1. 茶叶的制作过程英文
一、红茶的制作：
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
二、绿茶的制作：
1、采摘
必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理。
2、杀青
绿茶按照其干燥和杀青方式不同，可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
（1）、炒青绿茶
由于炒制过程中手法变换及机械外力的影响，使得成品茶叶呈现出长条形、圆柱形、扇形、针形、螺形等不同的形状，故又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
炒青绿茶，最具代表性的就是西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。制造龙井茶所采摘的鲜叶十分细嫩，并要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工更加精细。
（2）、烘青绿茶
烘青绿茶是用烘笼烘干进行干燥的绿茶。烘干后的毛茶再经精加工后大部分用作熏制花茶的茶坯，利用茶叶的吸附性，加入鲜花，待到鲜花吐出香味，合理搅拌和窨制，形成即融入花香又保持了茶香的成品花茶。特种烘青主要有黄山毛峰、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰等名茶。
（3）、晒青绿茶
晒青绿茶是直接通过太阳光的照射来进行干燥。晒青所需要的时间也比较长，在这个过程中却没有非自然因素的破坏，所以最大程度上保留了茶叶内的天然物质。
根据产地不同，晒青绿茶可以分为滇青、川青、陕青等品种，其以以云南大叶种的滇青品质最好，可作为沱茶和普洱茶的原料。
（4）、蒸青绿茶
利用高温蒸汽将茶树鲜味杀青，所制成的绿茶称为蒸青绿茶。由于蒸气破坏了鲜叶中酶的活性，形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿的特性，即“三绿”的品质特征，茶汤颜色清澈，十分悦目。
3、揉捻
揉捻是绿茶塑形的一道工序，减小了茶叶的体积，绿茶的不同形态也是在此过程中显现的，为干燥成形奠定了基础。揉捻还能适当破坏部分叶细胞，使茶汗溢出粘附于叶表，茶叶更加香醇。
4、干燥
干燥是绿茶整形的工序，对经过揉捻的叶子整理、改进外形，蒸发掉多余的水分，便于运输和储存，并发挥茶香。
2. 茶的制作工艺流程英文
茶叶的制作过程 The manufacturing process of tea-leaf 或 tea processing（茶叶加工）
3. 茶叶的制作过程英文简版
Making some teaDo you know how to make tea? My grandma taught me how to make tea last week. Now I would like to share my learning with you.First we need to boil some hot water. Then we put some tea into the teapot and pour the hot water into the teapot. Finally we put the tea into the cups and we can enjoy the tea. It is easy to make tea. Next time you can try to make some tea and drinks the tea you make by yourself.
4. 茶叶的制作过程英文作文
Tea in China is as important as coffee in the western countries. Most chinese enjoy drinking tea. It do good to peaple healthy. As we all know tea has a spacial taste。
It can clear the bowels,Moisten mouth and so on.There are various kind of tea.such as Tieh-Kuan-Yin,Pu-erh .Some is cheap while some is expensive.Tea is profound know knowledge in China even all over the world.
5. 茶叶的制作过程英文版
1、Cake（蛋糕），一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。2、Coffee（咖啡），是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
3、Carrot（胡萝卜）原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍，全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。4、Cabbage(卷心菜)中国各地栽培，作蔬菜及饲料用，是中国重要蔬菜之一。除卷心菜原产中国外，卷心菜的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。5、Kabob（烤肉）用串肉扦架到火上烤出的腌过的大块肉。土耳其称为KEBAP，不过差别不大。KEBAB是一种源自土耳其的美食，目前在欧洲国家被广泛接受，很适合亚洲人的口味。
6. 制茶过程英文介绍
红茶 最基本的品质特征是红汤、红叶、味甘醇。因干茶色泽偏深，红中带乌黑，在英文中被称为“Black Tea”。而品质优良的 绿茶 及其品质特征是干茶色泽翠绿或黄绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩。
在加工工艺方面，一般来说， 茶氨酸含量高的鲜叶适制绿茶，而茶多酚含量高的鲜叶适制红茶。
红茶的加工工艺：鲜叶的萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥加工
萎凋：是指将采下的茶鲜叶薄摊,散失一部分水分的工艺处理过程。萎凋时环境的温度，湿度和通风程度的控制十分重要，有人经过改进的人工气候箱内进行鲜叶萎凋，茶叶摊放厚度约8 cm，对湿度、温度和风速设置梯度进行试验，结合感官审评和内质分析得出萎凋环境条件的结论：
温度≥25℃，最佳：30～35℃
湿度≤75%，最佳：55%~65%
风速≤4.89 m/s，最佳：2～4 m/s
揉捻：借助机械力的作用对萎凋叶进行搓揉、挤压、剪切，或揉卷呈工夫红茶要求的条型，或揉切成红碎茶所需的颗粒型。揉捻的质量取决于叶子的物理性能，包括柔软性、韧性、可塑性、黏性等。揉捻是红茶加工中的造型工序之一，也是奠定茶叶耐泡度的关键环节。
形成红茶特有的内质奠定基础
形成油润外形
增加茶汤的浓度
发酵：发酵是制作红茶的关键过程，没有发酵就不能形成红茶的品质特征，发酵作用不正常，红茶的品质就会下降。
干燥：是制作红茶的最后一道工序，与制茶品质有密切关系。干燥过程除了去除水分，达到足干、便于贮藏，以供长期饮用外，还在前期工序基础上，进一步促进红茶特有的色、香、味的形成。
绿茶的加工工艺：摊放 → 杀青 → 做形 → 干燥
摊放：通过这个工艺可散发鲜叶的青草气，促进具有愉快香型的芳香物质形成，且有效降低成茶苦涩味，转变干茶叶底色泽。一定程度上可以提高成茶中氨基酸和可溶性糖等成分及其转化产物的含量。
杀青：分为两种：一种为炒热杀青，另一种为蒸汽杀青。遵循”高温杀青，先高后低”，“多抛少闷，抛闷结合的方式”和“嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
做形：也可称“揉捻”
干燥：不同的茶干燥方式也有所不同，例如烘青绿茶干燥时采用烘干的方式，而炒青绿茶干燥时则采用炒干的方式。
