1. 茶叶仓储条件的缺点及措施
(同批次的茶饼才可以这么“大胆”存放)
如果是少数的几饼茶,并且短期存放,肯定不要放在一起啊,至少每饼都要有自己的饼盒或饼袋,如果是大量的茶饼长期存放,那就把不同的茶饼放在不同的箱子里,然后存放。反正不论多少,普洱茶都不要直接接触在一起,避免吸收杂味。
而且存放的条件也很多讲究。
首先,仓储普洱不能在密封不透气的空间,因为存储的过程普洱也在发酵转化,需要新鲜空气。
其次,不能在阴冷过于潮湿的地方存放,比如北方存茶,冬天不可在室外放置,人怕冷,普洱也怕啊。普洱喜欢的湿度在60%左右,但是咱们北方朋友也不要盲目自己加湿,控制不好湿度还不如让它顺其自然,免得受潮霉变。
既然不能阴冷,那就放在阳光屋子吧,这是万万不可的。茶叶接触太多的光线,会变得有“太阳味”的,大大影响口感。
2. 茶叶仓储条件的缺点及措施有哪些
茶叶在贮藏过程中,品质发生变化往往是受到了外界因素影响,如湿度、温度、光线和氧气等。 光线 光线对茶叶的破坏作用是很严重的,如果受到强烈光线的照射,茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应,使茶叶陈化和变质速度加快,特别是空气中散射的紫外线容易导致茶叶出现日晒味,所以在贮藏过程中应注意避光。 氧气 氧气对茶叶品质的优劣也有很大影响。贮藏过程中如果能断绝供氧,茶叶质变就会受到抑制。所以,茶叶不易裸露存放于空气中,即使短期存放也会使其受到不良影响,应强调密闭保管。 湿度 如果空气的相对湿度较大,保存不当就会使茶叶含水量高、容易变质。因此在贮藏茶叶时,不仅要使茶叶达到足干,还应注意改善仓贮条件,控制空气湿度,使茶叶含水量保持在6%以下,最好为3.5%~4.5%。 温度 应强调低温贮藏。因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢,温度高则陈化作用就会加快。在0℃~5℃的环境里,茶叶能够长时间保持原有色泽,而在常温条件下色泽易变化。
3. 茶叶仓储条件的缺点及措施论文
1.在合适的储存条件下,在一定的时间范围内,普洱茶内含物质持续发生各种变化,使得其感官品质总体朝适口宜人的方向发展,通常在足够的年份后陈香也日益显著,于是大家将这种总体变化趋势习惯性的称为“越陈越香”。这种说法,是对于一种大体趋势的描述,而不是绝对性的表达。同时,不同产地和工艺配方的普洱茶产品,其陈化过程的表现可能各异。
前提条件是本身茶叶可以,后期仓储得好,不然如果仓储不好,时间再足,也可能只是“烂树叶”。
2.普洱茶的保存方式
产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。
a.离地离墙,尽量不要直接将放茶的纸箱放在地上或者是靠墙,地上和墙上都非常容易有潮气。
b.通风干燥环境,不是随时把存差的地方打开门窗吹风,而是隔一段时间,可以通一下风,可以置换下空气,利于茶叶转化。
c.温湿度控制,比较适合的是温度20-30,湿度不要高于75,可以根据自身条件调整,湿度太高可以用抽湿机、木炭除湿,或者梅雨季节可以密封茶叶,湿度正常后再打开。
d.防阳光,不要让阳光晒到,因为在阳光下,酚类物质等更容易氧化,从而使茶叶变色、变质,升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。
e.防异味,茶叶非常容易吸附味道,不要和其他有味道的东西放在同一环境里。
f.定期检查,不管是如何存放的,也是要定期检查,因为茶叶不会说话,不会主动告诉你他住的环境让他不舒服。
3.普洱茶存茶建议
普洱茶存茶,品牌经典茶系列。
中茶7581、7571、红印、黄印等。
大益7572、7542、金针白莲、龙柱系列、8592等。
下关甲沱、特沱、金丝沱、销法沱、苍洱系列等。
老同志7578、7548、良品系列、名山系列等。
4. 茶叶仓储条件的缺点及措施怎么写
氧气
因为普洱茶不同于绿茶等其他茶类,在后期的存放转化过程中必须有氧气的参与,所以,普洱并不适合在无氧的环境存放。
但过多的氧气又会加快茶叶本身的代谢,短时间内造成无香、寡味和茶气弱的不良影响。
就像古人说人少不能住大房子一样,如果您的存茶量比较小,一定要给你的爱茶选一套“小房子”!
异味
鉴于茶叶是至清至洁的东西,它的存放一定要远离有异味的东西。
当然,也有人专门用陈香、檀香之类香源去感染茶叶,这里所指的“异”也仅仅指跟茶叶不相匹配的气味,例如家庭生活中经常出现的蚊香,油烟,化妆品等。
大多数人爱喝的茉莉花茶也就是利用了茶叶这一特性,所以说如果您深爱榴莲,您也可以尝试做一款象征着五谷轮回的普洱……
5. 茶叶的基本性质 运输.仓储、包装的建议
一斤成品茶叶的成本主要包括原材料、加工制作、仓储运输和包装销售等多个方面。另外,如果是大型加工厂或者是品牌连锁店,还有品牌建设和宣传成本。小型的茶叶零售店,这一块的投入几乎可以忽略不计。茶叶的原材料就是茶树的鲜叶。不同茶树品种、不同采摘标准、不同采摘时间的茶树鲜叶价格差别很大。
6. 茶叶储存的环境和条件
在保证干燥,密封的条件下,温度越低,保存的时间就越长.
在日本,绿茶都会放在零下20度的环境中保存,真空充氮气,放上三五年都没问题
我们没这条件,要是可以速冻冷藏,保存的时间可以久很多,一般情况下,在3-5度低温保存就可以,像绿茶,放上一年肯定是没问题的.
冷冻存放的时间会久一点,但有个缺点,就是再放到常温下,不出一个月就会有陈味.所以家庭存放茶,建议茶叶小包装存放,随喝随取.
7. 茶叶的仓储保管保养的措施
茶叶喜干不喜湿,合格的成茶,含水量都处于极低极低的状态——摸起来很粗粝的,将其倒在桌面上,还能听到一些窸窸窣窣的声响,轻轻按一根茶叶就能将其碾碎,可见成茶之干燥程度。因此不论什么茶,存茶过程中都是怕潮且十分能吸潮的,干燥与防潮都是必不可少的要点!
1、首先,别放玻璃罐里面,尤其不能密封的玻璃罐。因为茶叶见光会氧化,且很容易受潮,而玻璃罐即不避光,也不防潮,会直接影响口感、养分及其品质。因此,最好选择不透光的密封容器或者材质,不过要注意其无毒无异味哦。
2、多层包装。可以选择多层密封包装以确保不会受潮,比如铝袋、塑料袋等内袋包装好的茶叶可以放在纸箱里,在纸箱外面在将边缘密封,一层层分别密封后,再归入到仓库内,分类分区储存。
3、仓库地板和墙体都要做好防潮措施,同时茶叶要隔墙离地放置,离地至少15cm、离墙至少20cm。家里的话同样,最好注意一下室内湿度控制。
4、使用温湿度调节装置设备,要确保一年四季都能为茶叶储存提供适宜的室内温度以及湿度——大型仓库最好能配备恒温恒湿空调系统,或者次一点的空调+除湿机相配合。自家仓库能有调温控湿的准备最好,尤其南方的,家里茶叶比较多的话,除湿机是一定不能少的。
8. 茶叶在仓储过程中中应注意的问题
1、库房的基本要求,茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染,库房周围无异味,地势高、气候或环境干燥,排水方便。通风散热方便,又可密闭遮光,仓库内温度不超过30度,相对湿度设法控制在20度以下,要专库专用,不得混装其他货物。
2、防潮要求,首先,要求贮存的茶叶含水量,要符合储藏的标准,从科学的角度要求茶叶含水量应在3%,才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下,超过5%就容易“陈化”。其次,在阴雨天气,库房外面高湿、高温的情况下,不得进货取货,库房的门窗要封闭,使仓库保持阴凉、干燥的环境。
9. 贮存茶叶要注意哪些环境因素
茶叶冷库属于保鲜库:库温一般为0℃〜5℃;茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库保存茶叶,使用此法要注意:贮存期六个月以内者,冷藏温
度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好,如必须与其他食物共冷藏,则茶叶应妥善
包装。
茶叶冷库一般可以使用进口压缩机,比如美国谷轮、德国毕泽尔等。库内冷风机可以采用国内比较著名的制冷风机。有些顾客可能会觉得这样选择前期造价比较昂贵,然后选择一些比较低制冷机组,其实选择比较便宜的机组,它的质量不一定好,后期维修,或者经常损坏可能导致冷库内的制冷效果底下,从而导致内部茶叶的品质。