1. 中国茶叶有几大类
中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；
其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，
红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，
白茶分为白芽茶、白叶茶，
黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，
黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；
2. 中国茶叶有几大类?
茶叶在不同的加工过程中，内含物发生不同的变化，形成了各具特色的6大茶类。
绿茶的加工工艺为：摊放，杀青，揉捻，干燥。绿茶不发酵，讲究新鲜。其品质特点是，清汤绿叶，滋味鲜、浓、醇。
白茶的加工工艺为：萎凋，干燥。白茶微发酵，制作简单。其品质特点，滋味鲜爽，微甜，毫香或花果香显露，杏黄或橙黄的汤色。
黄茶的加工工艺为：杀青，揉捻，闷黄，干燥。黄茶轻发酵，闷黄是关键工艺。其品质特点，黄叶黄汤，香气清幽，醇厚鲜爽。
乌龙茶的加工工艺为：晒青，做青，杀青，揉捻，烘焙。乌龙茶适度发酵，香茗宝库。其品质特点是，汤色橙黄明亮，香气有花香或果香、蜜香，滋味浓醇爽口，有韵味，回甘明显，叶底绿叶镶红边。
红茶的加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶全发酵，调饮的最佳选择。其品质特点是，红汤红叶，内质滋味讲究浓强鲜，带金圈。
黑茶的加工工艺为：杀青，揉捻，晒干，渥堆，干燥。黑茶后发酵，微生物多。其品质特点，香气纯正，滋味醇和而甘甜。
3. 中国茶叶分几大类
茶叶一般分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、芽茶、黑茶等大类；具体小类就分好多好多种了，比如：绿茶中包含：翠螺茶、九龙茶、西湖龙井、毛尖茶等；红茶类包括：功夫红茶、金骏眉、正山小种等；乌龙茶包括：洞顶乌龙、安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香等；白茶包括：银豪、贡眉等；芽茶：枸杞芽茶、麦芽茶等；黑茶：小红袍；铁罗汉、台湾黑龙茶；
个人推荐红茶，口感好，并且养胃，而且益处多多，喝红茶的益处给大家介绍一下：1、提神消疲2、生津清热3、利尿（这是肯定的了）4、消炎杀菌5、解毒6、强壮骨骼7、抗衰老8、养胃护胃9、抗癌10、舒张血管。4. 中国的茶叶五大类
01.
蒙顶茶
蒙顶茶产于四川省雅安市，因产地为蒙顶山而得名。《中国茶叶大辞典》载：“雅安蒙顶与绵竹赵坡茶、峨眉白芽并称珍品”。
据古籍记载，自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠，至今已有二千多年历史。
公元前53年，吴氏在蒙顶植茶成功之后，蒙山茶农历经东汉、三国两晋南北朝，将蒙茶繁育、扩展到整个蒙山全境。
到唐代，蒙山茶已发展到相当大的规模，品质和数量都超过了其它地区，并在中国享有很高的声誉。唐玄宗天宝元年（公元742年），蒙顶茶成为贡品，作为土特产入贡皇室。
02.
径山茶
径山茶，产自浙江省杭州市余杭区。径山因径通天目而闻名，号称“江南第一山”。
径山茶与山齐名，始栽于唐，盛于宋，元、明、清时的径山茶仍享誉不衰，形成了源于自然、崇尚自然，讲究真色、真香、真味的独特品质和风味。
据历史记载，在距今一千二百六十多年的唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一。
叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等名人对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。
03.
仙人掌茶
仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉山，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。
仙人掌茶的创制人是玉泉寺的中孚禅师。
据查，中孚禅师俗姓李，是唐代著名诗人李白的族侄。上元元年(公元760年)，他云游到金陵栖霞寺时，却逢其叔李白逗留于寺，于是中孚禅师将此茶献于李白。
李白品尝后，觉得此茶清香滑熟，其状如掌，并了解了该茶产于玉泉寺，又是族侄亲手制的仙人掌茶，为此欣然提笔，取名玉泉仙人掌茶，并作诗一首，以颂之。从此，玉泉仙人掌茶名声大振。
04.
浮梁茶
浮梁茶产于江西省景德镇市浮梁县，浮梁产茶历史悠久，汉代即有僧人种植和采集茶叶。
唐朝诗人白居易在其名著《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的描写，说明当时浮梁茶叶市场已颇有名气。
至唐以后，浮梁的“仙芝”、“嫩蕊”、“福合”、“禄合”等茶，以其“色艳、香郁、味醇、形美”四绝，历宋、元、明、清数代而不衰，并选为贡品。
05.
阳羡茶
阳羡茶产于江苏宜兴，以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。历史悠久，自古享有盛名，不仅深受皇亲国戚的偏爱，而且得到文人雅士的喜欢。
“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，被列为贡品。
早在三国孙吴时代，就名弛江南，当时称为“国山茶”。
到了唐代，被称为“茶圣”的陆羽曾在阳羡南山进行了长时间的考察，他评价“阳羡茶”确是“芳香冠世，推为上品”，“可供上方”。
由于陆羽的推荐，“阳羡茶”因此名扬全国，声噪一时。从此，“阳羡茶”被选入贡茶之列，故有“阳羡贡茶”之称。
国人饮茶已有数千年历史，“柴米油盐酱醋茶”，可以说茶是中国人的“国饮”。在飞速发展的今天，虽然我们不能再领略到古代的饮茶盛世，但依然可以沉下心泡一杯茶，在茶中与古人对话。
5. 中国茶叶有哪六大类
一般情况下，我们可以将茶叶分为六类，分别是哪六大类？下面一起看看。
紫砂茶壶紫砂茶杯
绿茶
绿茶是中国主要茶类之一，在我国多个地区都有出产，绿茶是不发酵茶，所以会保留比较多鲜叶的天然营养物质，其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射，绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。
红茶
红茶最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶，具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效，红茶里也有多种类型，包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶，不少外国人都喜欢喝。
黄茶
黄茶是我国特产，是一种微发酵茶，因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国很多地区都有出产，黄茶种类繁多，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沱江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
黑茶
因为制造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶，黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，还有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。
乌龙茶
乌龙茶也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇，铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。
白茶
白茶是六大茶类之一，它是福建特产，属于轻微发酵茶，是茶类里的特殊珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色清澈，品尝起来滋味回甘，因全身多白毫而得名，白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。
6. 中国茶叶分几大类分别是什么
西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名，你是否困惑过茶究竟有多少种？
说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种，但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍，估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不过，中国的茶品虽多，但是真要细分下来其实也就六种，分别是红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。而细分的标准就是根据《中国茶经》中的归类方式咯。下面小约就简单为大家介绍一番这六大类茶。
绿茶是所有茶中历史最悠久的，它是不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，特色是清汤绿叶，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。小约估摸着或许是因为它的产地相当的广泛，可以说大江南北几乎无处不产绿茶，既然到处都有，那自然就到处都喝的到了咯。不过相对来说，它也是有科代表的，就比如说西湖龙井同学了。
作为全发酵型的茶类，红茶在六类茶中最为温柔，或者我们也可以说茶性是最温和的。虽说茶多酚的功效不少，但是也会为茗茶带来刺激性，而红茶的茶多酚在加工的过程中已经减少了90%以上，所以刺激性也会相对减少，但是同时它却增加了茶红素和茶黄素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色，茶汤香甜味醇。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，在传统医学中，认为红茶偏温，适合冬天饮用。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。
乌龙茶又名青茶，它是半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，获得了不少人的喜爱，它是我国特有的茶类，对分解脂肪、消食去腻的效果尤佳，乌龙茶是按照产地不同划分的，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，从分类就可以看出，从这分类的名称，不用想都知道，乌龙茶的产地基本就是在福建广东两地，再加上一个呆湾。
白茶是轻发酵茶，一般对白茶的描写不外乎“芽豪”完整，要么就是浑身披“豪”。那么，这里的“豪”是什么呢？其实就是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。一般来说“芽豪显露”说明茶叶相当的幼嫩，而这也足以成为鉴定茶叶品质的标准之一，足以见白茶的质感。除了茶质好外，她的滋味相当的清淡，入口甘甜回味绵延，所以白茶也一向被视为茶中的珍品。而她还具有润肺清热，平肝益胆的功效哦。一般来说，我们可以将白茶分为白叶茶和白芽茶两种，公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。
黄茶也属于轻发酵茶类，其实，黄茶的加工工艺跟绿茶差不多，但是为什么称它黄茶呢？因为它在干燥的前后一般还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺，嗯哼想到黄焖鸡了对不对，所以说他是黄闷茶也不为过啦。当然，他的特色和名字也相当的贴切，黄色叶片黄色的茶汤，不过入口相当的醇厚甜爽。除了好喝外，作为茶叶一族它也有自己的功效，提神醒脑，消食化销完全不在话下。但是黄茶只是它的统称，细分之下它还有三小类，分别是黄大茶，黄小茶，黄芽茶，这分类的名称还真有些萌萌哒。当然，黄茶中还是有学霸的，只是相对来说竞争比较激烈，比较有名的黄茶分别有：四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。
黑茶顾名思义它由于叶色偏黑而得名，一般来说他的叶片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因为它的原料大多比较粗老，而且发酵的时间又比一般的茶叶要长使然吧。它也是许多紧压茶的原料，它香气纯正，滋味醇和，因为其含有丰富的维生素和矿物质，又能够消油解腻，边疆地区蔬菜少食肉多的人们十分喜爱它，黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，也可以分为滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。
好了，这就是小约带来的茶的种类介绍，下次去购买茶叶时，就能更轻松的找到适合自己的那种啦。
7. 中国茶叶有几大类型
茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等。
１、绿茶：是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
2、红茶：红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
3、乌龙茶：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
4、白茶：属微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
5、花茶：花茶又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
8. 中国茶叶有几大种类
茶分为六大类：1、绿茶：不发酵的茶(发酵度为零) 日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
2、黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m) 霍山黄芽蒙洱银针， 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。3、白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m) 白毫银针白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。4、青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m) 铁观音大红袍冻顶乌龙茶，青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村(霞云村、霞春村等)更是该做法的典型代表5、红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m) 祁门红茶荔枝红茶，红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的功夫茶为主。6、黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m) 普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
9. 中国茶叶的六大类
茶类的六大类就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。
红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
10. 中国茶叶有几大类别
中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶。
绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
红茶－－又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。
乌龙茶－－亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。
