1、品令·茶词
宋代：黄庭坚
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。
译文
几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。
煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。
2、满庭芳·茶
宋代：黄庭坚
北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。
相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。
译文
北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。
这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。
司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。
3、与赵莒茶宴
唐代：钱起
竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
译文
翠竹之下一起对饮紫笋茶，味道醇厚胜过那流霞仙酒。洗净红尘杂念茶兴却更浓，在蝉鸣声中谈到夕阳西下才尽兴。
4、寒夜
宋代：杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
译文
冬夜有客来访，一杯热茶当美酒，围坐炉前，火炉炭火刚红，水便在壶里沸腾。月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着。
5、鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗
宋代：李清照
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
译文
深秋惨淡的阳光渐渐地照到镂刻着花纹的窗子上，梧桐树也应该怨恨夜晚来袭的寒霜。酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。
秋天快要过去了，依然觉得白昼非常漫长。比起王粲《登楼赋》所抒发的怀乡情，我觉得更加凄凉。不如学学陶渊明，沉醉酒中以摆脱忧愁，不要辜负东篱盛开的菊花。
陆羽的《六羡歌》：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来”。白居易的《两碗茶》：“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”唐代，随着茶叶生产与贸易的发展，涌现了大批以茶为题材的诗篇。如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》： “落日平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》： “唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去” 等等， 有的赞美茶的功效，有的以茶寄托诗人的感遇，而广为后人传诵。诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。此外，还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等， 以及元稹的《一字至七字诗•茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等，都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。
以下是关于茶的诗：半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。 (佚名)待到春风二三月，石炉敲火试新茶。 (魏时敏)卧云歌德，对雨著“茶经”。 (詹同)小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。 (杨基)蚕熟新丝后，茶香煮洒前。 (杨基)花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。 (德祥)春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。 (唐寅)寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。 (文征明)草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。 (浦瑾)平生于物之无取，消受山中水一杯。 (孙一元)加起炊茶灶，声闻汲井瓯。 (吴兆)幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。 (佚名)竹灶烟轻香不变，石泉水活味逾新。 (蓝仁)冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。 (潘允哲)济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。 (周杏村)闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。 (选自《金瓶梅》)风流茶说合，洒是色媒人。 (选自《金瓶梅》)春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。 (杨万里)潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 (苏轼)寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 (杜耒)磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。 (苏轼)坐客皆可人，鼎器手自洁。 (苏轼)蜀土茶称圣，蒙山味独珍。 (文同)何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶。 (苏轼)青灯耿窗户，设茗听雪落。 (陆游)茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。 (陆游)寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶。 (陆游)更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。 (陆游)长安酒价减千万，成都药市无光辉。 (范仲淹)银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。 (苏轼)春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。 (林逋)茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城。 (陈选)寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。 (陆游)黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。 (范仲淹)小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华。 (梅尧臣)样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜。 (佚名)绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮。 (佚名)舌本芳频漱，头纲味最佳。 (佚名)瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯。 (佚名)茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。 (黄庭坚)青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。(佚名)兼然幽兴处，院里满茶烟。 (佚名)吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。 (佚名)茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。 (佚名)心随流水去，身与风云闲。 (佚名)茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。 (黄镇成)欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉。 (韩奕)入社陶公宁止洒，品泉陆子解煎茶。 (韩奕)玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽。 (耶律楚材)舌底朝朝茶味，眼前处处诗题。 (张可久)诗床竹雨凉，茶鼎松风细。 (张可久)乘兴诗人棹，新烹学士茶。 (张可久)媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶。 (张可久)汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。 (郑板桥镇江焦山吸江楼)花笺茗碗香千载，云影波光一楼。 (何绍基)一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。 (崔道融)味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。 (葛长庚)扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。 (郑板桥四川青城山天师洞联)国不可一日无君，君不可一日无茶。 (乾隆与大臣联)竹露松凤蕉雨，茶烟琴韵书声。 (张鳌)坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。(郑板桥)烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤。 (冼玉清)试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波。(王师俭)润畦舒茶甲，暧树拆花枪。 (黄遵宪)拣茶为款同心友，筑室因藏善本书。 (张延济)白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶。 (郑板桥)墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成人窑。 (郑板桥)楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(郑板桥)山光扑面因朝雨，江水回头为晚潮。 (郑板桥)雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯。 (郑板桥)