普洱茶饼，砖，沱很硬，怎么把它们弄开
散茶和老茶头都是可以拿来就冲泡的，这个不必说了。至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖，都是紧压的状态，在喝茶之前要拆散。 拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。呆子不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。 有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。 对于压得较紧的普洱茶 ，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于撬动两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
请问窝头式普洱茶怎么处理才好冲泡？
窝头式普洱茶又称沱茶，下面介绍一下如何处理沱茶，以及冲泡方法。
1、将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整而且干净的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。
2、将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。
3、错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。
4、然后平稳地整理松散的沱茶，使其完全松散开来。
5、没有用到的茶叶要妥善保存起来。
注意事项：
1、茶针是比较尖锐的，所以使用的时候要小心，别弄伤自己。
2、剩下没有冲泡的茶叶，一定要保存好，否则容易受潮变质。
沱茶冲泡
冲泡普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。
盖碗泡
盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的，在置茶量上跟饼茶是差不多的，看盖碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的，就不多做赘述了。
壶泡
壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。
壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以这段时间要控制好，茶汤才会显现出该有的风味。
1,用茶锥 起茶。这个时候不适合用茶刀
2，就是你说的蒸，蒸完后把茶弄散，都弄散，然后晾干，就行了。晾干了当然能喝。（这是最传统的方法）
3，最近才有的新方法，将陀茶放在微波炉里，旁边放一杯热水，中火左右慢慢加热，直至陀表面开始发热就行了，这时候茶里面已经很热了，很容易弄开。
但要注意，不要糊了
你看看这个，学习学习
如果想长期保存，只要把茶饼放在干燥、没有异味，没有阳光直射的地方就可以了.如果想品饮，用茶针或者茶刀把饼体撬开，如果家里没有的话，用无刃的水果刀也可以。撬散之后，就可以用正常的功夫茶泡饮方法来喝了。以120cc~200cc的紫砂壶或者瓷盖碗举例，每次投茶量在5~7克，加入沸水，第一泡洗茶，时间控制在5秒以内，第一泡不喝，倒掉。然后再次注水，浸泡时间可以控制在10秒左右出汤，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，通常普洱茶很耐泡，正常都可以泡到十泡以上。
撬散开的茶，可以用紫砂罐保存，或者放在普通的茶叶罐里面。值得注意的是，普洱茶是可以在后期的保存过程中，不断的缓慢发酵，口感也会越来越好，所以在保存普洱茶的时候，尽量不要使用密封器皿，因为在隔绝空气的地方，普洱茶的后发酵过程会大大的减慢。
您说的是普洱茶的沱茶。
沱茶建议用茶锥撬散后存放饮用。茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的。因为沱茶的形状和紧压程度的原因不建议用茶刀撬（比较费事）。
沱茶和茶饼在冲泡时需借助普洱茶刀将所需用量的茶撬散。普洱茶刀在卖普洱茶的地方就买得到。