【功夫茶具介绍】什么是功夫茶具?
功夫茶是中国民间品茶习俗,流行于广东潮汕、福建漳泉等地,功夫茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等。今天就给大家具体介绍一下什么是功夫茶具?
传统意义上的功夫茶具包括玉书畏、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯,故称“烹茶四宝”。
现代功夫茶具通常包括茶盘、盖碗或紫砂壶、公道杯、茶道组、茶荷、品茗杯、杯托等。
盖碗上有盖、下有托、中有碗,是泡茶的主泡器。
公道杯是用于中和茶汤,分茶入杯。
茶道组用于辅助泡茶。
茶荷用于盛放茶叶,鉴赏茶叶。
品茗杯用于品饮茶汤。
杯托用于盛放茶杯。
功夫茶具如何使用,功夫茶具如何保养?
在使用功夫茶具泡茶的时候需要轻拿轻放,切勿不要突然把茶杯重重放桌子上一放,这样容易造成破裂。学会功夫茶具的保养方法,才可以让泡出来的茶越来越有茶香,且会让功夫茶具越用越光亮。
功夫茶茶具功夫茶茶具知识介绍?
功夫茶具介绍
1.茶匙,茶荷
茶匙,茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
2.炉及水壶
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响, 杯白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。
3.储茶的罐
纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里。
4.闻香杯
闻香杯,闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯,好处:一是保温效果好,可以让酒的热量多留存一段时间,饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢,可以让饮者尽情地去玩赏品味。
5.茶壶(紫砂或朱泥的)
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!
6.茶盘(宽,平)
竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。
7.盖碗的陶瓷茶具
盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。
功夫茶具介绍?
功夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等。一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。茶风兴盛,茶具品种越多,质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶,功夫茶最讲究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。
在中国生产茶具的地方主要集中在江西景德镇和福建德化。这两个地方生产的陶瓷茶具,占据中国百分之五十以上的市场。
功夫茶具配比?
功夫茶具当中一定会有有茶盘最好是小尺寸的,并且是带有双层的茶盘这个茶盘上面只放三个30毫升以下的小茶杯另外,选择一个小茶壶或者小盖碗容量在100毫升左右,每次用这个100毫升的主抛弃泡出来的茶汤,正好平均倒在这三个茶杯当中就可以。
功夫茶具如何用,功夫茶具使用方法介绍?
茶漏,是冲泡功夫茶时,放置在壶口的茶具;盖碗,使用时需将盖碗用沸水烫洗干净,然后放入茶叶盛水加盖焖泡;茶盘,使用时只需将茶杯等茶具放在茶盘上即可;茶则,是把茶叶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时的量取工具;茶荷,是用来盛放待泡干茶的器皿。
1、茶漏
茶漏是人们在冲泡功夫茶时,放置在壶口的茶具,以便放置茶叶,同时也是为了避免茶叶外泄,有效过滤茶汤中的各种残留物质,提升茶汤品质。
2、盖碗
盖碗是一种上有盖、中有碗、下有托的茶具,在使用时需用沸水将盖碗烫洗干净,然后放入茶叶盛水加盖焖泡,是人们现在最常用的茶具之一。
3、茶盘
茶盘是用来放置茶杯的茶具,在使用时只需将茶杯等茶具放在茶盘上即可,茶盘的款式多种多样,有圆月形、棋盘形、不规则形、方形等形状。
4、茶则
茶则是茶道六用之一,是把茶叶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时的量取工具,在进行抹茶点茶的过程中还能用来击拂,把茶汤搅动得更加均匀。
5、茶荷
茶荷也是茶道六用之一,是用来盛放待泡干茶的器皿,形状多为有引口的半球形,因为形似荷叶得名,通常是用竹、木、陶、瓷、锡等材质制成的。
功夫茶茶具手法?
先将茶具烫洗一次,将茶叶放入盖碗中,沿着盖碗的边缘注入开水至7分满,第一道茶水是不能饮用的,再次注入沸水,焖泡20秒后倒入公道杯,即可分杯,传统功夫茶一般只有三个杯子,喝茶时,要按宾客的角度,把三个茶杯摆成品字形,品茶要先闻香味,...
功夫茶具怎么煮?
功夫茶具煮法
1、把功夫茶具放进锅里,接水,水没过茶壶为止。
2、
然后把锅放在电磁炉上加热,煮茶具。
3、让茶具在锅里煮30分钟。
4、30分钟后,把茶壶捞出。
5、接着,再把壶盖捞出来。
6、都放在一边自然冷却。风冷却好了,茶具就煮好了。
功夫茶具整套好么?
整套的可以配备:茶炉,品名杯,闻香杯,茶海,茶壶,茶洗,茶宠,茶道组,茶滤,茶滤托等等。。 功夫茶具是喝功夫茶用的,一般有茶海,茶壶,茶杯,滤茶杯,茶匙,差捏等等,一般家庭用这些就足以了,当然最为关键的还是要有上好的茶叶。茶艺在中国源远流长,陆羽的茶经很早就教大家如何喝茶,茶艺的施展等等,这当然也要需要有更好的个人修为和素质。由于铁观音对水的温度要求很高,所以有必要有电热炉,烧水只用。
功夫茶具都有什么?
喝茶是时下比较流行养生的方式,那我们也来分享一下关于功夫茶具的使用详细知识,让你在盘完文玩之余能够享受功夫茶的乐趣。
茶杯
茶杯的种类、大小应有尽有,而不同的茶要用不同的茶杯。现在也比较流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选用合适的茶杯,搭配起来也颇有美感。为便于欣赏茶汤颜色、容易清洗,茶杯内部最好上釉,而且是白色或者浅色的。对杯子的要求,最好做到“握”、“拿”舒服、“就口”舒适、“入口”顺畅。
茶漏
也称茶滤,用于置茶时放在壶口上,以导茶入壶时,防止茶叶掉落壶外。
茶碗
盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖和托碟三部分,置茶三公克左右于碗内,冲水之后加盖5-6分钟饮用。用此法泡茶,一泡足以,至多再加冲一次。
茶盘
用以放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉的茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,多数是塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等。
茶则
茶则是盛茶入壶的用具,一般是竹制。
茶挟
又称“茶筷”,茶挟的用处和茶匙相同,用以把茶渣从壶中挟出。也可以用来挟这茶杯洗杯,既防烫又卫生。
茶巾
又称为“茶布”,茶巾的主要功用是干壶,酌茶之前将茶壶或茶海部分衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落在桌面的茶水。
茶针
用于疏通茶壶内网(蜂巢),使水流畅通。
煮水器
泡茶的煮水器在古代的时候是用风炉,现在比较常见的是酒精灯以及电壶,也有用瓦斯炉、电子开水机和自动电炉的。
茶叶罐
用于储存茶叶的罐子,必须要无杂味、密封不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金、陶瓷等。
茶船
用来放置茶壶的容器,茶壶内放入茶叶,冲入开水,倒入茶船,在茶壶上方淋浇沸水温壶。淋浇的沸水也可以用于洗杯。又称茶池,常用功能为盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
茶海
又称茶盅货公道杯。茶壶内茶汤浸泡至适当的浓度后,茶汤倒入茶海,再分倒个小茶杯,以求茶汤浓度均匀。亦可在茶海上覆一滤网,用来去茶渣、茶沫。如果没有专用茶海,也可以用茶壶充当。大致功用是盛放泡好的茶汤,分倒各个小杯,使各杯茶汤浓度相当,沉淀茶渣。
茶匙
也称“茶扒”,形状像汤匙,所以称为茶匙。它的用途是挖取茶壶内泡过的茶叶,冲泡过后,茶叶会塞满茶壶,而茶壶的壶口不大,用手既不方便也不卫生,所以使用茶匙。
茶荷
茶荷的使用方法与茶则、茶漏相似,都是置茶的用具,但茶荷更具赏茶功能。主要用途是将茶叶有茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用。
功夫茶图解
悬壶高冲,意在扬香
春风拂面,实为刮沫温茶
若琛出浴:也叫洗茶,洗茶的水也可以用来洗杯子。若琛是清初时发明小瓯杯江西人,以其名代指小茶杯。
如果是茶壶泡茶
孟臣沐霖:即烫洗茶壶,孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫:将乌龙茶放入紫砂壶内
重洗仙颜:用开水浇淋紫砂壶,既洗净壶的表面,又提高壶的温度。
在盖杯泡茶里面就省去了这些手续
第一泡迅速洗茶,用滚烫的茶水洗涤茶具,意在消毒。所用的器件均要求不能沾手,以免手上的汗水弄脏了茶具。
鉴赏色香强调茶品,茶艺表演里还有
游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底的水渍,防其滴入水中。
关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎:用拇指、食指扶杯,中指顶杯,既稳当又雅观。
不过这些是茶壶和闻香杯才有的。
关公巡城、韩信点兵两道可以省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤以泡好,可以通过过滤网倒入公道杯中,进入喝茶程序。
茶艺表演中还有初品奇茗:观色、闻香后,开始品尝茶味。
再斟兰芷:既斟第二道茶。