蒲公英可以用来做蒲公英窝窝头
主料：中筋面粉100克、玉米面200克、蒲公英200克
调料：泡打粉3克、盐少许
做法步骤：
1、蒲公英采摘回来，先摘去老叶和不好的叶子，再清洗干净，
2、锅里加入清水，烧开，把蒲公英放进去焯水，
3、再捞出投入凉水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦涩味
4、攒出蒲公英的水分，切段，
5、玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点，
6、再加入蒲公英和少许盐继续和成面团，
7、取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状，放在笼屉里，
8、锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，
9、开锅后10分钟就可以出锅啦。
蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。
在农家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。还可以将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。这种生食与凉拌的食用方法能保证蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。
将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是直接蘸酱吃！
春季的早餐或晚餐，人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭！
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。
蒲公英经过腌渍后也别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。蒲公英也可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。
洗净的蒲公英控干水分装罐，用酱油浸泡，可以随时取用。如果你有时间，还可以把嫩叶晒干或小火炒制成茶叶，冲饮；再不然，蒲公英炒鸡蛋，或者索性包成饺子尝鲜......
蒲公英还有祛斑的功效。全株清洗入沸水冲泡，滗汤汁早晚洗面，适合所有肤质。俺也试了下，洗后皮肤很滑的。心里作用，感觉白了许多！
适宜人群：
蒲公英最适合阴虚火旺的人食用，而身子骨弱、阳虚的人最好少吃或不吃蒲公英。
提醒：
为了减少蒲公英的苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮2分钟左右，然后清水浸泡30分钟以上，将苦味浸出冲洗干净，再凉拌、炒食或蒸食。此外，蒲公英虽好，但不宜多吃，每人每天不宜超过50克鲜蒲公英。
蒲公英植物体中含有丰富的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、多种维生素等多种营养成分，其性味甘、微苦、寒，归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。可以治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、牙痛、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛等诸症。药用可以治疗急性乳腺炎、急性淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热以及扁桃体炎，是我们夏季常常使用的一种野菜。蒲公英可以生吃、炒食、做汤、炝拌以及做馅儿，生吃将蒲公英叶洗净，沥干蘸酱，其性味微苦，味鲜美，清香且爽口，不失为夏季的一道消暑凉菜。凉拌可以将洗净的蒲公英，用开水汆煮1分钟，沥出，过冷水。根据个人口味佐以盐、香油、辣椒、蒜、醋等拌成自己喜欢的口味。另外蒲公英可以将嫩叶水焯后剁馅，与肉类、虾类以及其他的食物搭配做成馅料，包包子、饺子、馅饼均可食用。
浦公英怎么吃，浦公英怎么吃都可以，我们东北地区一般都是洗干净蘸酱吃，或是凉拌着吃，还有包窝窝团的，这浦公英还可以泡水喝，起到消炎杀菌的做用，是一种中药材，挺好的，多吃点这个有好处，怎么吃都行