1. 茶叶审评的流程视频
评审内容有:研究内容和目标；研究方法和技术路线；预期成果及其应用；研究基础和工作分工。
立项评审一般是指同行专家根据评审要求进行评议与会评环节。这两个环节不同的项目处理上有差异，同行评议有网络评审，也有函审；会议评审有现场评审，也有视频答辩等形式。
2. 茶叶审评操作程序
GB/T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法
GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量的检测方法
GB/T 23376-2009 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法
GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.176-2003 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定
GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法
GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法
3. 茶叶审评过程
茶叶审评的基本步骤无非分为干评和湿评两个步骤。
干评是审评茶叶的外形、色泽、净度、香气等，是用专业的评茶盘在干评台上完成，如图：
湿评是审评茶叶的内质，主要是汤色、香气、滋味、叶底来评判，是在专业的湿评台上，用冲泡茶叶来完成，如图：
其实，不难，只要用心就可以做得很好
4. 茶叶评审程序
茶叶的审评，就是审度评论茶叶的好坏，它分理化审评和感观审评两种。
5. 茶叶审评的基本流程视频
茶艺师证含义
茶艺师证又称茶艺师资格证，即茶艺师国家职业资格证书，是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明，是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。
新旧茶艺师证
1、发放的机构有所更改：根据2020年的《人力资源社会保障部办公厅关于对水平评价类技能人员职业资格退出目录有关安排进行公示的公告》表示，职业资格证书《茶艺师》已经取消了！而且2020年往后的茶艺师的资格证书却不是由人社局发布证书，而是由第三方机构发布的。
2、职业资格证书《茶艺师》政策：取消了人力资源部门的发放，但不是是作废！已经持有职业资格证书《茶艺师》的人员依旧可以享受国家的优惠政策！
3、2020年之前的茶艺师证书和2021年的区别：可看图一（原来的）图二（现在的）。
图一
图二
考试流程
考试说明
茶艺师的证书分为茶艺师国家资格五级、茶艺师国家资格四级、高级茶艺师国家资格三级、技师茶艺师国家资格二级、高级技师茶艺师国家资格一级。
五级是茶艺师级别最低的级别，主要要求是能熟练、规范地演示不同茶叶的泡法、喝法，同时能向消费者熟练介绍茶叶的基础知识、茶叶的保存方法、茶叶文化历史等知识。
四级茶艺师基本要求是对于茶叶的审评、鉴别技能，还要掌握茶叶店的环境的设计和布置，茶具的搭配、茶艺表演等专来的技能，同时还要懂得一些代表性的茶诗、词、文化等。
三级茶艺师是高级茶艺师了，要求能用使用茶艺英语进行流利的对话，可以准确地鉴别出各类具有代表性的名茶和紫砂茶具的艺术，又能把茶艺进行创意性的表演，具有策划、实施各类茶会的能力，并且可以对低一级的茶艺师进行培训。
二级茶艺师也属于高级茶艺师，二级茶艺师更多的是成为技师，二级茶艺师所具备的职能多样，在三级茶艺师所具备技能上要求具备更高的实践技能。
一级的茶艺师就属于国家级的职业技能人员了，同时一级的茶艺师技能高超，具有丰富的实践经验，能应付在茶艺方面的各种复杂难题。甚至可以开课作为培训导师来对低级的茶艺师们进行茶艺培训。
茶艺师考试安排
报考时间
茶艺师国家资格五级证书的报考时间是每年3月、9月（各地的发放证书的机构不同，所以报考的单位也不同，如果您想更多了解茶艺师资格证的报名可以在浏览器中搜索当地的茶艺培训学校，进入官网后可以咨询官网的客服进行报名。）。
考试时间
考试时间在报名考试截止后的10个工作日内进行考试（由于各地的报名时间不同，可以在自己报名的茶艺培训学校的官网中，查询自己所报名的类别查看考生当地的考试时间）。以往的考试时间如下图。
考试科目
1、理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。
2、技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。
分值和合格标准
1、理论知识考试和技能操作考核采用实际操作、现场问答等模式，由考评小组考核，考评员按照技能考核规定，各自分别打分取平均分作为考核所得的分数。（具体的科目考试时间安排以打印的准考证为主）。
2、理论知识考核和技能操作考核都是实行百分制，合格分数为60分。茶艺师各等级理论知识考试时间限定在120分钟以内，技能操作考核时间限定在50分钟以内。（具体的科目考试时间安排以打印的准考证为主）。
证书领取
茶艺师国家资格五级证书一般在考后3个月左右开始陆续发放，各地区证书领取时间有所差异，有些快有些慢，具体领证时间以当地报名的职业技能学校发布的通知为准。
补贴
职业技能培训补贴（苏州为例）：初级茶艺师1200元，中级1700元，高级2200元。
以下分别是各级考试的报名条件
茶艺师国家资格五级
报考条件
1、年满18周岁；
2、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
3、在本职业连续见习工作2年以上。
4、遵纪守法、服从企业管理作为烹饪专业的学生，要熟悉行业的各种法律法规，用法律来约束自己的言行举止;在校期间要服从学校老师的管理，进去企业之后，要服从企业的管理。
5、爱岗敬业，团队合作精神从业人员爱岗敬业是一切职业道德较基础的要求，烹饪专业学生在茶艺课程学习中，加深了对中国传统文化的认识，感受服务带来的快乐。
茶艺师国家资格四级
报考条件
1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
茶艺师国家资格三级
报考条件
1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
茶艺师国家资格二级（技师茶艺师）
报考条件
1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。
茶艺师国家资格一级（高级技师茶艺师）
报考条件
1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
如何备考
茶艺师需要从初级开始，逐级向上考。
茶艺师是具有茶叶专业知识和专业泡茶技能的专职技术人员。国家职业资格证书将茶艺师分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师、高级技师。如果想要获得更高级别的证书，就只能通过一级一级的考试来进行证书升级。
茶艺师笔试
笔试中的题就是茶文化的基本知识、茶叶知识、茶具知识以及品茶时的用水知识，这些笔试中的内容可以在培训机构进行报名完成课程学习，并通过做题来加深备考人员对这些题的记忆，可以通过在网上报名培训班的途径来进行学习茶艺。
备考第一阶段：以学习理论知识为主，可以观看精讲课程，课程内容以理解为主，把握重要考点。
备考第二阶段：强化重点知识，通过做题了解考点以及考查形式，结合强化冲刺视频，学完 一章做一章节的题目，做错的题需要返回课本中找到出处，强化做错的知识点，题一般重复做 3-5 次，直至完全掌握为止。
备考第三阶段：大量做题强化阶段。考前10天开始第三阶段学习，学习以刷题为主，可做模拟试卷，可以自己计时模拟考试，全部做完题目之后再去看答案。刷题过程中注意总结做 题技巧，考前1周回归到教材，查漏补缺。
（培训机构官网需要个人在浏览器中查询当地的茶艺培训学校，完成学校的报名后，根据学校的安排参加课程培训，然后根据自己的掌握程度来进行备考。）
茶艺师技能操作
技能操作中有鉴别茶叶品质；根据茶叶品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点；根据茶艺要求，选配音乐、服装，插花、熏香等；展示、解说茶水冲泡流程和技巧；介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。这些泡茶流程和礼仪方面可以在专业的茶艺培训学校进行学习。
技能操作注意事项：
1.开始考试前，要做好净手、器具摆放等准备工作，当然根据各地区考场要求不同，会有其他注意的细节。
2.器具的摆放，没有硬性规定，但是摆放的位置要按照自己顺手为优先考虑，一般情况下，各个培训学校会要求统一，给考官一个整齐的印象。
（培训机构官网需要个人在浏览器中查询当地的茶艺培训学校，完成报名后参加课程培训即可。）
报名流程
使用浏览器，搜索栏中输入自己所报名的茶艺培训学校官网，找到并进入在线报名系统，点击红框圈选位置，进入报名入口。（各地的培训学校报名系统不同，所以在报名时可以询问学校的指导老师完成报名，确保自己报名成功。）
并在报名入口时填入个人信息提交完成个人报名。
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一章做一章节的题目，做错的题需要返回课本中找到出处，强化做错的知识点，题一般重复做 3-5 次，直至完全掌握为止。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4ICcSUmwsy0iGo9ci72Rkf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"备考第三阶段：大量做题强化阶段。考前10天开始第三阶段学习，学习以刷题为主，可做模拟试卷，可以自己计时模拟考试，全部做完题目之后再去看答案。刷题过程中注意总结做 题技巧，考前1周回归到教材，查漏补缺。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOUQoCGUMYYAImcuxjE3TAc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"（培训机构官网需要个人在浏览器中查询当地的茶艺培训学校，完成学校的报名后，根据学校的安排参加课程培训，然后根据自己的掌握程度来进行备考。）","id":""}],"text":"","id":"doxcnUGsagS2GK8aiuyDGVaRL5c"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"茶艺师技能操作","id":""}],"text":"","id":"doxcnqC2uYm4wC2w8Jw8pBAj1Cg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"技能操作中有鉴别茶叶品质；根据茶叶品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点；根据茶艺要求，选配音乐、服装，插花、熏香等；展示、解说茶水冲泡流程和技巧；介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。这些泡茶流程和礼仪方面可以在专业的茶艺培训学校进行学习。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGQ2ko4K0gSYUIlbtmgxZHc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","marks":[{"type":"strong"}],"text":"技能操作注意事项：","id":""}],"text":"","id":"doxcnUes4cQkoKIEEegE2jpOQPd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1.开始考试前，要做好净手、器具摆放等准备工作，当然根据各地区考场要求不同，会有其他注意的细节。","id":""}],"text":"","id":"doxcn044SKkk8SKCKUpHE9Tf71b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2.器具的摆放，没有硬性规定，但是摆放的位置要按照自己顺手为优先考虑，一般情况下，各个培训学校会要求统一，给考官一个整齐的印象。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOyU008ASKioOmE6q6CpCNd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"（培训机构官网需要个人在浏览器中查询当地的茶艺培训学校，完成报名后参加课程培训即可。）","id":""}],"text":"","id":"doxcneq4QAi6QMAkghouX8hmev3"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"报名流程","id":""}],"text":"","id":"doxcn6YyWOIMc44uuAfIkwNHSId"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"使用浏览器，搜索栏中输入自己所报名的茶艺培训学校官网，找到并进入在线报名系统，点击红框圈选位置，进入报名入口。（各地的培训学校报名系统不同，所以在报名时可以询问学校的指导老师完成报名，确保自己报名成功。）","id":""}],"text":"","id":"doxcnCmGMUKoUOg6CMxediNeLxf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"并在报名入口时填入个人信息提交完成个人报名。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAyacGC2Q0ykCEtuhUVKSKd"},{"type":"image","attrs":{"height":644,"note":[{"type":"text","text":"报名流程","id":""}],"url":"https://p3.douyinpic.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/32cc13f746404f6f9646b4a4a7b1a438","width":1000},"text":"","id":"doxcnCgQ88GUa0okeYP23IBB5Bf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"","id":""}],"text":"","id":"doxcnKwWK0eMeY6wSwFYS3fSqMg"}]%3C%2Fhowto_content%3E
6. 茶叶审评的基本流程图
一、冲泡方法1.置具洁器饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。2.量茶入杯每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。
“通用型茶叶感官审评”方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到这样的茶叶，应首先看是大叶种还是中小叶种，再参照标准样的级别定级，有了级别，才有品质、价格的概念。
行名优茶评比，不必参照标准样，可根据茶叶实有品质下评语、定分数。若是质量检验部门在市场或在出厂抽样检验，则仍须采用相应的标准样为依据。
2.红茶审评
“祁红”的品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄（红），香气粗糙，滋味薄涩，叶底青暗，是低次产品的特征。同季节所产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好；夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。
3.滇红工夫
滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点：色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高，茶味浓而耐泡，经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础，抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上，净度也很重要，一、二级茶显露芽锋，不应含有茶梗与朴片。
4.昭平红工夫
“昭平红”品质特点：色泽乌润、金毫显露、香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀明亮。规格等级[10]
7. 茶叶审评台图片
茶叶审评基本流程：
取样—把盘(评外形)一扦样—称样—冲泡—沥茶汤一评汤色一嗅香气—尝滋味一评叶底一审评结果与判定。
一、取样
1、初制茶取样方法：1匀堆取样法：②就件取样法③随机取样法
上述各种方法均应将打取的原始样茶充分拌匀后，用分样器或对角四分法打取100g~200g二份作为审评用样，其中一份直接用于审评，另一份留存备用。
二、把盘
1、将代表性茶样放入评茶盘中，双手持样盘的边沿，运用手势作前后左右的回旋转动，使样匾里的茶叶均匀地按轻重、大小、长短、粗细等不同有次序地分布，然后把均匀分布在样匾里的毛茶通过反转顺转收拢集中成为馒头形，这样摇样匾的“筛”与“收”的动作，使毛茶分出上、中、下三个层次。
2、用目测、鼻嗅、手触等方法，通过翻动，调换位置，审评干茶香气、形状、嫩度、色泽、整碎、净度、含水量等。
3、用鼻嗅干茶的香气是否纯正，有无异杂味，香型。
4、目测其上、中、下段茶的情况和比例是否合理，外形形状是条形还是针形等，色泽是否有油润，还是枯暗，颜色是翠绿，嫩绿，或黄绿等，目测其外形的完整性，碎茶，末茶的比例，净度是否有非茶类的夹杂物。
5、手触茶叶，感受其的重实度，大概的含水量。
三、扦样
扦样就是扦取能充分代表该批茶品质，审评时所需的大概重量的茶样。
1、扦样时，要将茶样盘中的茶样用回旋法收到茶盘中，成馒头状，上、中、下段茶合理分布在馒头状中。
2、扦样时用三个手指，既姆指、食指、中指，由上到下抓起。
四、称样
称样就是称取能充分代表该批茶品质，审评该茶样时所需要的茶样重量。
将扦起的茶样缓慢放入称样盘中，同时眼观天平的重量变化，达到所需的重量立刻停止，一次性放够该茶样审评所需的克数。
五、温杯
在冲泡时一定要先温洗审评器具，温具目的是提升器具的温度和达到清洁器具作用，避免在冲泡过程中由于器具自身的温度太低降低审评杯中水温，达不到冲泡要求的水温，从而影响茶样的内质品质，清洁器具目的是清除残留在器具的气味 少宝免残留的气味影响该茶的品质。
六、冲泡
1、将称取好的茶样放入事先温洗好的审评杯中，将烧开的沸水(100°℃)注入审评杯中，一次性注满，加盖，计时。
2、多杯不同茶类审评时，就以需要最长浸泡时间的茶类所需要的时间计时。
七、沥茶汤
1、熟练者可用单手操作，食指扣住杯把，中指配合食指夹住杯把，姆指按住杯盖的凸高点，将审评杯卧搁在审评碗上。
2、初学者可用双手操作，一手握住杯把，另一手手指按住杯盖的凸高点，将审评杯卧搁在审评碗上。
八、评汤色
评汤色就是利用人体的感受器官眼睛观看审评其茶汤的颜色种类与色度、明暗度和清浊度等。
8. 茶叶审评基本流程
评茶员职业定义以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。职业能力特征：视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。主要授课内容有理论知识课：茶叶感官审评与品质记录、茶叶基础知识(包括加工工艺流程、茶叶精制与拼配、茶叶品种识别、贮藏及常见保健等基本知识)、茶文化、茶叶营销、茶事服务礼仪、茶艺常识等等课程。
二、评茶员职业等级：
评茶员职业资格鉴定考核共设五个等级，自高到低依次分别为：初级评茶员(五级评茶员)、中级评茶员(四级评茶员)、评茶员(三级评茶员)、评茶员技师(二级评茶员)、评茶员技师(一级评茶员);目前评茶员鉴定站一般只鉴定初级、中级、评茶员。
9. 茶叶审评操作
363普洱茶审评法，首先对茶的外观(饼、砖、沱等)做出评分，然后在各阶段相应对茶品的汤色、气息、味觉、触感以及韵味做出评价，同时对于各阶段茶汤表现做出对比，最后对湿茶叶底评价，完成所有感官审评项目。
把触觉从原来的滋味中提出来作为一个因子、把越陈越浓越香密切相关的耐泡度单列为一个因子，是“363普洱茶审评法”与五因子评茶法最大的区别。
10. 茶叶审评的流程有哪些
审评对单一 如茶叶审评等 而评审对事 如对某化学实验室进行评审，审评，是先审后评，再出结果。
“评审”指评议和审查；审议。一般是比赛的时候需要评审来决定选手的比赛结果。出处：明·张居正《论决重囚疏》：“况此等之人，节经法司评审，九卿大臣廷鞫，皆已众证明白，输服无辞。”