1. 普洱泡完苦涩的原因
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
熟普洱茶泡出来的汤色主要有：
1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄 ，滋味较“酽”。
3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶 。
2. 普洱泡完苦涩的原因是什么
有可能是熟茶原料级别高或者原料差，不耐泡。还有就是水温过低，浸泡时间过短。还有就是保存不好，发酵烧心都会淡。
1、首先，普洱茶的耐泡度和茶树树龄有很大关系，一般来说，树龄越小的茶树，它的茶叶耐泡度越低，同时口感上有苦重涩强等的特点。而树龄较大的普洱茶，如古树普洱茶，它的茶叶口感滋味则相对均衡、稳定，并且耐泡度也会更高。
2、其次，相较于内含物质丰富的春茶来说，夏茶由于天气炎热、光照充足，茶树生长速度迅猛，但也很容易加速茶青老化速度，使茶叶所含的氨基酸、维生素明显减少，茶叶内含物质积累少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，导致茶汤显苦涩，而茶汤浸出物少，因而整体口感滋味偏淡，香甜度也不是很高。
然后，若是茶青鲜叶采摘时，恰逢雨水天，就容易加剧茶叶加工制作难度，使成品茶中出现水味，茶滋味自然寡淡，香气不显。
3、另外，可能跟存放有关。不少人喜欢把茶叶放置在客厅或书架旁边或者生熟茶混装，或者在存放过程中过度通风，这在一定程度上都会影响茶叶的质量和耐泡度。
4、泡茶时水的温度也会影响茶叶的耐泡度，泡茶时水温不宜过高，温度越高，茶多酚等物质氧化的速度越快，也就越不耐泡。
3. 普洱喝着有点苦涩
普洱茶的苦味来源于茶内的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类！茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。
4. 普洱发苦发涩
从三个方面鉴别。
1、陈香
老生茶有陈香，但不像熟茶那么浓郁，单闻茶饼陈香不明显，经过冲泡后才能见真味；仿的老生茶，干茶就可以闻到明显的陈味，但是冲泡几次，陈味就明显淡去甚至没有了。此外，真老生茶的陈香是让人感觉舒服的，仿的老生茶陈味具有刺激性，特别是茶汤稍冷了更明显。
2、茶汤
真的老生茶茶汤入口柔顺、润滑饱满，仿老生茶茶味淡薄生涩，甚至锁喉（就是感觉喉咙发干，发涩）；仿老生茶由于为了促进其陈化，在造假过程中必定有高温高湿的环节，茶汤非常容易浑浊，在冲泡时可以多放一些茶叶，如果是仿的，各方面的问题也会被放大，更容易分辨。
3、叶底
凡是正规厂家的茶，茶叶拼配技术到位，等级基本一致，真老生茶冲泡开后叶底是完整的、鲜活柔软的；仿老生茶泡开后，因为进过湿仓经过高温高湿，茶叶用手轻轻一捏容易呈泥状。叶底的气味也是鉴别方法之一，“香气往上走，浊气往下行”，洗完茶把茶壶倒过来，热气腾腾的茶叶倒在壶盖上，这里的气味才是茶叶真实的气味，仿造茶不香甚至会有霉味等。
5. 生普洱泡出来发苦
如果是老茶或熟茶就不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长，可以减少茶叶量或者冲泡时间。
由于普洱熟茶是全发酵茶，经过了渥堆发酵，茶叶中的浸出物含量会增多，如果一旦茶闷的时间过长，出汤较慢，熟茶也会呈现有一些苦涩味。
6. 普洱茶泡出来发涩为什么
普洱茶的涩味需要陈放几年后慢慢转化成醇香甘甜味，涩是茶叶中的内含物质茶多酚在口腔中表现出来的味道，有的普洱茶涩味重，有的普洱茶涩味较轻，可以选择涩味轻的普洱茶或冲泡时减少投茶量开出汤快涩感就不明显了。
7. 普洱泡完苦涩的原因是
正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就会有一些仓味也就是霉味。 普洱茶有霉味怎么办:
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。 发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的普洱茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。 当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。
2、普洱茶汤色深红则为正常，黄、橙过浅或深暗发黑为不正常，浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩，冲泡过后的茶渣无嫩度，色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品。
3、处理普洱茶出现霉味的方法：放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题，口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
