1. 茶叶变味了
如果普洱茶吸入异味，串味，基本上这茶就报废了。但是如果遇到以下几种情况可以这样解决：
如果异味比较轻，可以将茶拿去阳光下晒一晒，每次晒两个小时左右，隔天晒一次，晒个5、6次，再将茶置于通风、阴凉、干燥、无杂味的地方半年左右，可以减轻杂味，想要彻底清除就非常困难了。
如果是存储过程中受潮，使得普洱茶发霉而产生对的气味，如果受潮发霉不是很严重可以将发霉的部分剥离，将剩下的微波炉小火烘干，如果发霉严重，那最好还是不要再品饮了。
如果存储时普洱茶吸收了一部分包装材料的气味造成的异味，较为常见的是普洱茶吸附纸箱的气味，这样的情况大多数时候只要将普洱茶取出再存放一段时间就能消散掉。
如果是存储发酵造成的烟味可以通过增加存放时间祛除。对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中，大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法，将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味。
如果是仓储造成的异味，可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间，老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶，去除存储造成的仓味。但如果异味较大且令人极为不悦，例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙。
2. 茶叶变味了还值钱吗
1,看外观颜色,陈化的绿茶铁观音等会变的很黄,发暗.红茶等其他茶会颜色也是发暗不够鲜活.2.闻香气,陈了的茶会有一种陈哈味,闻上去不舒服.没有清香的感觉.严重的会受潮有霉味,放在塑料袋子过久,会有塑料味,或者吸收了其他异味3.尝口感,有些茶变质了,汤色发红,入口的感觉不会很顺滑,有种刺嘴感
3. 茶叶放久了变味了怎么办
牙膏去除法：牙膏是我们用来清洁牙齿的。它有很强的杀菌作用。先将水杯泡在水里，然后将牙膏涂在杯内，紧闭杯口，用力摇匀，用水充分稀释牙膏成分，反复清洗，最后用热水烫一遍，在晾干水杯即可。
果皮去除法：很多果皮都含有其独特的水果味，他们也是去除难闻气体的好东西。比如橘子皮，柚子皮，橙子皮等。我们要做的就是把果皮放进杯子里，加水，然后用果皮擦洗杯子，擦洗过后用开水烫下杯子。这样，不仅可以有效去除水杯里难闻的气味，而且水杯还能散发出淡淡的果香味。
4. 茶叶会变质变味吗
会。夏天保存不当的话会变味坏掉。
夏季虽然没有春季那么潮湿，但雨水也不少，茶叶容易吸收空气中的湿气，一定要封好包装，不能让茶叶露置在空气中。
天气热人都会中暑，茶叶也怕热，夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边，放到阴凉处是最好的。
高温会让茶叶吸收异味更加明显，茶叶保存一定要隔绝异味，不要跟味道大的东西放到一起。
5. 茶叶变味了能晒太阳吗
最好不要。
茶叶中含有多种芳香物质，这些物质只有在避光避风的环境中才能很好的保持，将受潮的茶叶放在阳光下暴晒，茶叶中的芳香物质会因光照而氧化，茶叶的味道会被破坏掉。
用微波炉加热受潮的茶叶，因为不能随时翻动，会出现加热不均匀的情况，往往表面茶叶都焦了，下面的茶叶还没有干透，而且也会将茶叶中的香味处理掉。
茶叶受潮还能喝吗茶叶的受潮程度不严重的话，经过处理是可以喝的，只是口感会略微变差;如果茶叶受潮厉害，并且有霉变现象，最好谨慎饮用。
6. 变味的茶叶
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这需要看这茶叶本身工艺中造成的霉味还是后期储藏不当发霉后产生的霉味。
一般茶叶中的霉味与陈味、堆味会给人们造成误解，分不清他们，首先要确定这个茶是否是发霉而导致的霉味。
比较复杂的就是黑茶类，
尤其是安化黑茶或和茯砖茶里的“金花”和陈年普洱茶的“白霜”。事实上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它们是有益真菌，不同于常人概念中的有害发霉。当然了，一旦出现黑色的霉变，茶喝起来就会有“麻、挂喉”等不舒服的感觉,这些茶就真的是发霉了。
在确定了茶叶是发霉了以后，这里建议就不要再喝了，这就相当于食物发霉，变质以后对人体有害。味道也不纯正，发生变异。
茶叶之所以会发霉还是因为保存不当，密封不严、茶叶受潮等，茶叶储存时应该存放在避光、干燥、清洁、通风、无异味、无污染的环境中。
7. 茶叶味道变了
建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。
将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
红茶的饮用方式多种多样，有热饮的如皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、英式奶茶;有冷饮的如冰红茶、茉莉蜜茶、薄荷茶、冰淇淋奶茶等，但最基础的，最能体现红茶真正的味道与香气的，还是喝纯红茶或奶红茶。但不是说有了价格不菲的茶叶及茶壶就可以冲杯味道甘醇，色、香、味俱全的红茶。想获得一杯好红茶，在预先了解了茶叶的种类、特性和保存方法以后，还需了解正确的冲泡方法。
(1)将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳，市售纯净水亦可，家中的自来水由于有添加氯，宜在容器中静置一夜，待氯气散失再用。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低，都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
(2)预热茶壶和茶杯 红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
(3)取适量的红茶置入茶壶 原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。正山小种红茶最适合于泡红茶直接清饮，它具有香醇可人的滋味和鲜亮的汤色，可以冲泡3-4次。
(4)将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶，因红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。沸水入壶后焖约3-4分钟，若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，如冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短。1-2分钟即可。
(5)在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。
8. 变味的茶叶有何用?
1、除湿除臭。把过期的茶叶放一点在容器里面，放在抽屉或者冰箱里，可以帮助吸收湿气，去除异味，还会散发淡淡的茶香。
2、肥料。把过期的茶叶泡开，再倒到植物花盆中，可以促进植物生长，是一种简单而且省钱的肥料。
3、制作枕头或者香包。如果有过多的过期茶叶，可以用茶叶制作枕头，如果比较少，可以做成香包，随处闻到茶香。
9. 茶叶时间长了变味了还好吗
不管茶叶是否受潮、受阳光照射或空气的氧化作用而变质、变味，都可以用烘、烤、焙、炒、晒五种方法来挽救它。
一、用烘：若茶叶多，家里没有烘焙机，可以委托茶行代为烘焙，把茶叶的水分烘干到5%以下，在此同时也把变质的异味一起挥发掉，形成另一种新生的滋味。
二、用烤：一般家庭都有烤箱，茶叶量不多时，利用烤箱来处理很方便，但必须先将烤箱清理干净，没有其他异味才行。烤茶时，将温度设定在100摄氏度左右，视茶叶变质、变味、受潮的程度来决定时间，但为了保险起见，可以分段来进行，温度设定后，可先以5分钟为一段，5分钟到了，再设定5分钟，如果还是没有处理好，仍可继续延长，依序进行。此外，用电饭锅也行，只用外锅，若怕温度过高，加上内锅，但外锅内不能加水，烤到开关跳起来，停一下，再把开关按下去，直到茶叶的干燥度达到标准，异味出去为止。
三、用焙：家里有微波炉，也可以就地取材，用来焙茶叶，但微波炉处理的茶叶没有干燥作用，只能杀菌和改变香味而已，且微波炉处理的茶叶，以现焙现喝为好。再不然，可以买一只焙笼，目前市面上有贩售小型的电焙笼，经常喝茶的人，不妨买一只以备需要。
四、用炒：用锅子来炒也可以，一只整理干净的锅子，以文火先将锅子温热，再将需要处理的茶叶放进去，在炉上以微火炒，要不断地翻动，如同炒花生的方式，达到您所需要的结果。五、用晒：利用太阳光来晒，也是一个办法，这是比较不得已的办法，时间可能需要较长一些。用不同的方法处理变质、变味的茶叶，其结果将会呈现出不同的风味，带给饮者不同的惊喜。而用心、用力把变质变味的茶叶救回来，也是喝茶人一种爱心的表现。
10. 茶叶变味了怎么处理
首先将采摘来的茶叶清洗一遍，把躲藏在茶里的小虫子碎屑清理干净，采茶叶时最好选择一种一心一意的味道，更好，更清香，洗干净锅烧热后就可以把茶叶倒进去，大锅受热面积大茶叶不会堆成一堆，另外柴火灶好控制火候，然后小火不停的用手翻炒动作，要稍微快些，不然茶叶会烧焦，用手炒灵活，而且不能带一次性手套，所以在炒茶前一定要把手洗干净，控制火候就这样不停地翻炒，注意不要烫伤手，十多分钟之后可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使茶叶子更好地圈一个小时左右，炒到变色加快芳草的速度出锅时，用报纸垫在容器里贪凉，第二天就可以泡着喝了
11. 茶叶变味了还能喝吗
1、看茶叶有无明显变色
茶叶都有自己半身的特色，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑，从外形颜色上我们就可以稍加判断。就拿铁观音来说吧，清香型铁观音泡出来应该是清汤绿叶，但如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就可以说明它已经变质了；因此，看茶叶有无明显变色，就可以判断一款茶叶是否在其保质期内了。
2、闻一闻看有无出现异味、杂味
茶叶是非常容易吸味的，所以在保存的时候就要注意放在干净无味的环境中。在喝茶之前先闻闻味道，如果出现了很明显的异味，比如油腥味等等，最好就别喝了。但是这种方法判断的不会那么准确，因为只有明显变质了味道才会比较大，如果只是轻微串味的，很多不经常喝茶的茶友们是闻不出来的。但其实串味的茶也变质了，建议不要喝！
3、是否发软霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。