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红茶叶底什么型状(看茶底区分茶叶种类)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-11-28 20:08   点击:197  编辑:admin   手机版

1. 看茶底区分茶叶种类

看底款是老物件 他这个旋法是老的做工方法 但是这个地有些怪 清乾隆的一般底是上铀的 怀疑是拼接的

乾隆茶叶末釉瓷器款识上,底足内篆书“达清乾隆年制”六字款,少数是四字篆书“乾隆年制”,个别写于器物口边六字篆书款。

2. 茶叶种类辨别

茶叶的种类分为绿茶,红茶,黑茶,乌龙茶,黄茶和白茶。

绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

红茶 :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有:祁红、滇红、英红。

黑茶 :黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶

乌龙茶 :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

黄茶 :著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

白茶 :白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:紧压茶名贵品种有:普洱茶、六堡茶 再加工茶类 ,再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括来查、花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶:将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶,这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。

3. 怎么分辨茶叶种类

一、红茶。红茶特色:红汤红叶,味醇厚。红茶与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺。红茶中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用。从性质来看,绿茶属凉性,胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制,喜酸的加柠檬、辛加肉桂,如果加入牛奶及糖更具有异国风味。英式下午茶多饮用红茶。

二、绿茶。绿茶特色:清汤绿叶,味道清爽。人们习惯称绿茶为清茶。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。常饮绿茶可软化血管,降低过高的血脂、预防动脉硬化,并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。绿茶可减少放射线对人体的危害,有一定防癌作用,行家称其为“原子时代的健康饮料”。

三、花茶,顾名思义,大多是选用芳香浓郁的鲜花,和经过精工细制的绿茶窨制而成,茶引花香。

4. 茶的叶底指的是什么

  叶底是品茶时常用的术语,即冲泡后完全展开的茶渣。在审查过程中,有一些特殊的叶底盘,通常由木头制成,涂上黑色,有括正方形和长方形。

  一般来说,一个好的茶叶底应该有一个大比例的嫩芽,柔软的质地,明亮的颜色,均匀的叶子形状和厚叶。

  (一)叶底的嫩度

  以芽和幼叶含量与老嫩叶质量之比来衡量。一般来说,芽是丰富的,厚而长,但短而差。然而,它应该是不同的,取决于品种和茶叶的要求。一方面,从展开的叶底,可以直接看到叶片的品质,另一方面,它也可以从柔软和弹性中区分出来:手指按压叶底;时的嫩度好硬而有弹性,松手后的松手意味着厚实和苍老。血管在隆起时是老的,但在没有隆起时是嫩的。叶子的边缘很明显是老的,有锯齿状的牙齿,然而它很嫩。厚而软的叶肉较嫩,而软而薄的叶肉较差。请注意,树叶的大小与变老和变嫩无关。

  (二)叶底的颜色

  主要取决于色度和亮度,其方法与干茶相同。

  深浅度:颜色是否符合茶叶的颜色要求。黑毛茶以油黑色为好,但黄绿色和铁板色较差。

  润枯:“润”是指茶叶的颜色表面油滑,反光强。“干”是指暗淡的颜色或暗淡的光泽。

  新鲜和黑暗:“新鲜”是指明亮和新鲜的颜色,表示成品的新鲜度。最初的准备是及时和合理的,这是新茶的颜色。“暗”是指深棕色和暗褐色,通常新鲜的叶子又厚又旧,或者是初始加工不当。

  均匀性:“均匀性”是指色调和鲜叶的标准是一致的。颜色不一致,茶叶中有许多黄色的片、绿色的条、筋茎和烧焦的片。

  (三)叶底的匀度

  主要从老嫩、大小、粗细、颜色和破碎程度来看。上述因素是密切和一致的,即均匀性好,反之亦然。

  (四)叶底的柔软

  在评估叶底时,我们也应该看看茶的拉伸和它是否掺杂。无法逃脱是件坏事,而叶底完全分散开来也不是件好事。一个好的叶底应该是明亮的、柔软的、厚实的和略微卷曲的。次要的是暗的、旧的、薄的等等。有焦点和叶子的更常见。

5. 看茶底区分茶叶种类吗

茶底,又叫叶底,指的是干茶叶充分冲泡开后的茶叶,通俗点说,就是泡完后剩下的茶渣,日常生活中,茶底的归宿是垃圾桶,已经是不能再喝了,对于身体是有一定的危害。

茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

6. 看茶底区分茶叶种类图片

谢谢邀请!随着普洱市场的快速扩张,普洱老茶的影响力也越来越大,许多刚进入普洱圈的茶友都想尝一下普洱老茶的滋味,不惜花费不菲的金钱购买老茶。不仅如此,许多喝了数十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶,他们大多数是2006~2010年间购买的,很遗憾,就我所尝过的这些老茶,靠谱的没有1%。

这里先定义一下:所谓老茶应该是指2003年前出产的。时间越久的茶,越不靠谱,并且越知名的老茶也越不靠谱。大家有没有发现,市场上的老茶永远都卖不完,并且越卖越多,基本上只要你想买的老茶,市场都从来不会缺货,都能满足你的需求。

那怎样才能辨识出那些不靠谱的老茶呢?

这非常难,难到专业人士也经常掉到坑里,我的建议是尽量避免碰老茶,如果你实在是要尝试一下,那就仔细看下面的内容:

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各个历史时期的特征,尤其是研究知名产家各个年份都出产过哪些产品,这些产品的包装都有什么特点。比如大票的形制、笋壳包了几道绑筋,是铁丝还是竹篾。包茶饼的棉纸是厚还是薄,颜色是白还是黄,棉纸里面的纤维是粗还是细,茶饼的内飞用的是什么样的内容。字体是怎样的字体,外包装棉纸印刷的字体是什么样的,比如什么简体云、繁体云,大口中、高脚七,小七、有英文还是没英文。红印、蓝印、绿印、黄印,甚至苹果绿印,大益是圆大益还是方大益,英文标注在哪里,字体的大小、等等。还有包装棉纸的图案、内容,茶饼的饼型等也都是有不一样的,实在是太多的内容。还要继续研究各种茶的茶面、茶芯都是用什么级别的茶拼配,各种唛号的茶都由些什么级别的茶相拼配,撒面茶用的是什么级别。

等你把这些弄清楚了基本算是入了老茶的门,还是不能进入这个市场,因为对于高手来说制作这些都不难,你还必须喝过并记住至少广东(含香港)存储的各个时期的茶都有什么特征,而云南存储的老茶又有哪些差别,这就很难了。喝到真正存储了二十多年以上的老茶真的不易,尤其是云南昆明存储的,就要看缘分了,这不是钱的事情。

这里就简单给大家介绍一下最为初级的辨识人工做旧茶的方法:

1、看纸,纸质比较厚、颜色淡黄色,并且纸里纤维较少。

2、看印刷,字的颜色发闷、且看上去印刷时压得比较重的(字看起来比较生硬),尤其是中茶的那个茶字,这一类茶多半是2005~2007之间做的。

3、看茶饼,大益的经典产品多半都有用高等级茶撒面,假茶通常没有。

4、人工做旧的茶多半有异味,比如仓味、霉味,或者有红茶的味。

5、看茶底,茶底比较花,颜色深浅不一,有的还有少量的熟茶拼在里面。当然,这种做法正规产家过去也有,只是个别年份、个别品种,相信遇见的可能性微乎其微,不在这里讨论。

6、看内飞,假茶的内飞通常印刷的工艺比较差,字体稍感糊了一点,笔画也粗,多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的标明为名山、名寨的茶就要特别的谨慎了,那些年很少很少有用名山、名寨来命名的商品茶。

最后还是强烈建议大家回避老茶,以上只是我个人的一点看法,并不全面,甚至可能会有谬误,欢迎大家指正。

7. 看叶底分辨是什么茶

鉴别金骏眉茶的方法一:观察金骏眉茶的外形

1、金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。

2、金骏眉茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。

3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。

4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。

鉴别金骏眉茶的方法二:观察金骏眉茶的汤色

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。

2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。

3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

鉴别金骏眉茶的方法三:闻金骏眉茶的茶香

1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快,沁人心脾。

2、金骏眉茶开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长。

8. 看叶底区分茶叶等级

绿茶根据杀青方式和最终干燥方式的不同,分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四类。

注意啦!根据两个标准才分出四类绿茶来的。其实,在这里隐藏的是对绿茶进行了两次分类:

绿茶根据杀青方法不同,分为炒热杀青和蒸汽杀青两类,蒸汽杀青的绿茶称为“蒸青绿茶”。蒸青绿茶的特征有“三绿”,即叶绿、汤绿、叶底绿。

而炒热杀青的绿茶,又要进行细分,按最终干燥方式不同分为炒干(手工锅炒或机械滚炒)、烘干(炭火或烘干机烘干)和晒干,分别称为炒青、烘青和晒青茶。

此外,还有介于烘青和炒青之间的绿茶,被称为“半烘炒绿茶”。

▲四类绿茶的分类方式

在这里,除了蒸青绿茶,其它三类的划分标准就是看最终的干燥方式,不管过程用了什么工序,最终干燥用的是炒干,就是炒青;用的是烘干,就是烘青;用的是晒干,就是晒青。

著名的普洱生茶就是晒青绿茶,尽管它在制作过程中也有锅炒杀青,但因为最终干燥方式是晒干的,所以就理所当然的属于晒青绿茶了。

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