1. 普洱生茶怎么有火烟味儿
意思是指物体燃烧时所发的热气，怒气。
汉 王充 《论衡·言毒》：“火烟入鼻鼻疾，入目目痛，火气有烈也。”《儒林外史》第十六回：“乡间失火……稻场上都是烟煤，兀自有焰腾腾的火气。”
“五行”说以火之气为物质运动的因素之一。古人以其同金、木、水、土等相生相克，并与五音、五色、季节等等相联系，故用以解释种种现象。
《吕氏春秋·应同》：“火气胜，故其色尚赤，其事则火。” 汉 董仲舒 《春秋繁露·五行五事》：“电者，火气也，其音徵也，故应之以电。”《晋书·郭璞传》：“又岁涉午位，金家所忌。宜于此时崇恩布泽，则火气潜消，灾谴不生矣。”《法苑珠林》卷七：“云何春热？时……地已燥坼，水气向下，火气向上。”
火力的强弱程度。
元 李好古 《张生煮海》第三折：“锅里水满了也，再放这枚金钱在内，用火烧着，只要火气十分旺相，一时间将此水煎滚起来。”
喻怒气。
《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“转来转去无定相，恼得心头火气冲。” 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷十二：“此老生平著述，全是一时火气，不许今人低首古人，何尝为解经讲学起见。” 巴金 《月夜》：“ 唐锡藩 没有做到乡长，火气大得很。”
指欲火。
《初刻拍案惊奇》卷十七：“﹝知观﹞一心想着 吴氏 日里光景，且把道童 太清 出出火气。”
中医指引起发炎、红肿、烦躁等症状的原因。
《素问·五常政大论》：“火气高明，心热烦，嗌乾善渴。”《素问·至真要大论》：“火气内发，上为口糜呕逆。”
相关例句
1.人在得意时需沉得住傲气，在失意时则要忍得住火气。
2.火气甚大，容易引起愤怒底烦忧。
3.天气炎热易上火，西瓜苦瓜败火气。
2. 普洱生茶怎么有火烟味儿呢
云南七子饼茶怎么区分年限呢，从以下几个方面：
一、看包装
1、1950年之前
1950年之前的七子饼茶被誉为“古董茶”，年限久，陈放时间长，极具收藏价值。通常在茶饼上都附有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”，如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号，因而又被称为“号级茶”。
2、1950年～1968年
1950年～1968年这一时期的云南七子饼茶被称为“印级茶品”，在包装纸上，“茶”字会以不同颜色作为标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后
1968年之后的云南七子饼茶改由各大茶行自主生产，在茶饼包装上不再印上“中国茶叶公司”字号，而是改为：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等。
二、茶叶品鉴
1、捏厚度和泡度
不同年份的七子饼茶，其茶饼的厚度与泡度都有所区别。陈放时间在5、6年以上的七子饼茶厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放使其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至会把捆绑的笋叶都撑开撑烂，这是一招最简单直接的鉴别方法。
2、闻气味
闻气味也是常用的鉴别手段，细细嗅闻茶饼散发出来的气味来辨别七子饼茶的年份。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。而生茶的话，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。
3、看颜色
打开茶饼的包装纸，仔细察看茶叶的内质和颜色来识别饼茶的年份。老的熟茶饼会略微退为棕红色；生茶饼年份越久颜色越深，由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。
4、汤色口感
从茶汤上，越老的七子饼茶冲泡出来的汤色越透亮，三年内的饼茶汤色较为浑浊；而熟茶饼越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。口感上越陈越香，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。
3. 普洱生茶有烟熏味好吗
阿基师用过很多类似的方法在家庭厨房条件下做简易烟熏。这个方子里面锡纸上铺的是生白米、中筋麵粉、茶葉、糖
。糖用来上色，茶叶用的就是普通茶包拆出来的粉末。还见过他只用茶梗的方子等等。根据烟熏食材不同，制作方法不同，可以选择不同的料。锡纸多铺两层，不容易破，这样熏完揭开锡纸，锅很干净。家里锅盖高一点会比较好。这个方法简单便利，不需要多买任何器材就能在家做烟熏。
4. 普洱 烟火味
普洱茶生茶里面经常会出现一种味道，普洱茶本来是必须在太阳底下干燥的，但由于天阴，只能用烟火烘干，于是就留下了烟味。
也有其他原因导致普洱茶的烟味，在炒青过程中一般使用柴火，因此导致烟味进入茶叶。
也有人认为有很多品质和味道都很好的普洱茶茶汤就有很重的烟味，烟味是一种好闻的味道，可以对烟味这种说法加以延伸，不叫烟味，叫老烟叶味。
5. 生普洱茶有烟熏味
熏肉用普洱茶最好
用普洱茶熏出来的肉，颜色红亮，味道醇香，是真正的美味。用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。
熏肉也可以用木头熏，在熏肉时要将铁桶顶部用木板遮住，这样熏制的效果会更佳。烟熏火候也有讲究：先大火熏制5分钟，再根据上色情况定时间。小火熏制，食物颜色会浅一些；中小火熏制，颜色则会深一些。
6. 普洱生茶有股烟味还能喝吗
生普带松烟香大概率是以下几种：
1、晒青后的鲜叶在杀青工艺时温度过高导致茶叶炒过头，产生烟焦味或焦糊味，这就是松烟味。
2、在杀青过程中使用传统松木柴火杀青工艺制作的普洱茶，由于抽油烟设备的缺失或使用不当，部分烟味就会被茶叶快速吸附。
3.干茶仓储不当，仓储过程中茶叶吸附杂味，普洱茶无论制成晒青毛茶或是紧压茶，都具有较强的吸附。
不过松烟味经过陈放会转化成松烟香，这也是纯手工制茶的一个标志。
7. 普洱生茶的气味
不成熟的香气
青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清 香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
成熟的香气
蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。
药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
8. 生普洱茶有烟味好吗
可以喝。
普洱熟茶因为是陈茶，难免有一定的霉味。它分三个阶段，霉味初期阶段，只要把茶掰开，在通风空气下放几天，泡时洗－下茶，并不影响它的品味口感和大碍，中期阶段，就要将茶掰开后，透风阳光亮晒十多天，同样吃时洗茶，也不影响它的品味，可以喝，这是普洱熟茶，因陈茶的特点。但是到后期阶段，茶颜色彻底变了，还长毛，有很重异味时，就不可以再喝了，必须扔掉，否则，影响身体。
9. 普洱生茶为什么有烟味
烟熏味是茶农在茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。 烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。 烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。一经出现，此款茶叶就没有了任何品饮价值，更没有收藏价值！因为这种味道几乎不可能在以后的岁月中消失 殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。 鲜爽、纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味！
