宁夏分宁南和宁北
宁南主要是指固原地区 小吃及语言都接近关中
宁南的代表是银川
最著名的就是牛羊肉 涮小肥羊 还有一些没有书面名称的清蒸食品
黄河鲤鱼也是蛮好吃的
当然我最喜欢的是涮小肥羊和揪面片
南方人对羊肉都不大喜欢
是因为南方人做的羊肉大多有疝气
但在宁夏 宁夏人会把羊肉处理的很好
凉皮、麻花、八宝茶、大盘鸡、都很不错
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