1. 煮茶用的什么茶叶
1、白茶
白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。但煮茶，我们一般都会用老白茶。
老白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。若是起了冲泡的兴致，且冲泡完毕后就小火熬煮叶底；若是直接想喝煮茶（更多的是懒得泡），直接投干茶煮也可以。
2、黑茶
黑茶适合煮着喝，这里也包括了普洱在内。黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。
当然，新的生茶通常还是以冲泡为主，因为煮出来的茶汤十分浓厚，茶劲强，不是老茶鬼一般顶不住。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合深厚的陈韵。
3、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。近年来，不管是老铁观音，还是陈年岩茶，单丛，都开始进入一些小众茶友的视线。煮老乌龙茶，也自然成为茶会上的一道风景线。乌龙茶适合用紫砂茶具来煮，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
4、红茶
红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。调饮，则是加入牛奶、蜂蜜、鲜花、水果等佐物。红茶的煮茶，特别是煮姜，很多茶友都表示十分喜爱。
2. 煮茶一般都用什么茶叶
1、先要准备茶具，在古代，煮茶是较为繁琐的一件事情，据陆羽的《茶经》记载，煮茶需要经过焙、灸、碾、罗、煮等多个过程，需要用到很多的茶具，而现代的煮茶方法则简单很多，只需要准备好茶壶、茶具、茶滤、茶海等茶具就行。
2、接下来开始注水。煮茶要先煮水，这个大家一定要记住。不可以用冷水来煮茶，那样煮出来的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使纯净水，将水注入水壶，然后启动开关煮水就行。
3、将水放入茶壶里面，开始煮的时候，就可以去准备茶叶了。一般是采用称茶的方式取茶，一个人喝茶，一般用两克左右的茶叶就行，如果是三到五个人，一般要用3-4克左右的茶叶，将茶叶放入克称里面称就行。
4、接下来，要进行一次洗茶，就是将茶叶放入到茶杯里面，冲入沸水，简单浸泡两秒就倒掉。待到茶壶里面的水和促销如鱼眼那么大的泡泡的时候，就将茶投入，让水和茶叶在水壶里面翻滚沸腾一分钟就可以关掉电源了。
3. 煮茶用哪种茶叶
正确的煮茶方法
1、先要准备茶具，在古代，煮茶是较为繁琐的一件事情，据陆羽的《茶经》记载，煮茶需要经过焙、灸、碾、罗、煮等多个过程，需要用到很多的茶具，而现代的煮茶方法则简单很多，只需要准备好茶壶、茶具、茶滤、茶海等茶具就行。
2、接下来，开始注水。煮茶要先煮水，这个大家一定要记住。不可以用冷水来煮茶，那样煮出来的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使纯净水，将水注入水壶，然后启动开关煮水就行。
3、将水放入茶壶里面，开始煮的时候，就可以去准备茶叶了。一般是采用称茶的方式取茶，一个人喝茶，一般用两克左右的茶叶就行，如果是三到五个人，一般要用3-4克左右的茶叶，将茶叶放入克称里面称就行。
4、接下来，要进行一次洗茶，就是将茶叶放入到茶杯里面，冲入沸水，简单浸泡两秒就倒掉。待到茶壶里面的水和促销如鱼眼那么大的泡泡的时候，就将茶投入，让水和茶叶在水壶里面翻滚沸腾一分钟就可以关掉电源了。
4. 煮茶用的什么茶叶好
铁壶煮茶并不是很好的选择，因为用铁壶煮茶的过程中，茶叶中含有较多的茶多酚在高温下和铁壶中的铁离子产生分解，从而生成黑色物质，这种物质会影响茶汤的颜色、口感、香气和营养，对人体也是没有好处的。
虽然铁壶煮茶不好，但是用铸铁壶泡茶好是不错的选择，原因如下：
用铸铁壶泡茶可以承受更高的水温，从而让茶叶味道更芳香。
用铸铁壶泡茶保温时间更长，可激发和提升茶叶的香气。
用铸铁壶泡茶会让水质更软，更利于泡茶。
用铸铁壶泡茶可以释放出二价铁，二价铁离子是可以被人体所吸收的。
所以我们总结来说，铁壶煮茶不好，会影响茶的品质，但是用铸铁壶泡茶是非常好的。
5. 什么茶可以煮茶
煮茶用铁壶好。
【铁壶】铁壶煮水的沸点高，适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。
由于铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。
而尤其对于老茶而言的，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
【铜壶】适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。
铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铁铝稳定。
但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，而铜元素对身体十分有益。
6. 煮茶用啥茶叶
夏天用冷水泡茶比较好
其实如果是夏天煮茶，也可以使用冷泡茶的方法冲泡白茶。使用广口瓶的塑料瓶倒入，然后将白茶茶叶加入，之后将茶瓶放入到冰箱中搁置8-10个小时后取出饮用，清凉解渴也别有一番滋味。
冷泡茶不同于煮茶，它没有煮的过程，只有泡的过程。那煮茶，是用冷水开煮好呢，还是使用开水煮茶好呢，这两者其实是有着本质的区别的。
用开水煮茶，说白了就是等水沸腾之后再进行投放茶叶；而冷水煮茶则相反，是将茶叶投入到冷水中后进行煮茶。我们都知道，除了绿茶不建议煮着喝之外，其他的茶都是可以选择煮茶或泡茶两种方式的。不同的做法，茶汤的滋味也都会有不同的口感，不同的香气，感受也不一样。
白茶是除了绿茶之外，发酵程度最低的最接近原生茶的。通过煮茶的方式可以将茶叶中对人体有益的各种营养物质都能够得到充分的发挥析出，这也就是相应地提高了白茶养生的功效。现在已是入秋，白茶是最适合在秋冬这等干燥寒冷的季节中饮用的，既能去燥，也能暖身暖胃。其实若是建议的话，建议是使用开水煮茶。
如果是冷水煮茶的话，因为茶叶在水中时间要久得多，温度从一开始慢慢上升直至水沸腾，那么其实这个时候的茶滋味就会比较浓烈。如果是开水煮茶，可以将茶在水沸腾时投入，然后闷泡30秒-1分钟，便可倒出饮用。
冷水煮茶也并没有什么不好，但在掌握水与茶叶的比例时需要注意一下。因为在水壶中被煮泡的时间比较久，所以在茶叶的投放量上，可以适当地减少一些，以免茶叶过多，时间过久而导致煮的茶苦涩感强烈。
7. 煮茶叶放什么茶叶
一、普洱茶一般不大焖煮，藏茶和湖南茯砖茶才这样。
二、盖碗茶是四川那里的喝法，大多是用来喝花茶的。
三、普洱茶一般不焖，好的茶在泡几泡后可多泡一会，最多也不过三几分钟，有些老茶，也有煮的，或泡上几泡后再煮。四、普洱茶的泡法，讲究点一般是用茶壶、盖碗。试茶最好用盖碗。不讲究的，特别是熟茶，可直接放在茶杯里用水泡即可。生茶、好的茶最好用茶壶，因泡的久了有熟汤气，不好。煮制方法：
1、青梅用水冲洗干净，浸泡10分钟。
2、砂锅中烧开水，放入表格、生普洱茶叶，大火煮3-5分钟关火。
3、将煮好的青梅普洱茶水倒入碗中。
4、直接饮用即可。注意：煮制普洱茶叶的时间不要过长，控制在5分钟之内就可以，味道太浓也会影响茶叶的口感。
8. 煮茶用的什么茶叶最好
老白茶
茯砖茶
千两茶
边销茶
陈年铁观音
此类茶叶茶质相对肥厚、饱满，富含多种氨基酸、黄酮、果胶等物质，煮茶更能释放其香气、滋味，但煮茶需要注意用量，其次需要控制煮茶时间、出汤随时间，以免汤汁过于浓厚，难以饮用。
黑茶
是最适合煮着喝的，它属于后发酵茶，一般是由粗老的叶片加工而成，经过高温的作用下，会将表面的微生物去除掉，其香味也会变得更加浓郁，喝起来会感觉味道醇厚爽口，如果配上鲜奶就相得益彰。
白茶
也是属于微发酵茶的一种，它的表面附有银白色的白毫，茶香味很浓，汤色清淡，老白茶尤其适合煮茶喝，但在煮之前最好将其泡几分钟，这样不会影响茶的口感，煮的时间久了就容易闻到浓浓的药香味，口感十分爽滑。
