唐宋元明清不同时代的茶器是什么？
唐代茶具
唐时茶已成为国人的日常饮料，讲究饮茶情趣，茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有实用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身还富含欣赏价值，有很高的艺术性。所以，我国的茶具，自唐代开始发展很快。中唐时，不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地，注意因茶择具，这在唐・陆羽《茶经・四之器》中有详尽记述。
宋代茶具
宋代的饮茶方法与唐代相比，已发生了一定变化，唐人用煎茶法饮茶逐渐为宋人摒弃，点茶法成了当时的主要方法。到了南宋，用点茶法饮茶已大行其道。但宋人饮茶之法，无论是前期的煎茶法与点茶法并存，还是后期的以点茶法为主，其法都来自唐代，因此，饮茶器具与唐代相比大致一样，只是煎茶的，已逐渐为点茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶录》中，专门写了“论茶器”，说到当时茶器有茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。
宋人的饮茶器具，尽管在种类和数量上，与唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加讲究法度，形制愈来愈精。如饮茶用的盏，注水用的执壶（瓶），炙茶用的钤，生火用的铫等，不但质地更为讲究，而且制作更加精细。
元代茶具
元代统治中国不足百年，在茶文化发展史上，找不到一本茶事专著，但仍可以从诗词、书画中找到一些有关茶具的踪影。在当时既有采用点茶法饮茶的，但更多是采用沸水直接冲泡散茶。
在元代采用沸水直接冲泡散形条茶饮用的方法已较为普遍，这不仅可在不少元人的诗作中找到依据，而且还可从出土的元冯道真墓壁画中找到佐证。在图中，没有茶碾，当然也无须碾茶，再从采用的茶具和它们放置的顺序，以及人物的动作，都可以看出人们是在直接用沸水冲泡饮茶。
明代茶具
元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡，这样，一些新的茶具品种便脱颖而出。从明代至今，人们使用的茶具品种基本上无多大变化，仅仅在茶具式样或质地上有所变化。
由于明人饮的是条形散茶，贮茶焙茶器具比唐、宋时显得更为重要。而饮茶之前，用水淋洗茶，又是明人饮茶所特有的。明代张谦德的《茶经》中专门写有一篇“论器”，提到当时的茶具有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。
明代茶具同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制作工艺的改进，比唐、宋时又有大的进展。特别表现在饮茶器具上，最突出的特点是一是出现了小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。它们都由陶或瓷烧制而成。在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，都进入了极精巧的新时期。
清代茶具
清代，茶类除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶。所以，无论哪种茶类，饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。清代的茶盏、茶壶，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾(隆)时期最为繁荣，以“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏，康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗，最负盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德镇生产，除继续生产青花瓷、五彩瓷茶具外，还创制了粉彩、珐琅彩茶具。
束氏茶器的发展史？
茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐，过去对这方面作系统研究的文章尚不多见。笔者不揣浅陋，试对古代茶具的概念及其种类作一个初步探讨，并主要论述唐宋以来茶具的发展进程及其社会原因，文章只是抛砖引玉，欠妥之处，请专家们斧正。
一、古代茶具的概念及其种类
茶具，古代亦称茶器或茗器。茶具一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有烹茶尽具，T已盖藏之说，这是我国最早提到茶具的一条史料，到唐代，茶具一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：客至不限匝数，竞日执持茶器。白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》此处置绳床，旁边洗茶器。唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有萧疏桂影移茶具之语，宋、元、明几个朝代，茶具一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史・礼志》载：皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果宋代皇帝将茶器作为赐品，可见宋代茶具十分名贵，北宋画家文同有惟携茶具赏幽绝的诗句。南宋诗人翁卷写有一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身。的名句，元画家王冕《吹萧出峡图诗》有酒壶茶具船上头?quot;明初号称吴中四杰的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：茶器晚犹设，歌壶醒不敲。不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到茶具诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
现代人所说的茶具。主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代茶具的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有茶坞、茶人、茶笋、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。其中茶坞是指种茶的凹地。茶人指采茶者，如《茶经》说：茶人负以（茶具）采茶也。
茶k是箱笼一类器具。唐陆龟蒙写有一首《茶k诗》金刀劈翠筠，织似波纹斜。可知茶k是一种竹制、编织有斜纹的茶具，茶舍多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍诗》日阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月。诗词描写出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程
古人煮茶要用火炉（即炭炉），唐以来煮茶的炉通称茶灶，《唐书・陆龟蒙传》说他居住松江甫里，不喜与流俗交往，虽造门也不肯见，不乘马，不坐船，整天只是设蓬席斋。束书茶灶?quot;往来于江湖，自称散人，宋南渡后誉为四大家之一的杨万里《压波堂赋》有笔床茶灶，瓦盆藤尊之句。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：幽香入茶灶，静翠直棋局。可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋，都与茶灶相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例，说明至唐代开始，茶灶就是日常必备之物了。
古时把烘茶叶的器具叫茶焙。据《宋史・地理志》提到建安有北苑茶焙。是有名的，又依《茶录》记载说，茶焙是一种竹编，外包裹箬叶（箬竹的叶子），因箬叶有收火的作用，可以避免把茶叶烘黄，茶放在茶焙上，要求温度小火烘制，就不会损坏茶色和茶香了。
除了上述例举的茶具之外。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：陆羽造茶具二十四事。如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种。这段史料所言的茶具概念与今是有很大不同的。
二、中世纪后期煮茶茶具的改进
古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细未，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：于茶之见前史，盖自魏晋以来有之。后人看到魏时的《收勘书图》中有煎茶者。所以认为煎茶始于魏晋。据《南窗记谈》饮茶始于梁天监（公元502年）中事。而据王褒《憧约》有烹茶尽具之语，说明煎煮茶叶需要一套器具。可见西汉已有烹茶茶具。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来。据《画谩录》记载：贞元（公元785）中，常衮为建州刺史，始蒸焙而研之，谓研膏茶，其后稍为饼样，故谓之一串。茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代。
从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的茶。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫茶，亦称风。陆游《过憎庵诗》日：茶烟起知高兴，棋子声疏识苦心。依此说，宋陆游年间就有茶一名，元代著名的茶有姜铸茶，《遵生八笺》说：元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法，名擅当时。这二家铸法主要精干面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶上有细巧如锦的花纹。制法仿古，式样可观，还说炼铜亦净……或作。实指镀金。由此可见，元代茶非常精制，时至明朝，社会也普通使用铜茶，而特点是在做工上讲究雕刻技艺。其中有一种饕餮铜在明代最为华贵。饕餮是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形。是一种讲究的琢刻装饰。由此见到，明代茶多重在仿古，雕刻技艺十分突出。
我国中世纪后期，除了煮茶用茶，还有专门煮水用的汤瓶。当时俗称茶吹，或铫子，又有镣子之名。最早我国古人多用鼎和镬煮水。《淮南子・说山训》载：尝一脔肉，知一镬之味高诱注：有足日鼎，无足日镬。（明清时期，我国南方一些地区把镬叫锅。）从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐汤瓶取而代之。
过去一些作家认为，我国约在元代出现泡茶（即点茶）方法，因此元代煮水器具为之一变（指改制用汤瓶）。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。这里顺便摘引两条史料为据。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世（指南宋）沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸。依罗大经之意，过去（南宋以前）用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说?quot;陆氏（陆羽）之法，以末（指碾碎的茶末）就茶，故以第二沸为合量下末。陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人。这样一个茶家煮水都使用镬，足可说明唐代还未曾使用汤瓶。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意。苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用汤瓶的又一很好的例证。
明朝，沦茶煮水使用汤瓶更是普遍之事，而且汤瓶的样式品种也多起来。从金属种类分，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等。当时茶瓶的形状多是竹筒形。《长物志》的作者文震亨说，这种竹筒状汤瓶好处在于既不漏火，又便于点注（泡茶）。可见汤瓶既煮水又可用于泡茶两种功用。明代同时也开始用瓷茶瓶，可是因为瓷瓶煮水，虽不夺汤气，然不适用，亦不雅观。所以实际上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝茶瓶中还有奇形怪状的作品。见《颂古联珠通集》一口吸尽江南水，庞老不曾明自己，烂碎如泥瞻似天，巩县茶瓶三只嘴。明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脱离生活实际的地步。无疑，这种怪异茶瓶只能作为收藏装饰物，仅此而已。
三、唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展
古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。这一概念与今所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的。因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品，所以是不能登上所谓茶道雅桌的，唐以来主要变化较大的饮茶茶具有：茶壶、茶盏（杯）和茶碗。而这几种茶具与饮茶文化的兴起有直接关系。
茶壶
茶壶在唐代以前就有了。唐代人把茶壶称注子，其意是指从壶嘴里往外倾水，据《资暇录》载：元和初（公元806年，唐宪宗时）酌酒犹用樽杓……注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具。罂是一种小口大肚的瓶子，唐代的茶壶类似瓶状，腹部大便于装更多的水，口小利于泡茶注水。约到唐代末期，世人不喜欢注子这个名称，甚至将茶壶柄去掉，整个样子形如茗瓶，因没有提柄，所以又把茶壶叫偏提。后人把泡茶叫点注。就是根据唐代茶壶有注子一名而来。
明代茶道艺术越来越精，对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究，要达到这样高的要求，茶具也必然要改革创新。比如明朝茶壶开始看重砂壶，就是一种新的茶艺追求。因为砂壶泡茶不吸茶香，茶色不损，所以砂壶被视为佳品。据《长物志》载：茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无热汤气。说到宜兴砂壶几乎无人不知。而宜兴砂壶正是明朝始有名声。据史料记载说，明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴砂壶享誉的第一人。《阳羡名陶录》记载说：供春，吴颐山家僮也。吴颐山是一位读书人，在金沙寺中读书，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壶。结果做出的砂壶盛茶香气很浓，热度保持更久，传闻出去，世人纷纷效仿，社会出现争购供春砂壶的现象。供春真姓龚。所以也写成，'龚春砂壶。此后又有一个名叫时大彬的宜兴陶工，用陶土，或用染颜色的硇砂土制作砂壶。开始，时大彬模仿供春砂壶，壶形比供春砂壶更大，一次时大彬到江苏太仓做生意，偶在茶馆中听?quot;诸公品茶施茶之论。顿生感悟，回到宜兴后始作小壶。其壶不务妍媚，而朴雅坚粟，妙不可思……前后诸名家，并不能及。《画航录》说：大彬之壶，以柄上拇痕为识。是说世人以壶柄上识有时大彬拇指印者为贵。从此宜兴砂壶名声远布，流传至今，还是人见人爱的精制茶具。
茶盏、茶碗
古代饮茶茶具主要有茶（碗）、茶盏等陶瓷制品。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：盏杯子。宋时开始有茶杯之名。见《陆游诗》云：藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯。现代人多称茶杯或茶盏。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是茶道文化中必不可少的器具之一。大家知道，我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化。
宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求盏的质地、纹路细腻和厚薄均匀。据宋蔡襄《茶录》载：茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，换穑萌饶牙洌钗茫鏊φ撸虮』蛏希圆患耙病Ｆ淝喟渍担肥约易圆挥谩依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系。搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香。宋代建安（今福建建瓯）制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，其次可以看到，当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹，如建安的绀黑茶盏已经精制到纹路兔毫的地步，足见陶艺水平很高。再者看换。换之意见《广韵》曰火气上，又《集韵》火通也，灰粜桃狻Ｕ饫换实指茶杯中热气的散发程度，明清时期，江苏的宝应、高邮一带把换称为烫手。宋代建安生产的绀黑盏比其它地区产品要厚，所以捧在手中有久热难冷的好处。因此被看作是宋代茶盏一流产品。
《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏。可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作。《长物志》说：明宣宗（朱瞻基）喜用尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一。三足茶盏世属罕见。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃，有所创新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗（朱厚校┰蛳灿锰承尾枵担背坛盏。明世宗的坛盏上特别刻有金U大醮坛用的字样。醮坛是古代道士设坛祈祷的场所。因明世宗后期迷信道教，日事斋醮饵丹药。他在醮坛中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏，一面小饮一边向神祈求长生不老。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了。
据史料记载，明代贵重的茶盏主要有白定窑的产品，白定即指白色定瓷窑，这种窑瓷为宋代建于定州。在定州，窑瓷茶盏上有素凸花、划花、印花、牡丹、萱草、飞凤等花式。又分红、白两种。时人辨别白定瓷的真伪，主要从是否白色滋润，或见釉色如竹丝白纹等判定是否真品。因定州瓷色白，故称粉定，亦称白定。尽管白定窑茶盏色白光滑滋润，但是在明朝白定窑茶盏始终是作为藏为玩器，不宜日用。为什么这样一种外表美观的茶盏不能作为日用品呢？原因很简单，古人饮茶时，要点茶而饮，点茶前先要用热水烫盏。使盏变热，如果盏冷而不热的话，泡出来的茶色不浮，因此也影响到茶色和茶味。白定茶盏的缺点是热则易损。即见热易破裂，可谓是好看不好用，所以被明人作为精品玩物收藏。
碗，古称或D。先秦时期，又有y盂一名。《苟子》说：鲁人以y，卫人用柯（原注：D谓之y，盂谓之柯）。《方言》又说：楚、魏、宋之间，谓之盂。可见怠⒈D、y、柯都是一种形如凹盆状的生活用品，所以古人称盂。现代人习惯上已把碗和孟清楚地分开了。
在唐宋时期，用于盛茶的碗，叫茶y（碗），茶碗比吃饭用的更小，这种茶具的用途在唐宋诗词中有许多反映。诸如唐白居易《闲眼诗》云：昼日一餐茶两碗，更无所要到明朝?quot;诗人一餐喝两碗茶，可知古时茶碗不会很大，也不会太小，见韩愈《孟郊会合联句》说：云纭寂寂听，茗D纤纤捧。纤纤多形容细。依此说，唐代茶碗确实不大是可以肯定的，而且也非圆形。
上述不难看出，茶碗也是唐代一种常用的茶具，茶碗当比茶盏稍大，但又不同于如今的饭碗，当是一种纤纤状如古代酒盏形，从诗词来看，唐宋文人墨客大碗饮茶，以茗享洗诗肠的那般豪饮，从侧面反映出古代文人与饮茶结下不解之缘。
比较有名的茶具，早在民国时期，上海茶道界以铁画轩的制壶、吴德胜的藏壶、束和孝的鉴壶闻名遐迩。
而到今天，束和孝老先生的第四代传人-束为女士，开创以现代时尚和传统中式茶文化相结合的一种茶道文化。