1. 武夷山土壤与茶叶的关系
(一)正岩
正岩产区常见的土质为紫色砂砾岩。
正岩产区以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表,还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。
(二)半岩茶地
半岩产区常见的土质为红色硅铝质土,富含少量元素。扮演产区分布在青狮岩、碧石岩、燕子窠等,主要是厚层岩红土,土层较薄,铝含量较多,钾含量特少,酸度高,质地较粘重。
(三)洲茶地
洲茶的土质多为河流冲积黄土:主要是上述正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等,范围较广泛。
2. 武夷山土壤与茶叶的关系是
岩霸的茶贵的原因主要有两点,第一是不可复制性,岩霸茶指的是来自武夷山核心山场的岩茶,是武夷山土壤、气候、日照等自然因素中最最绝佳的部分,茶叶品质自然远胜其他,占地小、产量小,价格自然就高。
第二是世代传承的工艺和非遗的价值,其传统制作流程共有10道工序,对茶质起关键作用的“复式萎凋”“看青做青,看天做青”“走水返阳”“双炒双揉”“低温久烘”等环节更是讲究“天时地利人和”,至少需要十多年甚至数十年历练的手艺人才能制作出,也让岩茶价值大大提高,若是制茶师有“非遗传承人”的认证加持,那么名师溢价则会高达数十倍。
3. 武夷山适合茶树生长的主要自然条件
岩茶,是乌龙茶的一种,生长在有茶叶王国之称的,福建武夷山及周边一带;茶树生长在岩缝之中。
岩茶的名字有两种
一种是说法:岩茶原名叫酽茶,因为茶味浓酽而得名,之后通假为岩茶。另一种说法:武夷山以丹霞地貌位尊八闽,境内三十六峰,九十九岩;岩岩有茶,非岩不茶。
4. 武夷岩茶的土壤特点
雪梨又名香橼种、,因其形似佛手、名贵胜金,又称“金佛手”,源产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成,是福建乌龙茶中风味独特的名品。
制乌龙茶,茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状,色泽砂绿乌润,香高味浓,汤色橙黄清澈,叶底黄绿明亮,独具风格;制红茶,汤色红浓,叶底红亮,品质甚佳。1996年,佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少,主产区为永春县,闽中、闽东、闽北武夷山有引种。
地处武夷山北麓,境内群峰起伏,山地资源丰富,又是南亚热带和北亚热带的过渡区,属亚热带季风气候区,全年雨量充沛,日夜温差大,同时,大部分茶园种植在山区和半山区,正应了“高山出好茶”这一茶谚。茶园分布于全市各个乡镇,从事茶叶生产的农户达3千多户,从业人员近1万人,盛产的大红袍、水仙、肉桂均是乌龙茶极品,自1989年开始至今连续多次在国家、省级评比中得奖金或第一名;被评为中国国际农业博览会名牌产品。其中,雪梨,是乌龙茶类中风味独特的名贵品种之一。
“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。
武夷岩茶的产区中常常提到“三坑两涧”,它指的是“慧苑坑”“牛栏坑”“倒水坑”“流香涧”和“悟源涧”。这里是武夷山景区中心,亦视武夷岩茶的核心产区,古时称“正岩茶”便产于此处,而周边的岩茶古时称“半岩茶”。
“三坑两涧”的岩谷之间,植被状态和遮阴条件较好,谷底有甘泉细流,夏季日照时间短,昼夜温差大;冬季岩谷可抵挡冷风,气温变化下。岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石,通透性好,富含有丰富微量元素,酸度适中,茶品岩韵明显,是武夷山岩茶传统标准中,正岩茶的中心产区。换句话说,即“三坑两涧”间出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。正岩茶园土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。
5. 武夷山土壤与茶叶的关系是什么
武夷山云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。
主要生长在海拔800-1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润,土壤含有丰富的有机质,适宜茶叶生长。唐代陆羽的《茶经》说:“茶出山南者,生衡山县山谷”可见南岳云雾茶早负盛名。云雾茶,外形紧细,卷曲秀丽,开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。
6. 武夷山土壤与茶叶的关系图
武夷山是山,因气候和土壤适合茶树生长,产出的茶叶有其得天独厚的优点,尤其是大红袍茶,己作为武夷山茶的成名品种。
7. 武夷山的土壤特点
武夷山从最高峰黄岗山山顶自上而下,随着海拔高度的下降,生物、气候递变,土壤垂直分布明显,分别为山地草甸土带、黄壤带、黄红壤带、红壤带;海拔从高到低,土壤有机质、全氮含量逐渐减少,土壤粘粒含量逐渐增加,砂粒含量相对减少。
武夷山保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统,发育有明显的植被垂直带谱:
随海拔递增,依次分布着常绿阔叶林带(350-1400m,山地红壤)、针叶阔叶过渡带(500-1700m,山地黄红壤)、温性针叶林带[24](1100-1970m,山地黄壤)、中山草甸(1700-2158m山地黄红壤)[27]、中山苔藓矮曲林带(1700-1970m,山地黄壤)、中山草甸(1700-2158m,山地草甸土)五个植被带,分布着南方铁杉、小叶黄杨、武夷玉山竹等珍稀植物群落,几乎囊括了中国亚热带所有的亚热带原生性常绿阔叶林和岩生性植被群落。
8. 武夷山岩茶生长在何处
武夷山属于福建省南平市武夷山市,武夷山主要有红茶和岩茶,代表作有正山小种和武夷山大红袍,岩茶主要是肉桂和水仙为主两者的产量占了70%左右,其他还有四大名枞和其他名枞几百个和许多的奇种,所以武夷山是茶的世界茶的乐园,武夷山茶也好喝!
9. 武夷山茶叶生长环境
优点
武夷山红茶,生长在海拔500米以上的高山上,没有受到环境污染,以群体种为主做成的一类红茶。武夷山野生的红茶,一般以高海拔的一芽二叶的菜茶为原料,按照武夷红茶的加工工艺(萎凋—揉捻—发酵—初烘—焙火)制作而成。干茶条索紧结粗大,色泽乌黑光亮,茶汤金黄,透亮(较一般红茶茶汤亮),具有明显的高山韵,茶汤较为浓稠,叶底柔软厚实、枣红明亮。是红茶品质非常好的一类未来价值很高的红茶。浸泡时间长的情况下茶汤也不苦不涩,口感顺滑醇厚。
缺点暂无
10. 武夷山适合茶树生长的自然因素
武夷岩茶属于青茶类,又叫乌龙茶,是乌龙茶中的极品,这类茶源于清末年初,要种这种茶叶前提下要在适宜的气候和优质的品种才可以,这样茶叶才能生长成熟,而形成乌龙茶之极品。
武夷岩茶的特点:
武夷岩茶不仅具有绿茶的清香,还有红茶的甘醇,简直是乌龙茶中极品的极品,它的品质独特,入口有浓郁的鲜花香,回味无穷,在以前,武夷岩茶还被称为“百病之药”的美名。
它历史悠久,在唐代的时候就被作为馈赠佳品,宋、元时期就被列为“贡品”,非常珍贵,武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳,看着就有一种舒心的感觉,因其味道清香甘醇,现在不论是国人还是国外的侨胞,武夷岩茶已经成为他们最爱的茶叶品种。
11. 武夷山岩茶土壤区别
三坑两涧正岩茶基本指:大红袍和肉桂。
三坑两涧”,喜欢武夷岩茶的朋友都是耳熟能详的,并且以喝到三坑两涧的武夷岩茶为幸。三坑两涧,指的是“大坑口”、 “牛栏坑”,“慧苑坑”,“流香涧”(又名倒水坑),“悟源涧”这五个地方,也是我们茶人所说的“最核心正岩区”。
所谓正岩茶,武夷山素有"九十九岩"之说,"岩岩有茶,非岩不茶",这九十九岩几乎被70平方公里的风景区所含括,这些地方土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。所以现在国家统一标准,将武夷山风景保护区所产的岩茶都称做正岩茶。
武夷山正岩茶的特点
正岩茶的品质最好,故而价格最高。
所谓的正岩,指的是武夷山景区内的核心山场,包括:牛栏坑、慧苑坑、倒水坑(大坑口)、流香涧、悟源涧。除此之外,正岩山场还包括:九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天车架、弥陀岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。
正岩茶特点:香气细幽/霸气、茶汤醇厚柔和
正岩产的肉桂会有香气又细幽有霸气的“茶格分裂”,是因为光照因素影响。
香气细幽,是背阴山场(光照少)的专属标签。最具代表的山场:牛栏坑、流香涧、悟源涧等。
这些山场,属于坑涧地貌,平均光照较少。生于此类山场的肉桂,一改品种专横、霸道的特点,变得温润、妥帖,还有点善解人意。桂皮香细幽、婉约,沁人心脾。
香气霸气,是向阳山场(光照强)的独有标志。最具代表的山场:马头岩开山坪。
马头岩的开山坪,地势平阔,日照时间长。此环境孕育的肉桂,桂皮香张扬霸气,劲道足。还有些横冲直撞的,是许多老茶客会迷恋的味道。
正岩茶有一个共同点——汤水稠滑、柔和。
正岩茶的这种稠度,能轻松被我们感觉到。
喝一口茶汤,不要急着咽下。用舌头轻轻搅动汤水,会觉得整个舌头都被温柔的汤水包裹着,汤水里是有内容物的。