能放两个月。
将牛蒡用沾湿的报纸包裹好，放在冰箱冷冻室的最下层即可。这种方法可保存1～2个月。将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放进冰箱冷冻室中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。这种方法可保存2个月以上。
鲜牛蒡的保质期很短, 牛蒡罐头保质期 12个月以上 牛蒡茶保质期18个月 保鲜牛蒡的保质期280天.