黄茶的冲泡温度为80~85℃，红茶的冲泡水温为90~95℃，野生红茶、晒红茶的冲泡水温为100℃，新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃，老白茶、陈年普洱茶的冲泡水温为100℃，黑茶的冲泡水温为100℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃。
各种茶用多少度水泡：
1、绿茶
冲泡绿茶时，例如西湖龙井、六安瓜片、碧螺春这些茶，选用玻璃杯茶具为佳，水温应控制在80~85℃。茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
2、黑茶
冲泡黑茶时，例如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶这些，一般选用白瓷盖碗或紫砂壶。将壶里放上8g左右的茶叶，冲上100度的开水，闷泡5至10分钟饮用。
如果是紧压茶，可以先冲泡后在煮茶。
3、红茶
冲泡红茶，水温95℃为宜。红茶水溶性物质浸出迅速，因此冲泡前几泡时要迅速出汤，以免茶汤过浓，晒红茶、野生红茶等可以使用100℃水温冲泡。
4、白茶
白茶的冲泡水温要视具体情况而定，一般来说，冲泡新白茶，水温95℃左右。白茶相对耐泡，且好的白茶即使浸泡时间相对长一点，也不会有苦涩味，是属于比较容易泡好的茶类。
其次像相对老的白牡丹和寿眉，可直接放到壶中煮。而对待老白茶100℃则是最好的温度，利于其滋味与香气的完美释放。
5、普洱茶
冲泡普洱茶时一般宜选用盖碗或紫砂壶。110ml的盖碗，投茶8g，再冲上100度的开水，闷泡适度的时间，即能出汤饮用。
而刚生产出的新普洱茶，可以适度降低温度，如95℃左右。
6、乌龙茶
冲泡乌龙茶必须是高温，100℃最佳。铁观音是乌龙茶的极品，有独特的兰花香，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀。水温不足，则茶香不发，容易有水闷味。
水温要高，茶叶中的茶多酚才能充分的浸泡出来，茶叶的浸出率高，茶汤滋味浓厚，才能体现乌龙茶的特有韵味。
7、黄茶
黄茶：霍山黄芽、蒙顶黄芽、大叶青等茶，因为其制作工艺与绿茶相仿，虽然黄茶属于轻发酵茶叶。
在泡黄茶时，水温也不宜过高，同样应控制在80℃左右。此外，黄茶冲泡时的要求也更高一些，如不宜长时间的浸泡。
7. 广西茶业协会副会长廉思考
1.桂平西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。
2.覃塘毛尖茶,产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润。
3.南山白毛茶，产于广西壮族自治区横县南山，属绿茶类名茶。条索紧细微曲，身披茸毫，色泽银白透绿，香气清高，伴有荷花芳香，汤色绿而明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩绿匀整明亮。
4.六堡茶，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
5.横县茉莉花世界闻名，茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。
6.凌云白毫茶：属于绿茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其叶背长满白毫而得名。
7.大新苦丁茶，又名“万承苦丁茶”，是广西的传统名茶之一，产于万承县苦丁乡，后万承县划入大新县龙门乡苦丁村。
8.姑辽茶产于东门镇六头村姑辽屯，该屯位于终年云雾缭绕的十万大山余脉。姑辽茶具有止泻、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔异味的功效。
9.清朝末年，东温茶和白牛茶被列为皇室贡品。金秀县野生茶资源丰富，具有“白牛茶”等国家级优良茶树品种，