1. 自己怎样制作金银花茶
金银花茶的泡法是把金银花放入杯具,冲泡五分钟,饮用即可。金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期,花初开时为纯白色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,因此以开花当天采摘最好。
金银花的泡法
1、准备好泡水用的东西开水、杯子、金银花。
2、把泡一杯水的金银花放到杯子里。
3、往杯子里倒三分之一的开水,晃动杯子,把水倒掉,洗一下金银花怕有土腥味。
4、然后在往杯子里倒满开水,把金银花冲泡开。
5、盖上盖子闷泡五分钟。
6、掀开盖子,一杯清热解毒的金银花茶就泡好了。
金银花的历史
金银花在不同的历史时期,是以不同的部位入药的。宋代以前只用茎、叶,以花入药始于宋代,清代之前则茎、叶、花同等入药;贵花而贱藤始自清代,民国时期才对不同产地的金银花做出优劣之分。
金银花作茶饮用出自清代,《本草求真》"金银花"条提到:"江南地方,以此代茶。"《植物名实图考》记载:"吴中暑月,以花入茶饮之,茶肆以新贩到金银花为贵,皆中州产也。"
在泡茶饮用、制造药露、防治瘟疫等方面,金银花均优于忍冬藤,于是在1928年由绍兴和济药局刊印的曹炳章《增订伪药条辨》对不同产地的金银花做出优劣之分:"金银花,产河南淮庆者为淮密,色黄白,软糯而净,朵粗长,有细毛者为最佳。禹州产者曰禹密,花朵较小,无细毛,易于变色,亦佳。济南产者为济银,色深黄,朵碎者次。毫州出者朵小性梗,更次。湖北、广东出者,色深黄,梗朵屑重,气味俱浊,不堪入药。"
2002年,国家卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确了金银花既是食品又是药品,长期食用无毒副作用。
2. 金银花如何做成茶
a、精选原料:采集青蕾期金银花作为制茶原料,得新鲜金银花;
b、萎凋:将步骤a采摘的新鲜金银花摊薄在室内,进行萎凋,得萎凋后的金银花;
c、揉捻:将步骤b所得萎凋后的金银花进行揉捻,适时加压、喷水,待金银花颜色发红,花梗破壁,揉捻停止,得揉捻金银花;
d、发酵:将步骤c的揉捻金银花发酵,厚度约10-15cm,设置温度45-55℃,湿度≥90%,时间10-20小时,每隔1-2小时洒水一次,翻盘一次,待有花果香味,金银花颜色变为棕红色停止,得发酵金银花;
e、干燥:将步骤d所得发酵金银花摊薄,厚度约0.5-1cm,120-160℃干燥1-3小时,得干燥后的金银花;
f、提香:将步骤e所得干燥后的金银花均匀摊放,厚度约0.5-1cm,放到烘焙机中,设置提香温度120-140℃,时间0.3-1小时进行提香,得提香后的金银花;
g、包装:将将步骤f所得提香好的金银花放入茶叶专用包装袋中密闭、包装,即得金银花红茶。
3. 如何自制金银花茶
实很简单!大家可以买不含添加剂的干燥花果。自己在家就可以作爽肤水了。 将干金银花取10克,放在开水烫过的杯子里,冲入少量开水。 然后将水倒掉(第一次冲水叫洗,所以要倒掉); 第二次冲入开水,泡3~5分钟后将花过滤不要,剩下的就是可以帮我们美丽的爽肤水了。也可作为补水喷雾,也超棒的! 但是要记住哦!一次不要冲泡太多,因为自制的花水虽然绝对对皮肤没有害,但有保质期的,一般只有2天足左右,所以要用完哦!
4. 怎么制作金银花茶
1、金银花茶的种植技术
栽种时间:金银花种植一般可以春天的三到五月及其秋天的九到十月。秋春时节种植金银花的气候较为适合,可以推动种子的出芽,也可以相对性提升种子的存活率。
提前准备盆土:种植金银花必须准备好适合的盆土。盆栽花盆采用透气性能比较好的就可以,土壤层则须是松散富饶、土壤层较深的沙壤土。可以依照4:3:2的占比用和河沙子、田园风光土、腐殖土等开展混合配置,还可以立即选购培养土
种子催芽:为了更好地推动种子出芽,必须对种子开展催牙解决。将种子泡浸在四十度上下的温开水中,时间大约一天,并将干瘪瘪的种子挑出不必。大约直到种子裂开以后取下来,放到湿润的沙子或是湿纯棉毛巾中。每日喷一次水维持湿润,并维持温度适合,一般两三天后就可以开展栽种。
栽种移盆:将解决好的种子立即匀称地撒播在准备好的土壤层中,随后再在种子上撒一层薄土就可以。栽种进行后,可以适度地在盆土表层洒一些水,维持湿润。一般等候七到十天的时间种子就会生长出幼苗。
2、金银花茶的管理方案
金银花种植下来以后,要将它保养在自然通风优良的半阴处。等金银花茶刚长出去后要适度地降低浇灌,不可以让盆土里发生存水,不然非常容易造成主茎凋谢。等它发展2个月后,可以给它上肥,将有机肥料及其基肥混合在一起使用,可以提升植株的生长速率。以后只必须施有机肥料就可以,可是还可以依据主茎的实际生长发育状况来决定是不是追肥其他化肥
5. 金银花茶怎样制作方法
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采青:茶只能采摘嫩叶,老叶无法用,这些细嫩的部分,采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶;多采两片叶为一芯两叶。)
茶:芽茶类:以嫩芽做原料茶性比较细致
叶茶类:以叶做原料 茶性比较粗犷
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萎凋
萎凋:茶青采下来后,首先要放在空气中,让它消失一部分的水份,这个过程称为萎凋。
萎凋分:在室外进行的为室外萎凋;在室内进行的为室内萎凋。
萎凋的过程:水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份,只有这样,才能产生发酵作用。
失 水:叶子晒干晒死 造成味薄
积 水:没有搅拌 造成苦涩
萎凋就是静置与浪青交替进行。
静 置:就是放置不动,让水份补给到边缘的地方,当然也让已经可以发酵的部分慢慢发
酵。
浪 青:就是搅拌,先是促使水份平均消失,然后借叶子的互相摩摩擦,促进氧化。
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发酵
发酵:指茶叶的面份与空气起氧化作用,这个过程称发酵。
发酵使茶发生变化:
香变:不怎么发酵的,喝起来是股菜香;让它轻轻发酵就会转化成花香;
发酵变重后会转化成果香;如果让它尽情的发酵就会变成糖香;
香气是发芽、开花、结果的变化。
色变:香气的变化与颜色的转变是同步进行的。
菜香的阶段是绿色;花香的阶段是金黄色;
果香的阶段是桔黄色;糖香的阶段是朱红色。
味变:发酵越小,越接近植物本身的味道。
发酵越多,离自然越远,加工的味道越重。
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杀青
杀青:是用高温杀死叶细胞,停止发酵,这个过程叫杀青。
炒青:就是下锅炒,也可是滚筒式,炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。
蒸青:用蒸气把茶青蒸熟,蒸的颜色比较翠绿,而且容易保留植物原来的细胞纤维。
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揉捻
揉捻:杀青过后,要将茶叶像揉面一样的揉捻。
揉捻的功用:
第一、揉破叶细胞,以利于冲泡。
第二、成形。
第三、塑造不同的特性。
揉捻包括:手揉捻、机揉捻、布揉捻
揉捻的次数越多,茶性就会变的越低沉。
揉捻分:轻揉捻,轻揉捻制成的茶成条形状;
中揉捻,中揉捻制成的茶成半球状;
重揉捻,重揉捻制成的茶成全球状。
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干燥
干燥:揉捻完茶就算初步完成,这时要把水份蒸发掉,这个过程称为干燥。
干燥分:火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。
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初制茶
初制茶:干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用,可是这种茶外型不好看,品质也还不稳定,一般称为初制茶。
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精制
销售之前,最好再经过一番精制,它包括:
A、筛分:将茶筛分成粗细不同等位。
B、剪切:需要较细的条形时,可用切碎机将它切碎。
C、拔梗:将部分散离的茶质分离出来。
D、覆火:干燥不够时,再干燥一次,也称补火。
E、风选:将精制过的茶用风来吹,碎末和细片就会分离出来。
经过这些程序完成的茶,就是可以上市的精制茶。
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加工
为了使茶更加多样化,可以拿它补试各种加工,加工包括:
A、薰花:把新鲜的花和茶拌在一起,经过八小时左右后,茶吸收了花的香,成了花茶,用什么花薰什么茶并没有什么规定,只是要考虑它俩是否合的来,如茉莉茶花与桂花,一个年轻一个成熟。所以茉莉常用在轻揉捻的茶上;桂花常用在中、重揉捻的茶上,如冻顶或铁观音上。
B、焙火:就是把制成的茶用火来烘焙。
焙火分:炭焙、电焙
焙火越重就成越熟,颜色也越深;否则就成越生。
制茶三把火有焙火:目的在改变成茶的风味。
干燥:将水份蒸发。
杀青:则是停止发醇。
虽然都是同样的三把火,但使用的时间、目的不同,效果也完全不同。
C、掺和:把花和茶掺在一起,也就是所谓的调味茶,如洛神红茶是把洛神和红茶掺在一起。
要分辨调味茶的好坏,就要看它掺和的东西。
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哪些过程造成了那么些茶,也就是造成不同茶类的主因:
A、发醇:是最重要的一个过程,发酵程度不一样,制成的茶就南辕北辙。
B、揉捻:是第二个重要的过程,揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。
C、焙火:是另一个重要的过程,焙火的高低,是改变成茶的风味。
D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度,是造成茶叶不同风格的第四个原因。
6. 自己做金银花茶怎么做
1、采摘新鲜的金银花花胚,最佳时期是当金银花蕾其由绿变白且上部膨大的时候。可以看到。我们市场上买的金银花都是花胚,这样泡出来的花茶颜色嫩绿,并且排布整齐均匀,香气最浓。
2、把采摘好的金银花放入清水中洗净,并挑除老叶和其他杂物。由于金银花长在自然界中,经历了风雨,上面会残留灰尘或者其他污渍,需要洗净后方可使用。而其他杂物和老叶,严重影响金银花的质量,应当予以剔除。
自制金银花茶怎么做
3、把洗净的金银花放于摊放在网筛上,置于阳光下晒干,大约一至两天,达到花不变脆和破烂的程度即可。如若碰上阴雨天,则应采用小火烘干的方法,2-3小时左右适宜,以防金银花腐烂。
7. 金银花怎么制茶
紫花地丁茶:紫花地丁6克、当归6克、大黄6克、金银花6克、赤芍6克、黄芪6克,甘草3克,将除金银花、紫花地丁以外的几昧药研磨成粉末,包入纱布中,饮用时杯中放入药包、金银花和紫花地丁,以开水冲泡,加盖闷20分钟左右,即可饮用。。
8. 金银花制作茶该怎么制作
金银花茶是一种新型保健茶,茶汤香甜可口,畅销国内外市场,常饮用金银花茶,具有清热解毒、通经活络、护肤美容的功效,一起来了解金银花茶的制作方法。
1.金银花放入杯中。
2.再倒入热水。
3.加入白砂糖。
4.搅拌一下。
5.金银花茶就泡好了。