1. 台湾茶艺的基本精神
台湾素有“茶之王国”之称。地形和气候适宜茶树生长，茶叶品质优良。台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。
这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。
历史
台湾早有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”而根据淡水厅志中记载：“猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。”这种野生茶就是所谓的“山茶”，目前仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与目前台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。
台湾目前所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。目前台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自中国福建省。
清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的发展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。
清嘉庆年间（1796~1820年）
柯朝氏从福建武夷山引进茶种，种于今台北县瑞芳山区，相传为台湾北部制茶之始。
清咸丰乙卯年（1855年）
林凤池从福建引进青心乌龙种茶苗，种于冻顶山，据悉为台湾乌龙茶之始。
清同治年间（1856年~1875）
约翰‧杜德对台湾茶业发展有很大的贡献。他移进茶苗、提供技术指导、收购茗茶、设精制厂并外销茗茶。使得台湾的茶业大幅发展。
清光绪年间（1875~1908年）
张氏兄弟从安溪引进纯种的铁观音茶，在木栅樟湖山种植，相传为今日木栅铁观音之始。
政府开始推广种茶。乌龙茶不再受美国市场青睐而滞销，导致包种茶的兴起。华人茶商李春生、台湾茶商林维源兴起，以及台湾的茶商团体兴起而突破台湾茶叶为洋人所主导的局面。
日据时期
这时期的台湾茶品种除了原本从福建省传入的以外，又经过日本人历年的试验，最后选出青心乌龙、青心大有、大叶乌龙与硬枝红心等四大品种作奖励推广种植。日本人并大力推广红茶的种植。
二战时期
因战争爆发，粮食与劳力皆极缺，除部分茶园改种粮食作物以外，原本投注在茶园的农村人力也移转到其他方面，致使台湾茶产业极度萎缩，几乎减产了百分之九十以上。
国民政府时期
随着台湾经济起飞，人们对于生活与饮食有了新的追求，于是各地茶艺馆纷纷成立，成为人们游憩生活里重要的品茗空间。此时期振兴了绿茶的生产，复原茶种、改良茶种、改进各种制茶法、茶产品多元化、推广茶区。使得原本以外销为主的台湾茶业转为以内销为主，使得停滞不前的茶业再次复苏。
种类及特色
台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、舞鹤茶、阿里山茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、红茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
2. 台湾茶艺的基本精神有哪些
一、中国茶文化具有社会性
饮茶是人类一种美好的物质享受与为精神陶冶.随着社会的进步和物质生活水平的提高,饮茶文化已渗透到社会的各个领域和生活的各层面.
刘贞亮茶之“十德”反映了古代对茶的社会功能的认识。—以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
二、中国茶文化具有民族性
我国是个多民族的国家，无论属于农耕文化或草原文化的民族，几乎都有饮茶的习惯。并在长期的生活中，每个民族都形成各自多姿多彩的饮茶习俗。如藏族-酥油茶“宁可三日无油盐，不可一日不喝茶”，白族三道茶-一苦二甜三回味，客家擂茶—三生汤生茶生米仁生姜，纳西族—龙虎斗茶加白酒，武夷山-三道茶（迎客茶红茶，留客茶岩茶，祝福茶红茶+桂茶+金桔）P6
三、中国茶文化具有区域性
我国地域宽广，人口众多，受历史文化、地理环境、社会风情的影响，中华茶文化具有区域性特征，如福建广东台湾啜乌龙，南方人喜欢饮绿茶（品龙井），北方人崇尚花茶（喝大碗茶，饮花茶），边疆地区饮砖茶。饮茶方式有清饮、调饮，如欧美和大洋洲国家钟情加有奶、糖的红茶，西非和北非的人喝加有薄荷或柠檬的绿茶。
3. 台湾茶文化的飨宴
位于台北县西北隅的淡水镇，南隔淡水河与八里乡对峙，东以大屯山与台北市北投区相隔，北与三芝为邻，隔台湾海峡与福建省福州市相望。淡水市街沿河而建，很具水乡情调，有威尼斯水都的风韵。 淡水镇，因地势险要，自古即为兵家必争之地，也因此使淡水镇屡受异族统治的命运。曾经是桅樯辐轃，名噪一时的热闹商埠，如今却落得夕照晚吟的下场，昔日的光彩荣耀，只有留在老一辈人的追忆中。 旅游资料有庙宇教会：龙山寺、和衷宫、天主堂、淡江教堂、行忠堂；史迹文物：马阶墓园、八角塔、沪尾偕医馆、领事官邸；自然景观：淡水八景、红树林保护区、石沪角、中仑海堤；还有牛津学堂、淡江农场、邓丽君墓园、水管头等。 淡水镇位处台北盆地淡水河系出口，扼守北台湾大门，公元1858年开港通商，是台湾北部最早开发的港口，亦是个充满历史的小镇，淡水镇旧名「沪尾」，而「淡水」则是一个总称，泛指淡水河流域一带。 一般所说的淡水老街，泛指中正路一带，含其周围邻接之三民街、重建街等。老街上零星可见一些局部保留旧建筑趣旳屋舍，加上古董艺品店林立，更显其古朴风味。沿街可欣赏精雕细琢的石艺、木雕作品，以及各色装饰艺品。 小吃在淡水早已成为一项特色文化，海鲜方面以位在中正路的海风餐厅及榕园活鱼历史最久；小吃方面则包罗万象，如渡船头的鱼丸汤、肉包店、铁蛋小店、炸虾卷等，令人垂涎三尺。此外，充满传统风味的弹珠汽水、鸡蛋冰、枝仔冰、酸梅汤等，都小镇飨宴游客的招牌美食。渡船码头、中正路等处，都可以品尝这些美味小吃。 广东名镇 惠州市惠阳区淡水镇的名字来历有个传说：相传很久以前，淡水镇一带地下都是咸水。有对夫妻在这里耕田，比较穷。老公在田里劳动，老婆在家煮好饭往田里送。路上碰见一个饥饿的老人，妇人很善良，就让了点饭给他吃。没想到老人把所有的饭都吃了。妇人说，你把饭都吃了，我老公就没饭吃了。老人说，以后这里都是淡水，不怕没饭吃了。他用拐杖往地上一戳，就冒出淡水来…… 惠阳的淡水镇是历史悠久的古老集镇。相传在宋朝末年的时候，这里是个小墟场，名为“上墟”，后改名“锅笃镇”。明朝的时候，为了警卫海疆，设置淡水卫城，用于保护大亚湾沿海区域。随着经济的发展，人口的增长，加上水运及陆路交通的便利，到了清朝乾隆初期，这里已经成为较大的集镇，改为淡水墟，并设有“司署”等行政管理机构。鸦片战争后，这里又成为惠阳和香港贸易进出口的地方，商业贸易发展较快，并形成了“大鱼街”、“猪行街”、“灯笼街”和“米街”等商品交易专业街道。 淡水镇在历史上一直都是客家人生活居住的地方，明末清初的时候，受清兵南下的影响，居住于梅州一带的部分客家人向东、南、西迁移，有的客家人就到了惠阳这些地方，这时候迁移至惠阳、惠东一带定居的客家人世世代代一直讲梅县客家话。数百年来，客家话凭着自己优势影响着邻近方言，同时也不可避免地又受邻近方言，尤其是受粤语的影响，接受这些方言的某些因素，逐步形成与梅县话稍有差异的惠阳客家话。
4. 台湾流行的茶艺
台湾莺歌烧是深圳的一家公司，旗下商品包括电陶炉、烧水壶、电水壶、茶道礼等茶道用具，均是来源于台湾的设计。
莺歌烧公司自创立以来，一直致力于茶道文化的推广与发展，倡导雅致的煮水艺术。怀着对器物的恭敬之心造物，将东方美学和现代科技植入到茶道用具上，接合不同材质工艺技术，努力开创茶具用品新定义。
而莺歌烧的故乡，就是现在的台湾新北市莺歌区，这里是台湾有名的的陶瓷器品出产地，因此也被称为台湾的“景德镇”。
扩展资料：
“台湾莺歌烧”品牌的发展历程：
2002年，从炭烧炉中获得灵感，开始在茶炉的外观上融入东方美学；
2005年，以茶人的身份开始设计和制作个性化的煮茶炉；
2013年，推出陶瓷措金银小炉系列及其海外版；
2013年，推出多文件调温控制的陶瓷手绘釉变电陶炉系列；
2014年，推出唐三脚两耳措金银炉，既包含多档调温控制技术，又包含定时关闭保护；
2015年，推出限量版的上金下黑钵形措金银蜗牛纹炉子，运用了第六代无噪音控制系统；
2016年，推出电气炭形发热物；
2017年，推出涵盖茶炉，茶壶，茶具的解决方案。
5. 台湾的茶艺馆是什么
茶馆是"茶艺馆""艺伎阁""吃茶店"还是"茶铺"又或"泡沫红茶店"?台湾最早的品茶场所应该是在台南.但无明确文字记载.台湾最早的"艺伎阁"在台北迪化街一带叫江山楼/蓬莱阁.台湾最早的茶商是英国人杜德(德记洋行).台湾最早的茶艺馆连锁是"东坡居"(茶艺馆连锁).台湾最早的吃茶店(老人茶摸摸茶)在延平北路淡水河港边和基隆港九份.台湾现存最久远的茶铺在台北重庆北路--华泰茶号.台湾最早的泡沫红茶店在台中逢甲大学夜市里.
6. 台湾茶文化
chatime 是中国的。
日出茶太(Chatime)是一家专注奶茶行业的品牌。日出茶太是六角国际事业股份有限公司在国家商标总局申请注册的商标名称。
Chatime于2005年在台湾成立，是一家专注于现代化台湾茶文化的新鲜茶专家，新鲜酿造的茶更加具有味道和香味。
7. 台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派,它的基本精神是
1、西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
2、黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
3、洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。
4、安溪铁观音 ，安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
