1. 茶叶晾晒过程
绿茶干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。
2. 茶叶要晒干吗
意思是指将茶叶晒干。
3. 茶叶用晒吗
茶叶在阳光直射的情况下, 酚类物质,及叶绿素容易氧化,从而使茶叶变色,变质，变味。所以是不能够在太阳下晒的。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
茶叶的正确保存方法推荐：
1、冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。
像黑茶类等紧压茶贮存最好是干燥通风、无异味的地方去贮存，不要放入冰箱，茶打开后可适当放置在空气中，或用陶瓷器皿装置。
2、木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
3、生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
4、化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
4. 茶叶干燥过程
茶干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
5. 茶叶烘干过程
主要步骤流程：
1、首先准备无污染无病虫害的新鲜桑叶；
2、将桑叶清洗干净；
3、将清洗后的桑叶平整铺满冻干机的物料托盘；
4、将装好桑叶的托盘放进冻干机设备的冻干室内，进行真空冷冻干燥；
5、等待冻干机运行结束，取出冻干好的桑叶；
冻干桑叶
6、将冻干桑叶，揉碎，用茶包袋（网上有卖）包装即可！
6. 茶叶可以蒸熟再晒干吗
原则上茶叶泡过后晒干能接着泡，且可以正常饮用，但实际情况是，茶叶泡过之后，茶內的物质大部分已析出，且随着随着冲泡次数的增加，茶汤的香气与口感逐渐降低，而再次晒干冲泡后，茶內已无营养成分可言，因此无继续饮用的价值。
泡过的茶叶晒干后，还有哪些用途：
1.去除腥味
泡过的茶叶再泡水，用来清洗鱼类等海鲜，可去腥。忌用浓茶，以免破坏海鲜味道。
2.茶叶枕头
泡过的茶叶晒干，积累起来，做枕头芯材料。茶叶凉性，淡香怡人，清神醒脑。
3.消除口臭
泡过的茶叶含在嘴里或咀嚼，都能帮助消除口腔异味。
4.改善脚气
茶叶里的单宁酸能杀菌，可缓解脚气的丝状菌，绿茶最好。用过的茶叶煮出茶汁泡脚，坚持一段时间可见效果。
5.花草肥料
泡过的茶叶仍有养分，可做花草的有机肥料。
6.清污洁垢
泡过的茶叶用纱袋装起，擦拭家具，除了可去油垢，还帮助消除新家具的油漆味、皮革味等刺鼻气味。
7.除湿吸尘
茶叶吸附力强，如果家里地毯弄湿了，可将晒干的茶渣倒在上面，片刻后清扫干净，不仅吸走水分，还带走灰尘。
7. 受潮的茶叶该怎么晾晒
不可以。
在强烈的阳光下，茶叶里面的酚类物质、叶绿素等很容易氧化分解，从而导致茶叶变味、变色、变质。茶叶丁要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射茶叶罐。如果是长时间保存最好密封后放入专用冰箱冷藏保存，打开后的茶叶开始接处空气，需要在一个月之内喝完。
8. 茶叶炒之前要晒吗
茶叶能晒太阳，但不需要晒太长时间。
茶叶只要放在开放的环境中半个月就可以饮用了。茶叶最好放在阴凉干燥的地方，不需要经常拿来去晒太阳，晒太久会导致茶叶的营养物质流失。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等
9. 茶叶烘干时间
烘干茶叶温度要求烘干茶叶的温度为120~150°C，揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，而后可静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。
烘干机第一道烘干温度约为130-150°C，要求稳定。第二道烘干温度比第一道略低些，为120-140°C，直至烘干为主。