奶茶加什么又香又浓

一、想让奶茶的茶香更浓，可以在泡茶的时间上调整一下，再加茶粉，茶粉不会苦，茶味也会重点，这样会好一点，下面是自制奶茶的方法。二、自制奶茶的方法食材主料：红茶10g，牛奶250ml辅料：水150ml具体做法1、锅中放入适量水和红茶。2、用中火烧开，煮5分钟即可。3、用过滤网过滤一下。4、将过滤好的红茶倒入碗中。5、将牛奶一盒倒入红茶水中。6、混合后倒入茶杯中，即可享用。三、吵逗注意事项放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶，味道更好

二，要想自己做出来的奶茶浓稠丝滑，首先要控制好煮奶茶的时间，其次是茶叶、糖、奶三者的配比不能失调，茶叶不能太多，多了会发苦，影响口感，最后就是煮奶茶的容器，最好是用不粘锅来煮，才能使奶茶浓稠丝滑，更加好喝。以下介绍浓稠丝滑奶茶的做法：

准备材料：白砂糖适量、红茶适量、淡奶适量、温水适量。

先称好适量红茶，再加入适量温水，让其浸泡一分钟，然后用不粘锅煮沸，茶水烧开之后再煮几分钟即可，煮完谈斗后浸泡3-4分钟的时间，让茶味更浓，煮好将茶水过滤一下，颜色会更漂亮，随后把热茶倒入茶壶中，在容器杯子里倒入适量淡奶和细砂糖，搅拌均匀，然后把茶水缓缓倒升侍卖入淡奶和砂糖的杯子，这样会让奶茶更丝滑，喜欢吃芋圆还可以添加一些芋圆，芋圆是可以在外面买到的，芋圆奶茶可以说是非常原味的奶茶了，它的做法也相对比较简单

台湾珍珠奶茶技术配方

原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不扰纤锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：

1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、盎司杯：用于计量果汁所用。

3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。

7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块弯大及果料。

8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

1.黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！

在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的埋李竖珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，

奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1k的比例煮开后，再小火熬10分钟后

熄火静置冷却即可。

材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖

冲泡方法：

1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。

2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。

3、 再拉第三次，

4、 在茶汤中加入全脂奶粉。

5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。

听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜裏，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。

关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶。

材料

阿萨姆红茶一杯

糖浆一盎斯

奶精粉一匙

冰块适量

作法

1. 温热红茶适量奶精粉搅拌匙调匀。

2. 加入一盎斯糖浆，搅拌匙调匀，充分融於热奶茶中。

(若有珍珠此时加入)

3. 最后加入冰块，到摇摇杯冰冷为止。

4. 先打开上面的小孔，一部分出来。

5. 再打开杯身，把冰块和其余的奶茶倒出。

备注

1. 奶精粉和糖浆一定要在加入冰块之前加入，红茶最好是温热的，在於此时是最适合融解的温度，如此奶香和甜度才能充分地充满在整杯奶茶之中。若有一顺序颠倒，则奶茶将会大失其味！！

2. shake的次数一定要足够，杯奶茶的冰点才够！！

3. 先由小孔中倒少许奶茶出来，旋开杯身倒出其余为使奶茶不易因旋开杯身而溢出 奶茶必然高於杯身)。

珍珠粉圆制作方法：

1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。

2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。

3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。

4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :

1) 是三到五分翻搅一次粉圆，以免黏在锅底

2) 是维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。

5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 香Q有弹性不夹生 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在於洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。

6. 粉圆好吃与否的小秘诀：

处理沥乾的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。

想要奶茶又香又浓，可以在其中加入鲜奶或茶包，煮出来的奶茶能够更加鲜香丝滑浓郁。



奶茶属于高热量食品，通常在外购买的奶茶多会加入香精、奶精等多种物品，其中奶精喝多了非常容易发胖，很容易在肚子上堆积行逗脂肪，长时间喝奶茶，很容易形成水桶腰，非常不利于保持一个好身材，间接的损害到个人的良好形象，所以在外尽量少喝奶茶，非常喜欢喝奶茶的人可以尝试自己制作奶茶，好喝还更加健康。

自制奶茶的方法：首先是准备一包纯牛奶和两小包红茶茶包，然后开始锅中倒入牛奶，将红茶茶包放入与牛奶一起，随后加入少许糖，糖的含量可以根据自袭笑己的口味添加，注意使用小火慢慢煮，不要煮沸，只需要红茶渗透便拍带含可以关火，接下来便可以将制作好的奶茶倒入杯中，慢慢品尝即可。

秋意浓浓，来上一份香浓的奶茶，营养满满的，减脂期也能放心地喝

奶茶

最近，手机上总是被“秋天的第一杯奶茶”刷屏，大多数是情侣们秀恩爱罢了，秋天变凉了，送上一杯香浓的奶茶，感受对方给自己温暖，这大概就是“秋天第一杯奶茶”寓意吧！先不管这奶茶有什么含义，但是它的味道确实是名副其实的，夏天有夏天的滋味，秋冬有秋冬的滋味，天气凉了，一份暖暖的奶茶总是让人倍感舒心，绝大多数人是难以抵抗奶茶的诱惑吧！如今，走在大街小巷里，随处都可以见到装修精致的奶茶店，各种各样的奶茶让人心动不已，虽然一杯奶茶的价钱足够很多人好好的吃一顿午餐，可是照样有人对它爱不释手，诱人的香味以及浓稠丝滑的口感，真的是使人欲罢不能。我也是奶茶迷中的一员，以前夏天的晚上，夜宵都不忘来上一杯奶茶，那时候年龄不大，比起关注自己的体型，那时候更加关注的是吃喝带来的乐趣。

今时不同往日，对于奶茶有了更加深入地了解，从此就不再热衷于在外面买奶茶喝了。除了怕自己长胖以外，还有一个重要的原因就是，外面的奶茶添加剂放得不少，不见得对身体有好处，人年龄稍微大一点，就会更加关注于自己的体型与健康。只是享受美食也是人生的一种乐趣，自己喜欢的食物如果不能享受，也是一件遗憾的事，因此，尽量把好吃的食物折腾出更加营养、更加健康也就成了我的一种爱好。既然我爱喝奶茶，当然要在上面动一番脑筋了，今天分享一款营养美味的家庭版的奶茶，减脂期也能放心地喝，对于食材的挑选以及制作过程，我都斟酌的一番，以确保奶茶好喝又营养，下面就来聊聊这款奶茶吧，既然是家庭版的奶茶，我就直接拿碗盛了，杯子就免了，好喝营养才是硬道理了！

准备食材

鲜牛奶500毫升，红茶两包，然后准备一些配料，红豆小半碗，这个提前煮得软烂，花生米小半碟，用电饼铛烙熟就行，不用放油。巴旦木十几颗，葡萄干小半碟，还有一些蒸熟的芋头。

制作过程

1、将红茶包放入电锅中，加入500毫升清水，不要太多了，500毫升牛奶对应500毫升清水。

2、先开两个火，将水煮开，然后调成小火，盖上锅盖，继续煮上两分钟，直到茶汤颜色红亮为止。

3、倒入牛奶，搅拌均匀，用小火慢慢熬煮，直到边缘冒出气泡，关火，盖上锅盖，捂上吵袜3分钟。接着再开小火，煮至边缘冒泡，再一次关火，捂上三四分钟，如此反复三次。不要完全烧开，每次煮至冒气泡时，就停火。

4、将煮好的奶茶盛出来放到碗中或者杯中，放置通风处晾置常温。

5、将巴旦木仁和花生米用擀面杖捣碎，不需要捣得太碎，有点颗粒感更好。

6、把红豆、芋头、葡萄干、巴旦木仁、花生米依次放入奶茶中，最后加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀，又香又浓的首铅奶茶就完成了，可以开喝了。

我经常这样煮奶茶喝，基本上是拿它当早餐了，放了红豆、芋头这一类的粗粮，既能饱腹，还能帮助肠胃蠕动。早上吃点干果，增加饱腹感，还能补充维生素、氨基酸等营养物质，而且干果都很香，尤其是捣碎了以后，撒在奶茶里面，香味更加浓厚，闻起来也特别有食欲。秋天适合喝蜂蜜，每天适当喝一些蜂蜜，能够润肺止咳，还能润肠通便。一些人觉得纯牛奶里的脂肪会让人长胖，我觉得不会，我在牧区生活了挺长一段时间，家里人拿纯牛奶当水喝，就没见个长胖的。

温馨提示：

1、没有鲜牛奶可以用包装的纯牛奶代替，鲜牛奶反复加热至七八十度可杀菌，大约也就冒泡的状态，还能最大限度保留它的营养。纯牛奶的话，煮上一次就行，同样不能烧开，烧开了就破坏了它的营养成分。

2、红豆煮得绵软一点，放进奶茶里，碎碎的，红豆沙融合进奶茶里，味道很是赞。配料可以根据自己的喜好添加，干果、粗粮这些食材营养又健康。

3、没有蜂蜜的话，可以放一些黄冰糖，不过黄冰糖需要放进奶茶里面熬煮，后面放入一时半会难以融化。蜂蜜在奶茶晾置常温以后再加入，以免破坏它的活性。

4、牛奶与清水的比例约为1:1，这样煮出来的奶茶又香又浓，自己在家煮奶茶就不要太吝啬牛奶了。奶茶店里者碰好为了节约成本，多数是添加三花淡奶或者炼乳之类增加浓稠度和香味，还是自己家里煮的奶茶更营养健康

做奶茶其实很简单没有想的那么难，今天就把珍珠奶茶详细的做法和技巧分享给大家，这样做出来的奶茶，无需任何添加剂，奶香浓郁，比买的还要好喝，学会了就再也不用出去买了，快来看看具体是怎么做的吧！

做法;

1，无水无油的锅中加入一勺红茶，两勺白糖，开小火慢炒，把白糖炒化。

2，白族此档糖融化炒成焦黄色加入少许清水煮开，再倒入大约300毫升纯牛奶，煮开后1分钟关火。

3，把煮好的牛奶红茶用滤网把茶叶过滤出来，倒入杯子中晾至温热。

4，开始做珍珠：锅中加入一碗清水，倒入一小碗红糖，用铲子搅拌使红糖融化，煮开后关火。

5，马上再加入一碗木薯淀粉，用铲子搅拌兆乱混合均匀，趁热下手揉成团。

6，揉好的红糖木薯淀粉团放到面板上撮成细长条，切成大小均匀的小剂扒世子，再撒上一点木薯粉防粘，把每一个小面剂团成小圆球备用。

7，起锅烧水，水开后倒入搓好的小圆球，开小火煮15分钟，煮好捞出过一下凉水，我们的小珍珠就做好了。

8，把煮好的珍珠放入奶茶杯中，我们的珍珠奶茶就做好了，做法简单，无需任何添加剂，奶香浓郁，比买的还要好喝。