一、蒲公英的做法
蒲公英粳米粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
蒲公英莼菜鸡丝汤
主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱 蒲公英-原植物，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结； ②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
凉拌蒲公英
材料
蒲公英，木耳，香菇，蒜茸，醋，糖，盐，香油，鸡精，杏仁粒，生抽
做法1。新鲜蒲公英用大盐水过一下，放凉待用
2。木耳，香菇过水，放凉待用
3。木耳，香菇切丝
4。开火加少许油，放蒜茸煸炒出香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。
5。关火，待调味汁凉一点浇上蒲公英，木耳丝，香菇丝上
6。浇香油
7。杏仁粒碾碎，吃之前撒
小诀窍:
蒲公英用盐水过的时候，可以加一些食用油，一点就好。
蒲公英茶
材料
蒲公英20公克，甘草3公克，蜂蜜20公克，绿茶茶叶10公克，水1000P
做法1.蒲公英洗净沥干水份；甘草洗净，备用。
2.取一陶锅，将作法1的材料放入锅中，加入水1000P煮约20分钟。
3.取一碗，将作法2的材料过滤后，到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜，即可饮用。
蒲公英拌香干
材料
新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油
做法1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；
2）香干用开水煮软，凉后切丁；
3）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。
二、浦公英怎么做好吃
春天到了，蒲公英这种野菜，含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，清热排毒，最适合这个季节。凉拌蒲公英鲜香微辣，略带一点点苦，快来试试吧！
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。
做法
1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。
2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。
3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。
4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。
材料
新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油
做法
1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；
2）香干用开水煮软，凉后切丁；
3）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。
三、浦公英可么炒吗
蒲公英{药性}味苦,甘,性寒.归肝,胃经.
{功能}清热解毒,消庸散结.
{化学成分}蒲公英全草含蒲公英甾醇,胆碱,聚糖,果胶等.
{药理作用 }1.蒲公英水煎剂对多种球菌,杆菌有抑制作用.如对金
色葡萄球菌,大肠杆菌,绿脓杆菌,痢疾杆菌, 副伤寒甲,白色念珠菌
牛型布氏杆菌有一定的抑菌作用.
蒲公英水寖剂对堇色毛癣菌,许兰黄癣菌,铁锈色小牙袍俊,
同心性毛 癣菌,羊毛样小牙泡癣菌,石膏样小芽泡癣菌,腹股沟表皮
癣菌,红色表皮癣菌,星型奴卡菌,奥杜盎小芽泡菌等均有抑制作用;
蒲公英生物碱对人型结核杆菌有抑制和杀灭作用.
2.蒲公英提取多糖有抗肿瘤作用.
3.蒲公英水煎剂能明显保护胃黏膜,服后使胃溃疡指数明显下降.
4.蒲公英能分泌胆汁,保肝作用.能显著降低血清丙氨基转移酶 ,
和减轻肝细泡脂肪变性的作用.
此外蒲公英制剂低低浓度直接兴奋哇体心脏,而高浓度呈抑制作用.
{临床应用}
1.用以疔毒臃肿,疔疮.可单味用,或与金银花,紫花地丁,紫背天癸配伍,
以达到清热解毒,散结消庸.单味用以乳庸,内服或外用疗效显著.
对肺庸咳土脓血腥臭,同人参,金银花,天花粉,桔梗,等同用,益肺排脓.
本品用以治疗结核 瘰疬 ,可与香附,山慈菇,等用用.以宣郁化痰.
解毒散结.
2.用以肝,胆,膀胱湿热诸证.治疗黄疸可与茵陈,栀子,等同用.
治疗胆囊炎,可配龙胆草,柴胡,黄芩,皆取其清热利湿,利胆退黄之功.
此外,近年来蒲公英唱应用于治疗癌症,有一定疗效.
[用法用量} 内服,煎汤服,10-30克.,大剂量60克,捣汁或入散剂.外用适量.{注意事项}非实热之证及阴疽者禁服.
{制剂} 目前蒲公英剂型较多,如冲积,片剂,丸剂,软膏剂,注射剂,广泛用以
疗效都比较好.
{临床报道}(1)治疗小儿腮腺炎,内服,外敷效果显著.
(2)治疗小面积烧伤感染,
(3)治疗黄疸性肝炎,降低丙氨酸氨基转移酶的效果很显著.
综上所说蒲公英在临床应用很广 泛,蒲公英煎剂,侵泡芙对热毒庸肿疾病,
在临床以广泛应用用于各种疾病