1. 西湖龙井茶汤发红
可以。知识拓展：科学表明，龙井茶之所以时间一长就变成红色是因为：时间长了，遇到空气和湿气，龙井茶就自然而然地受潮发酵了，导致其变成红色，但是不会影响到其他方面。所以，龙井茶变成红色的了还是可以照常饮用。
2. 西湖龙井茶泡出来怎么是红色的
西湖龙井茶，属于绿茶，产于杭州西湖的龙井茶区，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品，形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵
西湖龙井，属绿茶。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
3. 西湖龙井茶的汤色
高级龙井茶汤色杏绿清澈明亮。
龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
1．外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
2．茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3．香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4．叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
4. 西湖龙井茶汤浑浊
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西湖龙井和太平猴魁的区别
1.产地不同
太平猴魁产自安徽黄山的山地，龙井产自杭州西湖的平原。
2.茶色不同
太平猴魁冲泡后的茶水颜色清绿明净，比较清澈，但有些许的淡淡绿意。虽然龙井有江南的婉转，但冲泡后茶汤嫩绿明亮，茶汤颜色要比太平猴魁深了许多。
3.形状不同
太平猴魁主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
西湖龙井主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
4、色泽不同
太平猴魁主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
西湖龙井茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
5、香气和滋味不同
太平猴魁滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
西湖龙井香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。
6、叶底不同
太平猴魁叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。
西湖龙井叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
5. 西湖龙井茶叶发黄
龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。
6. 龙井茶水发红
可以喝的。
龙井茶是绿茶的一种，好的龙井茶泡出来一般是黄中带绿为佳，其次是绿中带黄，然后是黄绿色的茶。但是泡出来茶汤是红色的也不能说就是变质的，可能是水温太高，茶中的物质很快分解了。 也可能是因为冲泡时间太长，茶叶与氧气发生氧化反应，茶汤便成了褐色，看着也就偏红色了。再者水的pH值大于7也会使龙井茶冲泡成红色。
7. 西湖龙井茶汤变黄
龙井变酸是茶叶氧化以后产生了草酸青酸青王酸没食子酸等有酸味的物质，最大的可能是茶叶受潮了，变质而产生的酸馊味，你可能放置到冰箱了吧，是不是茶叶的密封没有做好，而冰箱的环境湿度比较大，这样的受潮以后引起的变质，你仔细观察一下汤色是不是有发生变黄变红发混现象，那样的话，茶叶就要变质了。
8. 龙井茶茶汤变红
龙井的话，汤色泛黄绿色，稍微偏绿点，这个汤色，在开汤的时候一定要迅速的去看，因为汤里的多酚物质容易被氧化！
9. 西湖龙井有没有红茶
走统一品牌、统一商标、统一标准、统一包装的自主品牌之路 “西湖龙井”积淀千年，“湘湖龙井”从今天起步。正式打出“湘湖龙井”的茶叶统一品牌，今后萧山茶叶将团结在“湘湖龙井”的旗帜下共闯市场。弃“浙江龙井”，叫响“湘湖龙井”
近年来，各龙井茶原产地纷纷打出了当地的招牌，基本上都是一县一品。我们萧山原来的小品牌有20多个，存在多而散的现象。虽然小品牌有一方天地，有一批客户，有一定影响，但是正式打进外地市场的力量不够。”
据了解，我区现有茶园面积19000多亩，投产面积16000亩，年产量740吨，产值4500万元。
萧山茶叶，一度是浙江省内除“西湖龙井”之外，生产量和收购量居第二位的名茶，1980年正式冠名为“浙江龙井” ，此前用的是“湘湖旗枪”的牌子。有了“浙江龙井”的品牌，萧山茶叶的身价一路走高，但随后全省各地的“浙江龙井”如雨后春笋般冒了出来，质量良莠不齐， 品牌效应逐渐丧失。
萧山茶叶，一度是浙江省内除“西湖龙井”之外，生产量和收购量居第二位的名茶，1980年正式冠名为“浙江龙井” ，此前用的是“湘湖旗枪”的牌子。有了“浙江龙井”的品牌，萧山茶叶的身价一路走高，但随后全省各地的“浙江龙井”如雨后春笋般冒了出来，质量良莠不齐， 品牌效应逐渐丧失。
近年来，为了提高市场竞争力，各龙井茶原产地域纷纷打出了“一县一品”的招牌，如富阳统一注册为“鹳山龙井”，新昌亮出了“大佛龙井”的招牌，淳安统一注册成“千岛玉叶”，嵊州统一注册成“越乡龙井”等。而萧山的茶叶没再打“浙江龙井”的牌子后，一直没有自己的统一品牌，基本上都在打各自的小牌子，比较有名的有云石三清茶、惠南牌龙井、黄山雪龙、绿羽三江、巨佳牌龙井等。
品牌的小而杂，带来的是市场竞争的无序，消费者也无法记住这么多萧山小品牌。区茶业协会秘书长杨昌云认为，叫响“湘湖龙井”这个全区性的茶叶品牌较容易赢得市场。
先行试点，实行“五统一”
目前，“湘湖龙井”商标注册手续已基本办妥，统一包装也在制作中，区茶叶协会正在制定统一的湘湖龙井质量标准。
为在全区逐渐推开“湘湖龙井”的统一品牌，经区茶业协会积极协调，目前已有5家骨干茶叶生产企业先行试点。它们分别是老虎洞茶场、湖山林果场、九清农业开发公司、云门寺生态茶场和云农勤丰茶叶合作社。
对于统一茶叶品牌，我区大部分茶叶企业都表示支持，九清农业开发公司负责人沈月辉说，“ 萧山茶叶借助湘湖的名气是比较好的，影响也很大。萧山茶叶企业要团结，明年的重点应该是攻北京、上海的市场，攻北方市场，让客户逐渐接受’湘湖龙井’这个牌子。”
一些产茶镇的农技干部也认为，打“湘湖龙井”的品牌很有必要。戴村镇农办副主任沈狄青说：“ 质量上肯定有提高，因为’湘湖龙井’有它的生产要求。”
统一品牌、统一商标、统一标准、