1. 茶叶有烟熏味
茶叶之所以有硫磺味,那是因为硫磺在作怪。用硫磺熏制茶叶,主要是为了达到“美容”的效果,熏蒸后的茶叶色泽黄亮鲜艳,看上去和刚采摘下来的新鲜的一样。
用硫磺熏蒸食材、药材以达到延长保质期的方法由来已久,因为硫磺成本低,又能有效地处理桂花干颜色不均、光泽不好的问题。
2. 茶叶有烟熏味正常吗
不正常。金骏眉所采用的是无烟型的正山小种的制茶工艺。因此不会有一股烟熏的味道,可能你的茶的工艺存在问题
3. 茶叶有烟熏味可以喝吗
产生“烟味”的原因。
1、 加工过程产生
农家茶都用铁锅炒,有的灶有缝隙,空气能进去,而烧柴口设在屋内,在炒茶的时候,烟气往锅里灌,因为茶叶比较容易吸收异味,导致炒出来的茶有烟味。
2、 用火烘干茶青
南方雨水多,阴雨连绵的天气无法自然晒干茶青,因而采用火烘干的方法,烘干的茶青,必然有烟味。
3、 外界环境影响
茶叶本来没有烟味,在存放过程中,受到周边环境影响。例如有些农户把茶叶存放在高处,而下面就是灶台,做饭的时候,烟就会熏到上面的茶叶,久而久之,茶叶就吸附了烟味。
解决方法:
1、 水温一定要高,高水温可以适当去除部分烟味:
2、 投茶量不要太多,应比厂制茶的投茶量要少;
3、 用紫砂壶冲泡,紫砂壶可以吸附杂味,使烟味减轻。
4、 迅速醒茶2-3次,一定要快,浸泡时间太久会影响茶汤滋味。
4. 茶叶有烟熏味还能喝吗
是茶叶问题。
如果火候掌握不好,火焙太足了,容易导致茶叶焙焦,从而出现焦糊味、炭烧味。即使只是中足火的岩茶,如果刚焙火不久,茶叶火气还没退,也会有太重的烟糊味。只有恰到好处的火候,才能。
在加工过程中,除了焙火温度太高会使大红袍有烟熏味,还有一种情况也会造成大红袍的糊味比较重。那就是在杀青的时候,出锅速度太慢,茶叶被炒焦了。对于第一种情况,将大红袍放置一段时间后再喝,烟熏味就会越来越轻,甚至消失没有。对于第二种情况,只能忍着喝完或更换新茶了。 刚开始喝大红袍的话,建议从中火或中轻火开始喝起.
5. 茶叶有烟熏味是怎么回事
可以的,“樟茶鸭子”这道菜就是用茶叶熏的,但是一般的茶叶味道过于清淡,而熏肉是要有浓烈的香味才好吃,而且茶叶末相对来说也比较贵,所以茶叶末熏肉可能会又贵又不好吃。
6. 茶叶有烟熏味能喝吗
最好不要喝了。
在老家乡下,人们喜欢把茶叶放在厨房的碗柜上面。家里烧柴火灶,也没有抽油烟机,厨房中经常烟雾弥漫,有很重的油烟味。时间长了,茶叶就会沾染这些味道,冲好后闻不到原本的香气,只有一股浓郁的油味。
城里不烧柴火灶,厨房也有抽油烟机,油烟味相对要少一些。但是还是有一些老茶客,喜欢把买回来的茶叶放在厨房或者是靠近厨房的客厅。