中药新鲜好还是陈的好

一、中药新鲜好还是陈的好

有些人则认为吃中药就像是吃青菜，越新鲜越好。那么，中药到底是新鲜的好，还是陈的好呢?专家表示，普通的药材越新鲜越好，特殊的药材必须要经过炮制才能使用。

一、一般的药物越新鲜越好，但煎汤药时要加量

自己或家人生个小毛病，根据医书，摘些新鲜的叶子或花煎药喝，很方便。越是新鲜的药材，它的药物成分保留得越好，效果也自然好，如新鲜的芦荟叶要比芦荟干叶效果好，新鲜的芦荟叶不仅具有芦荟干叶的各种功效，而且药性较芦荟干叶更温和，特别是新鲜芦荟所含的超氧化物歧化酶和多聚糖，能提高人体生理机能、促进人体健康、提高免疫功能，是芦荟干叶所不能及的。此外，芦荟干叶在加工过程中，也会使一些有效成分损失和破坏，所以其作用不如新鲜芦荟叶片全面。

除了外用，煎药汤是最常见的服药方式。新鲜药材和陈药煎法一样，值得一提的是，如果用新鲜药材的话，应该加量煎煮，因为它含有较多的水分。

二、需炮制的中药材，新鲜的没有陈的好

为了降低药物毒性、便于保存或为了改变药物疗效的方向，有些药物必须经过加工，这时新鲜的药材没有陈的好。

中药有时像一匹野马，要想驾驭它，必须有一根缰绳，中药中的炮制程序就相当于缰绳。比如半夏、天南星、相思豆等有毒性的药物，必须要经过炮制，降低毒性才能使用。5颗相思豆就能要人命，这些药物不仅要用陈的，在煎汤药时，还应该加长煎煮时间。

此外，缰绳还能改变野马的前进方向。比如酒炙法，酒能行药势，可改变药性，引药上行，像黄连主清胃肠湿火郁结，酒炙后可清上焦火热;酒能行血脉，如川芎、牛膝等活血化淤药多用酒剂，有协同作用，可提高疗效。

陈药比新鲜药材更便于存放，这也是陈药比较普遍的原因之一。总之，不同的药物，不同的目的，吃药的方法也不同。到底是吃新鲜的还是陈的，要掌握一定的药学知识，应该听从医嘱用药。

二、蜂蜜是新鲜的好还是陈的好

新鲜蜂蜜的花香味比较浓，呈液体状态，陈蜜一般都结晶了，花香味变淡，总体来说，新鲜的蜂蜜好一些

三、阿胶陈的好还是新的好

俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。所以，只要保 管妥当，盒装阿胶没有失效期，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补性更好。陈阿胶外观呈暗色无光泽，而新阿胶则外观光亮。

四、虚名定作陈惊坐，好句真惭赵倚楼 内含典故及出处

虚名定作陈惊坐；

好句真惭赵倚楼。

——陆游《七律·恩封渭南伯唐诗人赵嘏为渭南尉当时谓之赵渭南后来将以予为陆渭南乎戏作长句》诗之颔联

（陆游《七律·恩封渭南伯唐诗人赵嘏为渭南尉当时谓之赵渭南后来将以予为陆渭南乎戏作长句》诗：“老向人间久倦游，君恩乞与渭川秋。虚名定作陈惊坐，好句真惭赵倚楼。栈豆十年沾病马，烟波万里著浮鸥。就封他日轻裘去，应过三峰处处留。”）

五、五十二度白酒是新的好还是陈的好

成品当然是陈的香了，至少陈味浓，但一般不应过久存放，超过五年的白酒，里面香味物质分解，口感不一定比当年的好。大多数白酒出厂时已经存放很长时间了，这也是让白酒口感更柔和、质量更稳定。