1. 泡茶的水有什么讲究
古人说:“有朋自远方来,不亦说乎?”若是珍贵的客人来访,用盖碗泡茶来招待是古人真情最淳朴的流露。想象一下在那个时代,点一盏灯泡一碗清茶,漫卷诗书把话谈,那是脑海里多闲淡和谐的画面。
现在用盖碗饮茶大多出现在茶馆,一盏茶一把椅,悠哉悠哉就是喝它一个下午时光。可不要小瞧用盖碗喝茶的讲究,那细微的茶具摆放和每一种茶阵之间实则蕴含着各自的暗语。看似普通的
盖碗茶
,门道其实还不少哩,下面就来说说那暗语。1.“茶盖朝下靠茶船”,实则是表达喝茶人想让添水。
在茶馆里面,茶客服务的人统称堂倌,用这种方式是想让堂倌单独为客人添水。当然这样的方式一般不超过两次,如果想要继续上添第三次须得等到茶馆给所有茶客统一添水才行。
2.“茶盖上放片树叶”,表示茶客有事暂时离开,不要收走了盖碗。
一些老茶馆里喝茶,一般都是先付完钱然后喝茶,所以客人离席很容易让堂倌误以为是喝好了离开。如果是因为某些原因暂时离开,可以在盖碗的茶盖上放个小东西,比如火柴、小石子甚至茶的叶底都可以。
3.“茶盖朝外斜靠茶船”,含义是外地人,遇到了困难。
如果茶客是外地人遇到了困难需要寻求本地人的帮助,这样摆放自己的茶具,眼力极好的堂倌们看到暗语后就会在茶馆里帮忙寻找,然后介绍你们相互认识了。
4.“茶盖立起放茶碗旁”,表示没有带够喝茶的钱,要赊账。
喝茶时忘带茶钱是很常见的事,但是如果有朋友一起场面就显得有些尴尬,可以以此示意给茶馆老板,都是常客这点信任还是有的。茶馆老板也是聪明人,自然不会戳破客人想要的面子。
5.“茶盖朝上放进茶碗”,这才是表示喝完茶准备离开可以收桌子了。
在茶馆度过一段惬意的时光后,要离开就以此暗示茶馆老板,喝好了茶走人了。
2. 泡茶水的五个特点
山水(山泉水泡茶为佳),河水则不适合泡茶,山泉水经过沙石过滤,水质清净晶莹,含氯极少,用来泡茶及其有益,山泉水泡茶可以增加茶香与滋味,更利于饮用,而现如今的河水,在一定程度上受到污染,因此大部分不再适合泡茶。
没有一种水对于天下所有茶叶都是“最适合”。
在了解茶叶特点的基础上,根据具体的条件,选择合适的水,才能做到“茶水相宜,相得益彰”。
3. 水为茶之母 器为茶之父,泡茶用水最好的是
新宠银茶壶到手文案如下:
今天到手一个银茶壶真是喜欢的不得了。
煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊。大家都知道,因为银是天然的抗生素。古人有“水为茶之母,器为茶之父”一说。银壶,煮水时释放的银离子,能除去水中杂质、杂味、细菌等,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”,就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。
4. 泡茶的水称为
答:用一百度泡茶和八十五度水泡茶的区别在于,比较老硬的茶用一百度水泡,如铁观音,黑茶和饼茶也可用一百度水泡,水温高,茶叶才能泡开,茶多酚才能分解出来。
如果是很嫩的茶叶做成的,一般用八十五度或八十度的水,例如,绿茶的毛尖、银针、龙井等。这种茶很容易泡开,所以水温不要那么高。
5. 泡茶之水的一般要求
泡茶是一件技术活,特别是功夫茶,烧开的水温度是100度,直接冲泡的话会破坏茶叶的味道,烧开凉一下等到了6070度的时候,会冲出香味十足的茶
6. 泡茶之水重要性 水为茶之母
“水为茶之母,器为茶之父”。
“龙井茶,虎跑水”被称为杭州的“双绝”。可见用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。历代茶人对煮茶、泡茶用水十分讲究。陆羽在《茶经》中说:“山水上,江水中,井水下,其山水拣乳泉、石池漫流者上。”明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分美;八分之水试十分之茶,茶只八分耳”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中提出宜茶水品“以清轻甘洁为美,清甘乃水之自然,独为难得”。