人参过保质期了还能吃吗？

人参是没有保质期的，只要保存完好，不发霉，不生虫子都可以，不过食用过期食品或药物，会容易增加病原体，影响健康的，注意食品安全与卫生。尤其是滋补品，并不是每个人都适合吃滋补品，过期的食物会出现食物中毒腹泻等症状。食品必须在保质期内食用。对于人参要在冬季服用，不适合夏天出汗。