1. 茶蛋怎么腌
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
2. 怎么腌制茶叶蛋好吃窍门
鸡蛋放入水中，用百洁布擦洗干净，用清水洗净，在鸡蛋圆的一头敲一下，放入锅中，加入水没过鸡蛋，盖盖中火煮开，锅中放入冰糖，加小半碗水，小火熬开，熬至成焦褐色倒入水将糖煮化，将糖色倒入鸡蛋锅中，下入八角、红茶搅拌一下，盖盖小火炖煮20分钟，关火，加入盐翻动一下，盖盖浸泡一天多即可。
3. 茶蛋怎么腌制好吃
茶鸡蛋大家比较的熟悉，这是我们在平时会经常吃的一种食物，用茶叶进行腌制的鸡蛋，实际上味道还是非常好的，同时大家吃茶鸡蛋对健康也是有一定好处的，那么具体茶鸡蛋是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着煌旗君来看看茶鸡蛋的具体情况。
茶鸡蛋的做法
想要吃到美味的茶鸡蛋，首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们较好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。
等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候，这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行。
之后我们就可以重新加水，然后再选择加入调料，需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶，还需要我们加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉，调好味之后就可以用大火煮开，然后再及时的调成中火，翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精，然后再用小火去煮15分钟，然后我们再选择翻动鸡蛋，而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面，这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味，在翻好了之后我们再继续去用小火煮，等15分钟就可以关火了。
在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好，而且对于茶鸡蛋来说，实际上越久越好吃，因为在泡汤里的时间久了，这样让味道也比较好，同时大家在吃之前较好再煮一下，煮开了就可以了。
茶叶蛋的营养价值
对茶叶蛋来说，实际上我们在制作的过程中，主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮，而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的，首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在，所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑，消除疲劳的作用产生，而且在茶叶中实际上还含有一种成分，就是我们说的单宁酸了，这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的，在茶叶中还含有大量的氟化物存在，这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的，还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌，效果很不错。
同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在，同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的，对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的，一般来说我们每天吃上1～2个的茶叶蛋就可以了，这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质。还可以给人体补充大量的蛋白质。
茶叶蛋的饮食禁忌
吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的，主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在，而且我们在进行烧煮的时候，这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中，是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况，对茶叶蛋来说，在颜色上就是这种化合物的颜色了。而这样对我们的胃部来说，是会有很强的刺激性存在，这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收，是不利于我们肠胃健康的。
茶叶蛋用什么茶
在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意茶叶的选择才行，一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了，当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的，但是味道并不很好。
茶叶蛋和卤蛋的区别
对茶叶蛋和卤蛋来说，虽然都是属于腌制鸡蛋，但是区别还是比较大的，首先对卤蛋来说，这是用酱汁而浸出来的食物，而对于茶叶蛋来说，则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，是可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来的味道也存在区别。
茶鸡蛋的配料
想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。
茶叶蛋孕妇可以吃吗
茶叶蛋对孕妇来是可以吃的，首先茶叶蛋是可以帮助孕妇提供所需要的营养物质和蛋白质，而且对孕妇来说，我们是应该每天都坚持去吃一个鸡蛋的，不过相对来说还时间鸡蛋的味道会更好，同时孕妇吃茶叶蛋的时候，还是应该选择去吃没有裂缝的茶叶蛋，这样是比较好的，而且还不会摄入残余的茶垢。
茶叶蛋的危害大吗
吃茶叶蛋的时候食醋中一定危害的，因为茶叶和鸡蛋虽然说营养都是很丰富的，但是如果说搭配在一起，这时候是影响到人体对这两种食物中营养吸收的，是不利于我们肠胃健康度，同时也是同样不利于人体对食物的消化的，影响肠胃健康。
茶叶蛋一天可以吃几个
吃茶叶蛋的时候要注意，一般来说一天吃上一个就完全可以了，吃多了反而不利于我们健康。
茶叶蛋是大家熟悉的食物，大家对茶叶蛋都是爱吃的，首先茶叶蛋的味道非常好，同时大家吃茶叶蛋还可以发挥出不错的养生功效，所以我们每天吃上一个茶叶蛋就可以了，是非常美味的一种小吃，不过吃茶叶蛋也要适量，这样才健康。
4. 茶蛋怎么腌制
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
5. 怎么腌茶蛋好吃
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷
水锅里，大火煮开，关火，在焖5分
钟就可以了。
将所有的调料在碗里称好，到入水。
香料呢也称好，在水里稍微泡它一
下，现在香料也不是很干净的。
另外将茶叶称好，这里要强调的是，
必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可
以，别用西湖龙井什么的，那味道肯
定很怪。
将调料和香料倒入锅里，先大火
煮，用小火烧个3分钟，茶叶可以后
面加入，让香料和茶叶的味道先进入
水里。
将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，
鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易
入味，继续大火烧开，小火焖烧5分
钟。
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋
不是说用五香粉做的，而是几种有香
味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖
12到20个小时在吃效果最好。
6. 腌制茶蛋的方法
我在家做就只是放红茶叶和八角还有盐呢。先在锅里放冷水和鸡蛋，水要盖过鸡蛋，如果不盖过鸡蛋很容易开裂的，水开后再煮五分钟，然后把红茶叶和八角放进去煮几分钟，用勺子把鸡蛋壳敲一下便于入味，然后倒进去那种电炖盅炖一晚上，早上起来就可以吃啦，而且会很入味的。其实也可以根据自己的喜好放别的东西的，你可以多尝试一下。
7. 腌茶蛋怎么腌
鸡蛋 10个
红茶 10克
八角 1个
香叶 2-3片
生抽 35毫升
老抽 10毫升
红糖 10克
盐 适量
做法步骤
1、鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹
2、锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。
3、卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。
4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！
5、茶叶蛋做好啦，简单又好吃！
茶叶蛋煮好后不急着吃，泡几个小时或者第二天吃更入味哦！盐依个人口味加合适的量！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之
8. 怎么样腌茶蛋
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足。
9. 茶蛋的腌制方法窍门
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。