1. 什么茶叶值得收藏?六大茶类有哪些茶升值空间大?
白茶和黑茶都是可以长期存放的茶叶。
白茶素来有,一年茶,三年药,七年宝的美称。
六大茶类中的白茶,之所以可以长期存放,得益于它的工艺。
白茶的工艺主要是以萎凋和烘干为主,不杀青不揉捻,工艺简朴柔和,将茶叶中的物质大部分地保留了下来。
所谓萎凋,也就是利用温柔的光照和风力,让茶叶失去水分,顺便带走其中含有的苦涩味物质。
而烘干也是一个让茶叶脱水的过程,利用文火慢慢将白茶中的水分蒸发出来,使得茶叶的含水量符合国家标准。
由此可以看出白茶的工艺主要就是脱水的过程,其中的含水量符合标准(含水量控制在8.5%以下),这款茶也就做好了。
这样一来,白茶中的内含物质丰富,其中的物质会不断与微量氧分子发生反应,生出新的物质,形成新的滋味。
白茶在品质过关,储存得当(符合CB/T 30375的规定)的情况下,都是可以长期存放。
而黑茶,也可以长期存放。
黑茶属于后发酵茶,它的工艺主要是以杀青,揉捻,渥堆等为主。
黑茶的陈化之路有着与众不同之处,皆是因为渥堆这一工艺。
在黑茶国标中写到,渥堆是在一定的温、湿度条件下,通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。
由此我们可以得知,黑茶陈化是通过渥堆过程中的微生物,实现转化,生出新的物质,使得滋味也发生改变。
黑茶的储存要符合CB/T 30375的规定,这样才可以长期存放。
总的说来,品质有保障,储存符合标准的黑茶和白茶,均可以长期储存。
2. 值得收藏的茶叶有哪些
中国有六大茶类,不同种类的茶属性不同,香气、滋味也大相庭径,有些茶适合长期保存,随着自然的发酵,茶叶本身的香气、滋味转化的更受茶友们的喜爱,另外茶叶属性也转化的更容易被身体接受,然而也有些茶,随着时间的延长,其香气滋味都消失殆尽,失去了品饮的价值,六大茶类哪些茶适合长期保存呢?分解如下:
1、 绿茶
绿茶属于完全不发酵茶,随着时间的延长,清新的香气、鲜爽滋味都会逐渐褪去,失去了品饮的价值,因此不适合长期保存,机制的绿茶,冷冻保存一般一年之内变化尚且不大,可供品饮,手工绿茶,经过碳火烘焙,香气滋味消失的比较慢,在冷冻下保存,可保存两年。
2、 黄茶
黄茶属性与绿茶极为相似,香气滋味也与绿茶相近,因此保存时间与绿茶一样,适合当年品饮,不适合长期存放。
3、 白茶
白茶制作工艺最简单,完美的保存了茶叶的微量元素,新白茶,青草气比较重,寒性较强,对身体的刺激较大,不适合过多饮用,三年以上的老白茶,经过自然发酵,茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素,其抗氧化能力更强,并且更容易被身体接受,因此适合长期保存,这也是白茶“一年成茶、三年成药、七年成宝。”的主要原因。
4、 乌龙茶
乌龙茶主要分为:闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的高山乌龙。这四种类型的乌龙茶根据加工工艺的不同,相对应的保存时间长短也不同,分解如下:
① 闽南铁观音,清香型的铁观音现在已经不用传统的工艺制作,大多用机器烘干,因此香气、滋味消失的比较快,冷冻保存1—2年可供品饮,两年后基本上香气滋味已经消失殆尽,失去价值。
② 闽北的大红袍,大红袍是武夷岩茶的典型代表,其主要特点在碳火的多次烘焙下,香气浓郁,滋味厚重,实乃茶中精品,此茶保存时间主要根据喝茶人的喜好选择,喜欢喝它的香气和霸气的口感,一般自然密封保存1—3年,也有喜欢喝老乌龙的茶友,这就另当别论了,保存五年以上的大红袍,花香减少,口感变得柔顺爽口,别有一番滋味。
③ 广东的凤凰单丛与大红袍制作工艺相近,保存时间有共同之处。
④ 台湾高山乌龙,台湾乌龙大多使用传统工艺制作,利用碳火烘焙而成,喜欢喝鲜爽滋味的一般自然密封保存1—3年,也有喜欢喝老茶的,10年的老茶,花香消失,滋味却格外醇厚爽滑。
5、 红茶
红茶经过发酵之后,香气高,滋味绵柔爽口,自然密封存放一般保存1—3年香气滋味不变,使用传统工艺制作的红茶,采用用松木多次烘焙而成,具有松烟香桂圆汤的特点,如今已经很难喝到,如今的红茶主要特点是花香、果香、3年后便会逐渐消失,因此不适合长久存放。
6、 黑茶
黑茶是完全发酵茶,在微生物的转化下,几乎完全改变茶叶本身的味道,茶汤具有浓厚陈醇的特点,陈化3年以内的黑茶,微生物转化不完全,茶汤具有生涩感,陈化3年以上的黑茶,茶汤红浓剔透,滋味醇厚爽口,对调理肠道、降三高等功效显著,因此它适合长期存放,一般自然存放5—20年的黑茶,都是特别适合饮用的。
3. 什么茶叶好喝上档次,这些茶叶知名度高
适合自己的口味 和适合自己的口袋钱包
4. 茶叶中哪种茶最好
想要喝好喝且价格不贵的茶。那要看情况了。决定茶叶口感的因素很多。地理位置。气候变化,季节交替,采摘时间。炒制技巧等等。价格来说。越是名茶越贵,但是名茶口感一定最好?那也未必,茶叶是有区域性的,一般来说当地人喝当地茶,经济发达的地方茶叶价格自然高,经济不发达的地方茶叶好反而卖不上价,这也是为什么最近这几年很多人喜欢到偏僻农村买茶的原因喜欢喝茶的可以关注我,我的老家安徽大别山平均海拔750米的高山云雾茶,色香味形具佳,价格实惠,这是今年的头道茶
5. 什么种类的茶叶好
建议你不妨喝点凤凰单丛茶试试,单丛茶为乌龙茶系,做工非常考究,有品质的需具备天时、地利、人和要素,具有独特自然花果香,喉韵佳,回甘强,耐冲泡,在名茶中是大器晚成的珍品!
6. 茶叶中最好的是什么茶
在收藏界,流行一句经典话语:“好藏品自己会说话”。那么,好的茶叶藏品,自己会说什么话呢?
1.茶叶收藏的“绩优股”
在我国六大茶类中,黑茶是公认的最具收藏价值的品类,堪称茶叶收藏中的“绩优股”。代表性品种有:云南普洱、湖南安化黑茶、广西大堡茶。
黑茶在制作工艺上属后发酵,在微生物、有益菌的催化下,产生氧化酶与茶叶中的茶多酚持续发生氧化反应,黑茶是越陈越香气,时间越久,滋味越醇厚、甘爽,具有很高的品饮价值和收藏价值。
一些年份较早、具有品类标志性意义的茶品,如上世纪40年代生产的黑茶砖、五六十年代生产的千两茶等等,已经具有文物价值,经济价值自然不可估量。而一般由上等老茶树为原料精制、茶龄两到三年、品相好的普洱,若收藏存储得当,每年平均上涨10%也是属于非常可观的价值增值。
近年来,随着黑茶收藏热的兴起,一批游资及炒家纷纷介入,黑茶收藏市场暗流涌动。单就普洱茶来说,种类不下数十种,山头不同,用料不同,级别不同,价格也差距甚大,每公斤产地收购价从三四十元到几万元不等。因此入手黑茶还需十足理性。
从市场需求的角度看,普洱茶还是很有投资价值的。有数据统计显示,经过十多年来的发展,如今普洱茶的消费人群至少增加了10倍以上。
不过,茶叶终究还是用来喝的,普洱茶的收藏也应该建立在这一根本属性上,只有真正的好茶才能藏得住品质,藏得住价值。
2.茶叶收藏的“潜力股”
近几年来逐渐升温的一个茶叶收藏品种是老白茶,堪称茶叶收藏中的“潜力股”。代表性品种有:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。白茶的生产历史并不算久远,属轻发酵茶类,采用萎凋工艺制作而成,向来有”一年为茶,三年为药,七年为宝“的说法。
也正是这说法,让白茶在这几年里身价倍增。义芳君认为,白茶的收藏价值源于三个原因。
其一,在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的时候,一部分市场嗅觉敏锐的藏家开始将白茶作为一个全新的投资渠道;
其二,老白茶的收藏热刚刚兴起,历史数据属于空白,收藏价值没有天花板效应,容易受到藏家的青睐和炒家的暴炒;
其三,老白茶本身具有药用价值的产品特性,非常适合于收藏。
一般来说,白茶收藏三年后,价值便会有明显上涨,理想状况下,到了五年可实现价格翻番。但是过了五年及五年以上,老白茶还能不能继续涨,这个就不好说了。
这主要源于白茶轻发酵的工艺特点,决定了它储藏时间不可能像黑茶那么久,意味着收藏变现的周期缩短,再加上目前市场上白茶的消费群体总量其实并不特别大,因此入手白茶收藏,还需谨慎。
3.茶叶收藏的“冷门股”
与黑茶、白茶的收藏风相比,陈年老铁、老岩茶的收藏则属于后起之秀,属于茶叶收藏中的”冷门股“。究其原因,主要在于铁观音、岩茶以半发酵工艺制作,人们品饮习惯多追求“新、鲜、香”,一般当季或当年生产的茶叶,茶农都是以尽快脱销为第一要务。以往,年份高的陈茶基本属于茶农“自娱自乐”性质的收藏,作为平时应急药用。
不过,随着老茶收藏风的刮起,老铁、老岩茶的收藏价值也是不可小觑,毕竟物以稀为贵。而且陈年老铁、老岩茶保存良好的情况下,具有很好的饮品价值。中医理论上,老铁或老岩茶性温和,具有“疏肝理气”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老铁、老岩茶数量非常稀少,当属珍品了。随着人们生活水平的提高,未来老铁、老岩茶收藏有可能成为茶叶收藏市场上的“黑马”。因为,中国六大茶类中,乌龙茶的消费总量名列前茅,用户群体数量巨大,而且每年保持了增长。
以上就是我的回答,希望对你有帮助,谢谢
7. 最好的茶叶是什么
十大名茶NO.1 西湖龙井:杭州是我国七大古都之一,西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的赞美诗句。
十大名茶NO.2黄山毛峰:黄山毛峰,清朝名茶,属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。
十大名茶NO.3铁观音:铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。
十大名茶NO.4洞庭碧螺春:碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。
十大名茶NO.5信阳毛尖:信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。1958年评为全国十大名茶之一。
十大名茶NO.6祁门红茶:祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。
十大名茶NO.7武夷岩茶:武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
十大名茶NO.8六安瓜片:六安瓜片是国家级历史名茶,十大经典中国名茶之一。六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
十大名茶NO.9太平猴魁:太平猴魁是具有相当长历史的中国名茶,创制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列优质奖。1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉,20世纪 30年代曾在玻利维亚等国展销,新中国建立后,1955年,太平猴魁又被评为全国十大中国名茶之一。
十大名茶NO.10君山银针:君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。