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普洱茶湿仓陈化的条件(普洱茶仓储用什么控湿)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-23 09:40   点击:120  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶仓储用什么控湿

春季气候易湿。

1,稳定室内的温度和湿度,做好除湿防潮。

2,适时通风,防止异味,避免阳光直射。

3,生茶和熟茶一定要分开存放。

2. 普洱湿仓茶能喝吗

普洱熟茶的口感和滋味

  1、香气

  陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。

  渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。

  2、甜度

  甜度算是品鉴熟茶最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!

  茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

  3、滑度

  滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个同容易下咽的感觉不同。

  其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

  4、润度

  好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风。

  冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

  5、厚度

  厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

  熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。

3. 普洱茶湿仓如何处理

1、干仓自然存放。

这种自然干仓存放的方法,可以使普洱茶中的酸味慢慢散失,优点是能较好地保留茶叶的内质和滋味,缺点是需要耗费较长时间,大约需要3-5年,甚至更长。

2、受潮后干仓存放

可以让茶叶在“湿仓”状态下存放,受潮后在移到“干仓”,这样反复几次,酸味也可以消除。

这种办法耗时较短,但对普洱茶的品质会有明显影响,据说会降低茶叶的“陈韵”,比较适合家庭存茶矫正发酸普洱茶时使用。

3、二次渥堆发酵

如果你是大企业,手上有大量的发酸普洱,用这种方法可以进行补救。但是水分宜少,茶叶含水量回潮到20%~25%即可。同时还要注意控制渥堆的温度,适当高温有利于酸味的消除。

二次发酵的普洱茶,初期水味重,茶汤红浓,醇和感欠佳,陈韵弱。但如果在干仓环境下存放,品质会渐渐转好,甚至还会给你惊喜哦!

4. 普洱茶仓储用什么控湿好

1、不宜长期存放

紫砂罐一般可以很好的醒茶(干醒),或者短时间内可以存茶。紫砂罐是消味神器,但不是长期保存的最佳容器,笋壳、纸箱才是。

这是因为茶品在紫砂罐中会接触氧气,能够把导致杂异味、涩味、酸味的物质消解掉,但如果放得太久,会导致活性物质大量消亡,因此不建议长期存放。

2、不同茶品分开

紫砂罐存普洱茶,一定要将茶叶分门别类,不要将几种普洱茶,或生熟茶放在一起,一般可将同批次,同品种,同类型的尽量放置在一起,而其他的按照此方法再存入另外一个容器里,这样这样陈放效果更好,且相得益彰。

3、保持通风

这一点普洱茶和人很像,也要需要“呼吸”的。如果是在家中存放普洱茶,最好放在干燥通风的地方,这个通风指的是有流动的空气,可以循环,不是直接风吹。

因此,存放普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。

4、环境阴凉

紫砂罐储存普洱茶饼尽量放置在阴凉、干燥的地方,同时也不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的梅雨季节。高温不但容易让普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,可以是茶室、也可以是书房。

5、清洁无味

首先存茶,要保证紫砂罐没有异味、外部环境没有异味,两者缺一不可。弱紫砂罐有异味,茶叶吸附性较强,很快茶叶也会变味,而外部空气夹杂着异味、臭味也不行,相信这样的环境你自己都呆不下去,茶叶有何能承受之重。

因此对于存茶的内外环境要注意,保持清洁、干净、空气流通。

6、最佳温度

普洱茶存放环境的温度,一般在 20~25℃之间最为适宜。过高或过低的温度,对普洱茶的陈化都不利;同时要注意空调、内射光线等会改变普洱茶质的外来因素。

7、湿度适宜

普洱茶存放环境的相对湿度,保持在 40%—70%之间最好。过高或过低的湿度,同样也不利于普洱茶的陈化。

气候干燥时,普洱茶会进入休眠状态,不利于陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度,也可以经常用湿毛巾擦地,既能增加湿度,也有清洁环境的作用。

气候湿热时,茶叶接触到的水分多,会导致茶叶迅速的陈化变质,容易导致霉变,应该注意通风透气,散发水分。

5. 普洱茶仓储用什么控湿最好

温度是23度左右,湿度是50%——70%,其实就是人觉得舒服的环境。  普洱茶存储的物理条件:  

1、流通的空气。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。  

2、恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。  

3、适度的湿度。好的普洱茶都讲究要干仓存放,干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

6. 普洱生茶有湿仓吗

茶叶泡过之后的茶叶渣,有弹性,叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶。

鉴别普洱茶的好坏具体如下:

第一,看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其他各种外形的茶,看茶叶的条形是否完整,叶老或嫩,一般老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\(一片片茶叶形成的纹路\,而显得碎与细,就是次级品制作的。

第三,看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。品质较差的普洱,茶汤发黑、发乌。

第四,闻气味。生茶要看清香味出不出得来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道。而普洱茶饼散发出来的气味,也可以作为判断年份的标准之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,则属于新饼。不过,普洱的年份只能对生茶普洱而言,湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了,无年份可言。一、可以从普洱茶生产历史背景去辨识普洱茶年份二、可以从普洱茶生产厂家背景去辨识普洱茶年份三、可以从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份四、从普洱茶外形上去辨别普洱茶年份不同年代五、从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份六、从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份

7. 普洱茶可以放到恒温恒湿柜

一般来说存茶的温湿度,建议温度不超过25度,相对湿度不超过70%,如果做不到恒温恒湿,则需要进行加湿或者抽湿这样操作,如白茶要保持干燥性,而普洱茶、黑茶则需要保持一定的湿度,具体情况可根据自己存储的茶叶分门别类的选择。

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8. 普洱茶干仓的温度和湿度

生茶的存储。

​​普洱茶之所以要以饼、砖、沱的方式存在,除了解决较早前的运输之外,还根据它“越陈越香”的特性来压制成型,减少与空气接触面积,有利于茶降低氧化速率,这样便于日后的陈化。

​普洱茶的存放和什么因素有关呢?答案是:普洱茶的存放跟温度和湿度有关。全国温度不同,所以湿度是关键因素。湿度的高低是影响后期转化快慢,和物质改变的因素。相对湿度是核心,在家保存建议购买除湿机。相对湿度比较低,存出来的茶叶品质更棒。

​不同生茶存储

1.普洱茶存放地点应不受阳光直射,阴凉通风,保持干燥。

2.远离污染和气味浓厚的物品,存储不当的茶容易出杂味,灰味。

3.生茶和熟茶应尽量分开存放。

​新茶:普洱茶新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。

老茶:陈年老茶或古董级老茶这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气。瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。

单片存储:单片茶以茶架竖直摆放,最为常见,但其实这不是很好的存储方法。不能很好的起到干燥、祛湿的作用,阳光直射面大,会导致茶叶产生杂味。较为恰当的方法:应以密封袋,密封、避光,向下保存,有透明开窗的密封袋更为方便。

整箱存放:整件的纸箱:较厚的瓦楞纸箱、笋壳包裹,每一提茶给茶叶提供干燥的环境。放在比较高的位置,减少空气的流通和茶叶的接触,降低氧化速度。

整筒存储:无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

常规存放条件

​必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

利用竹箬包装

这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。

常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

9. 普洱茶存放最好湿度

1、温度

普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间,过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利;同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。

2、湿度

相对湿度保持在65%—75%之间,过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化,在气候干燥时,普洱茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地,既可加湿又有清洁之效。

3、通风

普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处。但存普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。

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