景迈茶之特点是以香气著称，苦弱涩强，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显,干茶就有十分明显的花香兰香,景迈古树茶入口涩味化的很快，回甘也很快，台地茶入口涩感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢，由于景迈古茶园的茶多数生长在万木丛林中，与数百种野生药植物共存，古茶园中各种蜜蜂飞鸟及各种小动物繁多，导致异花传粉丰富，具有珍贵的药物含量,所以导致景迈茶特有的香气。景迈茶香气突显、山野之气强烈而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香,头五泡蜜香浓郁，五泡后淡淡兰香。春茶主要是淡淡花香兰香,秋茶却蜜香浓郁。
一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感,特别杯底留香是景迈茶的最直观表现。
汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感,杯底留香是景迈茶的最直观表现。
很多人对景迈茶情有独钟。景迈（古树茶）的最大特点是“甜和香”：香气突显、山野之气强烈。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香――花香，而且是兰花之香。
纯正的景迈茶有“三香”：
一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。
二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。
三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。
香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
甜味明显而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。
苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。
汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。
据了解，景迈山整个地形西北高、东南低，最高海拔1662米，最低海拔1100米。据最新统计，景迈山糯岗、景迈等10个自然村共有16173亩古茶园。
据当地布朗族史料记载，其茶树的栽种历史至少有1800年，由于气候、海拔、土壤等因素，那里的茶备受茶人追捧，喝过景迈茶的人都称“茶气足、口感好”。
从景迈茶的生产情况来看，澜沧古茶有限公司的杜总回忆70年代曾在景迈山压过茶砖，但这批茶砖现在已难觅踪迹。市场上能找到的只是90年代末以来的产品。在2003年美商裕岭一公司进景迈山之前，制作景迈茶优质产品的有澜沧古茶有限公司的001产品系列和何仕华的景迈生饼等。2003年美商裕岭一公司与澜沧县政府签约，取得景迈、芒景古茶园50年生产经营权。从2004年开始，景迈古茶的原料大多被裕岭一公司收购，流到其他厂家的大大减少，加之普洱茶热的出现，市场供求矛盾加大，于是用台地茶充景迈乔木茶，用拼配茶充纯景迈古茶，用盖面茶充纯景迈茶的大量出现。要找到好的景迈茶只有根据景迈茶特征去认真选、认真品才能找到。