1. 烟熏茶叶有什么坏处吗
茶叶籽油，是一种食用植物油。茶叶籽油的化学成分主要为油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、茶多酚和VE等，另外还含有小部份游离脂肪酸、甘油三酯、生育酚和植物甾醇等低沸点挥发性物质，这些物质的存在使茶叶籽油具有强烈的刺激性，这是茶叶籽油臭味的主要来源，因此，在茶叶籽油加工过程中必须去除。
茶叶籽油传统去除臭味方法是真空减压蒸馏法，真空减压蒸馏法是指借助于真空泵降低蒸馏系统内压力，来降低液体的沸点，达到分馏的方法，真空减压蒸馏法的缺点是温度较高，在100℃以上，而在此高温下，茶叶籽油中的过氧化值、酸值、羰基值和丙二醛随高温加热时间延长而显著升高，影响了茶叶籽油的质量。
2. 烟熏茶叶有什么坏处吗图片
茶有个特性，就是很会吸收别的气味，如在油漆的地方，茶很快会有油漆味。我们就利用它的这种特性，让它吸收我们喜欢的花香，如我们将茉莉花与之拌在一起，它就会吸收茉莉花的香而成茉莉花茶，将桂花与之拌在一起，它就会吸收桂花的香而成桂花茶……花是要新鲜的花，而且是含苞待放的花，因为干了的花是不香的。但拌以新鲜的花，茶叶不是会受潮吗？所以在熏过花后还要再干一次。那花干要不要筛掉呢？这要依花干是否尚有效用而定，如茉莉花干已无滋味上的效用，可以筛掉，留一些在茶内只是点缀一下而已。桂花则不一样，干燥过的桂花尚有滋味上的效用，所以桂花茶是不筛掉桂花干的，而且冲泡时还要将桂花干平均掺入一些。一般熏制八小时左右，这里所说的熏只是将花与茶依一定比例（如百分之二十）拌在一起而已，并未加热，但花与茶拌在一起后会发热，太热时还要翻拌一下使其散热（谓之通花）。熏花又有人写成窨花，花茶也有人叫作香片。
3. 喝烟熏茶叶的好处
烟熏茶属于熟茶，茶内单磷酸含量较高，故有消滞，生津及清理肠胃的作用，适宜于饭后饮用，它性质较温和，特别适合中老年人和孕妇。烟熏荼具有抗氧化，防衰劳，预防癌症功效！
4. 烟熏茶叶对身体有害吗
能，用普通的柴火烟熏肉，因为火大，温度很难掌控，出来的腊肉不仅颜色不好看，口感也不好。油茶壳即油茶树种子的果壳，占整个油茶果实质量的60%以上，其组成成分含有纤维素、半纤维素、木质素和单宁等类物质，用这种材料燃烧温度稳定，而且还有淡淡的茶香。利用油茶壳烘熏腊肉，是一种因地制宜的创新。
油茶壳熏腊肉的方法
1.五花肉，经腌制后，挂通风处5-7天风干。
2.备好烘烤盆、烧烤架（铁丝网），熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要用来堆放柴火，烧烤架用来搭着猪肉不掉到火盆里，也可以在猪肉上面再铺上茶叶之类的东西，以便让熏出的烟留在肉类的时间更长一些。
3.新鲜木屑、油茶壳，熏烤的燃料可以用新鲜的木屑、油茶壳，一般先将油茶壳放在最里面，烧起来后，再将新鲜干燥的木屑堆放在油茶壳上，采用油茶壳熏制，独有的茶树清香会融入猪肉中。
4.隔一段时间查看，一般隔几个小时查看一下盆火，然后翻看一下熏肉，以便了解熏制的进度，当然，如果盆火快烧尽了，那么需要及时添加，以防失火。
5.注意烟火，盆火中的烟，可以不是很多，但一定要有，这时只要猪肉上面有密封的茶叶，那么随着时间的熏制，一般很快就会熏好的。
6.适当增减，熏好的腊肉，可以适当拿出来，然后将新的猪肉搭在烧烤架上，这样继续熏制，一般一天就能熏出可以的腊肉来
5. 烟熏茶叶有什么坏处吗能吃吗
熏肉用白糖茶叶比较好吃。
首先，准备好白糖茶叶、五香粉、盐、花椒、八角、桂皮、小茴香、花椒。先把五香粉用开水烫一下，将五香粉倒入碗中备用。五香粉放入碗中，加上盐，将五香粉和花椒放在一个碗中，搅拌均匀。
第二步，把五香粉倒入碗中，用筷子搅散。五香粉和盐放入锅中，再放五香粉进行搅拌，使五香粉均匀溶解。
第三步，把白糖茶叶倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再加入五香粉。搅拌均匀后，用铲子将锅中的调味料炒一炒，然后再加入五香粉。
第四步，将五香粉炒香，加上花椒，加水，将五香粉炒匀，这样茶叶熏肉就制作完成。
茶叶熏肉，香气扑鼻，肉质紧致细腻，色泽鲜艳，味道醇厚，肉质鲜美，入口即化，回味无穷。
6. 烟熏的茶叶健康吗
茶叶碱可以与亚硝酸盐里的亚硝酸根离子结合，这样就不怎么影响健康了
7. 烟熏茶叶会致癌
有的。无论是哪种烟熏食品，其中都会有致癌物质。所以，建议少吃。另外多吃些蔬菜水果，来均衡营养。别产生恐惧！中华传统美食，需要您的支持！一定还是要吃的！
8. 烟熏茶叶副作用
1.烟熏黑斑的去除 红色或紫色的绒衣受到烟熏后，颜色常会变灰暗，有时还会出现黑斑，这是因为染料遇到碳酸气后所起的变化。遇到这种情况，只要 用碱水喷一遍，就能恢复原来的色泽。
2.保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料。
3.可取少量柠檬汁清洗,手上烟熏的痕迹即可除净。
