1. 茶叶涩是不好的原因吗
茉莉花分好几种的呢 看看你的喝的是那一种，发涩不一定是不好茶的 只是有些人不爱喝
2. 茶叶涩是因为什么原因
1.一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因。
不管是那种茶，初品时总会有苦涩感。原来，茶叶里能引起收敛感并产生涩味的成分，主要是茶多酚类。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及所酚酸类，统称为类黄酮物质。
在喝茶的时候，苦涩一般是不分家的，有苦便有涩，只是看哪个更明显一些。一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因，茶汤中的生物碱与大量的儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较为高的茶叶中，茶汤滋味浓醇鲜爽。
2.不正确的加工与放置方式
除了茶叶本身含有的物质致其含有苦涩口感外，不正确的加工与放置方式也是导致其散发浓厚苦涩味道的原因。涩味是茶叶中所含的多酚类化合物所造成，咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。
茶青放置过多或过久，幼嫩茶青会因搅拌不当而发生不良发酵或者不正常发酵；另外，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌，所以，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，在搅拌时需特别注意，所谓“看青做茶”，就是这个道理。
中国有句俗语说，“良药苦口利于病”，茶虽然苦涩，但其对健康蕴含的价值却是无限的，每一位爱茶人，接受茶叶的口感并真切的珍惜每一杯茶水所带来的奇妙滋味。
3. 茶叶口感涩是好茶吗
因为茶叶本身含有一种因为茶碱、茶多酚。在茶茶碱、茶多酚的作用下，喝茶就会觉得口涩。
茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，会使人觉得口涩。有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
4. 茶叶发涩的原因
1、茶叶有苦涩感，主要是因为它含有一种名为茶多酚的营养物质，这种物质也称为茶单宁，它是存在于茶叶中的多酚类混合物，这种物质具有很强的收敛性，而且会与其他食物中的蛋白质相互作用，容易刺激人类的味觉神经，会让人感觉到明显的苦涩味。
2、人们喝茶的时候感觉茶汤有苦涩味，是因为茶单宁与唾液蛋白和糖蛋白之间产生了相互反应，刺激了人类的触觉神经末梢，这时就会让人感觉有明显的苦涩味出现，人们泡茶是随着茶单宁的析出与减少，苦涩味就会越来越淡。
5. 茶有点涩好吗
因为炒青是影响茶叶品质的重中之重。炒青没炒熟，不仅青臭味无法去除，而且还会有青涩感。杀青的温度如果过高，则茶叶会有焦苦。
揉捻速度太快，则造成条索偏碎，茶汤不仅浑浊，还苦涩。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦涩感。因此，如果焙火没到位，茶汤不仅显得不够干净，而且还会有苦涩感。
6. 茶叶发涩是不是好茶
茶叶炒出来有点涩是因为茶叶本身含有一种因为茶碱、茶多酚。在茶茶碱、茶多酚的作用下，喝茶就会觉得口涩。
茶有涩味是正常的，但是一般好品质的茶苦涩味是很少很低的。
建议在泡茶时，投茶叶量少些，水温低些，不要把茶泡的时间太长，最好是用泡功夫茶的方法进行泡茶。
这样涩味会少些。
7. 茶叶越涩越好吗
俗话说“不苦不涩不是茶”，其实小微一点都不愿意相信，因为，又苦又涩的茶，大多数情况下都是让人难以接受的！那茶叶苦涩感的形成原因有哪些呢？
主导茶叶苦涩味的物质有茶多酚和生物碱两大类。其中，多酚类物质主要是儿茶素，而儿茶素中以酯型儿茶素为主，约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。生物碱中以咖啡碱为主，含量约为2%-4%是影响茶叶苦味的主要物质。
影响它们的先天来源主要有品种、季节、生长环境、管理等方面。
主导茶叶苦涩味的物质有茶多酚和生物碱两大类。其中，多酚类物质主要是儿茶素，而儿茶素中以酯型儿茶素为主，约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。生物碱中以咖啡碱为主，含量约为2%-4%是影响茶叶苦味的主要物质。
影响它们的先天来源主要有品种、季节、生长环境、管理等方面。
8. 茶叶为什么发涩
茶口感发麻的原因通常为茶叶质量有问题，如茶叶的工艺不合格，杀青不到位，发酵时走水不正常(或焙火过重，火没退)就会导致茶叶入口发麻发涩；如长期保存在高温、高湿环境下，也会造成茶口感发麻；另外冲泡茶时，投茶量过多导致茶多酚析出，也会致使其冲泡后口感发麻。
9. 茶很涩是好茶吗
茶叶被沏后，沉底的是好茶。
如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶 说明茶叶在杀青前就已经死了，水分不循环。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中间一段时间，最后沉在底部的茶叶品质较好。
选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
一看色泽：
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
二观外形：
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
三闻香气：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。
四品茶味：
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
五捏干湿：
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
10. 茶叶发涩好不好
正常
不苦不涩不为茶。全世界的茶，都一定会存在苦涩味，只是多与寡、明显与不明显的比例关系。所以，茶有苦涩味，再正常不过——但前提是，要分清你喝的茶，这苦涩味的源头，到底是什么？
处理制程上的苦涩，主要还是依靠制茶师的经验，由他们根据茶叶的老嫩、壮瘦、粗细、薄厚等特点，以及日光的强弱、温度的高底等因素来适当地处理。但无论是茶树树种、产地以及制程上出现的苦涩，都是必然的，无需介怀。