蜂蜜如何鉴定真假？

生活中经常使用且简单易操作的方法：看：纯粹蜂蜜是浓厚、粘稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的色彩，如椴树蜜为浅虎魄色，清澈半透明，向日葵蜜为虎魄色，杂花蜜的色彩不固定，1般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可视察到纯粹的蜂蜜光亮透明，而搀假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，色彩均匀1致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅虎魄色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不容易溶化，且有沉淀。 闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出独有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少量蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。 尝：优良蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。搀假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯粹蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；搀假蜂蜜结晶入口不容易溶化，有异味。蜂蜜是清新甘甜的，绝不刺喉。