一、紫砂壶的容量，选在多少毫升更合适
很多新手壶友在购买紫砂壶的时候，只顾着挑选壶型和外观，而每每选好后才想起来，容量忘了问。
商家会告诉你，不用担心，他卖给你的那把壶，是喝茶的黄金容量。
而拿到手之后，发现容量或大或小，又是一番麻烦。
那么，买个壶到底买多大的容量合适呢？
一般来讲，120cc以上200cc以下的为小品壶；200cc以上350cc以下的为中品壶；350cc以上500cc以下的为大品壶。
那么选用的时候，要从「器形」和「实用」这两块来考虑。
首先是器形，容量就是它的体积，壶型是决定壶的容量大小的一个重要因素，有的壶型精致秀气，只适合做小壶，如果强行把它做成一个大壶，不仅体现不了壶型的精美，还会显得异常笨拙，反之亦然。
像西施、思亭这种壶型，基本都200cc左右，这样的容量的壶才能凸显壶型的小巧、秀美；而像景舟石瓢这种满瓢，就要做到300cc往上才显得有气势，才有那种饱满浑厚的端庄感，做小了反而不美。
其次就是我们讲的一个实用的标准了。
常言道：一人饮，谓之品；二人饮，谓之趣；三人饮，谓之谈，那么考虑到日常使用的不同，壶容量的选择也要不同。
如果是一个人独饮独品，那么毫无疑问是选择小容量的小品壶，独坐自品，自得其乐。
如果是与二三好友喝茶，那么可以选择中品壶（200ccl到300cc左右），一壶泡下来刚好，不急不徐。
如果人更多了，大品壶也就派上用场了，所以在考虑容量的时候，想一下是自己一个人喝茶的时间多，还是与友一起饮茶较多，这样大多能选择到正确的容量，一般来说，200cc到350cc左右的壶，都能满足日常饮用的需要。
还有一点呢就是地区习惯的不同了，像福建沿海那边有功夫茶的文化，一般都以小品量的居多，而在内陆、东北部则多以中品量为好。
并没有一个硬性的标准说容量多少才是最好的，喝茶本是随心的一件事，顺心顺手即可。
紫砂壶容量的选择，要看喝茶人数的，人数越多，选择越大容量的壶。
一两人喝茶，选择200毫升以内的茶壶；
三四人喝茶，选择200-300毫升的茶壶；
四人以上，选择300毫升以上的茶壶。
以上根据陈壶的喝茶和制壶经验总结，两三人喝茶是最常见，所以200毫升出头我们也称之为黄金容量，这个容量配合公道杯喝茶，可以对付大多数喝茶场景了。
二、一个人喝铁观音，多大的壶合适？
一个人喝，用紫砂壶的话，最好是用80-100毫升的就足够了，茶叶放5克左右
350cc的或者200cc的都可以了，个人建议除非是为了养壶，要不还是瓷碗喝铁观音口感好些。
看你饮水量，一般300ml
如果你没有用盖碗过滤着喝，就看你浓淡的喜好了，杯子大小都可以，茶叶量多少你自己控制，多尝试几次就可以泡出自己喜欢的浓淡，福 建 茶 商
三、港式奶茶的做法，港式奶茶怎么做好吃，港式奶茶
港式奶茶的做法
准备好所需茶、奶、糖、茶杯
乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
红茶倒入耐热的器皿中
沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好
加入300ml左右的开水，静置1分钟左右
在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味
待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶
稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
四、制作港式奶茶的茶叶和水的比例是多少？？
两人份用料： 黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克，白砂糖20克
做法：
准备好所需茶、奶、糖、茶杯
乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
红茶倒入耐热的器皿中
沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好
加入300ml左右的开水，静置1分钟左右
在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味
待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶
稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
茶包放在开水里20分钟，60克配3000ML开水，最好是加味红茶（带点咖啡味）
奶味里要加点炼乳奶味就出来了，再试试
多放点茶再多加点奶不就有茶香也有奶香咯。
五、正宗港式奶茶做法比例
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准备好所需茶、奶、糖、茶杯，淡奶、茶汤的比例一般为1:3;红茶倒入耐热的器皿中;加开水，静置1分钟左右;加入白砂糖搅拌;加入黑白淡奶;用滤网过滤后即可。
正宗港式奶茶制作方法:
两人份用料:黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克，白砂糖20克。淡奶、茶汤的比例一般为1:3(视口味可调节比例)例如:50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)。
步骤:
1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯;
2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可;
3、红茶倒入耐热的器皿中;
4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好;
5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右;
6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味;
7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶;
8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。
港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。
冲制港式奶茶的传统技艺:
一步曲:“捞茶”，把粗、中、幼茶叶拌匀，茶袋放入空置茶壶中，再倒进茶叶。
二步曲:“冲茶”，另一只茶壶烧水至沸腾状态，水滚后拿起茶壶，改放盛茶叶的茶壶于电炉板商，把滚水倒进茶袋里。最理想的水温是95°C。
三步曲:“h茶”，喝上壶盖，h十分钟。(时间长短视乎奶茶师傅的习惯和所选用的茶叶而定。)
四步曲:“撞茶”，打开壶盖，把茶袋拿起，放进另一只茶壶里并置于电炉板商，把茶再倒进去，如此来回撞茶四、五次。
五步曲:“h茶”，合上壶盖，用较细的火力再h一分钟，(时间长短视乎奶茶师傅的习惯和所选用的茶叶而定。)
六步曲:“撞茶”，预先在茶杯里置入淡奶，然后倒茶，饮用时加糖即成。淡奶的分量则很随意，以茶餐厅传统厚茶杯来说，约一安半淡奶恰到好处。